Шардоне - один из самых выращиваемых сортов белых вин в мире. Предоставлено: Википедия / Pancrat (Лицензия Creative Commons).
- Спросите Графин
Попросите кого-нибудь назвать самый известный сорт белого вина, и есть шанс Шардоне , Совиньон блан или же Пино Гриджио будет особенность. Последний также выпускается под видом Пино Гри.
Другие популярные имена могут включать Рислинг , Шенен Блан , Семильон , Вионье или же Альбариньо .
С технической точки зрения белые вина могут быть сделаны из белых или черных сортов винограда.
Последние обычно используются для красных вин, но из них также можно изготавливать белые вина, если сок отделяется от кожицы достаточно рано в процессе виноделия. Примеры включают использование Пино Нуар или Пино Менье в шампанском.
Самые распространенные сорта белого винограда
В то время как Шардоне и другие являются одними из самых интернациональных белых винных сортов винограда, в 2016 году испанский Арен по-прежнему оставался самым популярным в мире сортом белого винограда.
Это согласно пересмотренному изданию 2020 г. Какие сорта винограда выращивают и где ', Написанной профессором-экономистом Кимом Андерсоном и доктором Сигне Нельген из Университета Аделаиды и Университета Гейзенхайма соответственно.
Согласно рейтингу книги, он снижался, но оставался чуть выше популярного Шардоне.
Традиционная цитадель Айрена находится в испанском регионе Ла-Манча, где он часто использовался для производства бренди, говорится в книге.
Авторы перечисляют 10 наиболее широко выращиваемых белых сортов винограда:
- Airén
- Шардоне
- Совиньон блан
- Треббиано Тоскано
- Рислинг
- Ркацители
- Маккавеи
- Cayetana Blanca
- Мускат Александрийский
- Мускат Blanc à Petits Grains
* Пино Гри / Пино Гриджио обычно делают белые вина и были классифицированы авторами как «серый сорт».
Источник: Какие сорта винограда где выращивают? Исправленное издание (2020 г.)
Белые сорта винограда: много чего открыть
В то время как некоторые громкие сорта винограда появляются во многих регионах, белых винных сортов гораздо больше, чем, конечно, можно было бы упомянуть в этой статье.
Если говорить конкретно о белых сортах винограда, то некоторые из них стали известны своей известностью в определенных областях, от Бахуса в Англии до Ассиртико в Греции.
Другие скрывают свой свет за названием наименования или региона. Если кто-то предлагает налить вам стакан Гарганеги, возможно, он откупоривает бутылку Соаве из северной Италии.
И решения о месте виноградника, управлении и стиле виноделия также повлияют на то, как эти сорта представлены в вашем бокале.
нсис новый орлеан сезон 4 серия 1
В цитадели Шардоне в Бургундии можно ожидать, что Мерсо покажет влияние дуба, и это будет искусно интегрировано в лучшие образцы.
Дальше на север Шабли традиционно уступает новому дубу.
Рассмотрены некоторые разновидности ароматное белое вино из винограда .
Некоторые белые сорта известны своей способностью производить восхитительные сладкие вина, и лишь несколько примеров включают Рислинг в Германии, Фурминт в Германии. Токаджи , а Семильон в Сотерн .
проект взлетно-посадочной полосы нетрадиционное путешествие
Мускат де Фронтиньян (Muscat Blanc à Petits Grains) используется для Констанс вино в Южной Африке, как сообщается, в свое время излюбленный напиток Наполеона Бонапарта.
Всегда ли из белых сортов винограда получаются белые вина?
В винном мире всегда есть исключения и серые зоны.
Приведу один пример: белые сорта винограда можно использовать для изготовления ‘ апельсиновые вина ’, Оставив кожуру в контакте с соком в винном погребе.
Иногда белые сорта винограда оказывают невидимое влияние.
Например, в знаменитом наименовании красных вин Кот-Роти в Северной Роне можно использовать небольшое количество Вионье вместе с Сира.
Возможно, вы также видели смеси Шираз-Вионье в Австралии.
В 2019 году Decanter.com сообщал о том, как некоторые виноделы Шатонеф-дю-Пап планировали воспользоваться давними правилами, позволяющими им добавить белый виноград в свои красные вина .
По их словам, это может помочь сохранить свежесть и кислотность перед лицом изменения климата.
Белое вино, виноград и цвет
В качестве эта статья о винном цвете объясняет, что белое вино можно приготовить из «красного винного винограда», также известного как черный виноград из-за того, что он меняет цвет при созревании.
Как отмечалось выше, прозрачный сок необходимо отделять от кожуры винограда в самом начале процесса виноделия.
Так называемый ' белый и черный 'Является примером в Шампани, но есть и другие в винном мире.
Другие сорта, известные своими белыми винами, имеют более темные оттенки цвета на винограднике, чем вы могли ожидать.
«У винограда Пино Гриджио красная (не розовая) кожица», - сказал Дэвид Глив, управляющий директор Liberty Wines. в этом ответе на Графин запрос читателя на 'розовом' Пино Гриджио.
Гевюрцтраминер это еще один пример винограда, из которого производят белые вина, но он известен своим розовато-красным цветом.
