Понять цикл выращивания лозы
- Спросите Графин
- Винный совет
Разберитесь с жизненным циклом виноградной лозы до сбора винограда с помощью некоторых графиков из Фонд образования в области вина и спиртного ...
См. Это простое руководство по жизненному циклу лозы.
Budburst
Распускание бутонов - это начало жизненного цикла лозы, которое происходит весной. Первые бутоны лозы начинают лопаться, но они очень нежные, что почему весенние заморозки вызывают такие проблемы на винограднике.
Ранний рост побегов и листьев
На лозах появляются первые побеги и листья. Листья необходимы для фотосинтеза.
Цветение и набор плодов
Бутоны превращаются в цветы, и начинают расти небольшие грозди винограда. Виноделы скрещивают пальцы за хорошую погоду в период цветения. Дождь во время цветения может привести к плохому завязыванию плодов, также известному как провисать на французском, что может повлиять на размер урожая, а также на качество в дальнейшем.
Veraison и созревание ягод
Верасон - это когда виноград перестал расти и начал созревать. У красного винограда цвет меняется с зеленого на фиолетовый.
Урожай
Когда виноград полностью созрел, его пора собирать, чтобы затем начать процесс винификации. В зависимости от винодельни и расположения виноградника это можно сделать вручную или с помощью машины.
Если требуются целые грозди, их обычно нужно собирать вручную. Сбор урожая может начаться даже раньше, чем в указанные ниже месяцы, в зависимости от скорости вегетационного периода того года. Виноград, предназначенный для производства игристых вин, часто также собирают раньше, чтобы сохранить более высокий уровень кислоты.
Зимний покой
В зимние месяцы лозы переходят в спячку и перестают расти до следующей весны. В регионах, где часто бывает особенно холодная зима, виноградные лозы могут быть закопаны для их же безопасности. Это происходит в Нинся регион в Китай , где зимой температура может достигать минус 35 градусов по Цельсию.
Узнайте больше об обучении с WSET
Подробнее о виноградных лозах:
Австралия Долина Баросса Глетцер Эбенезер Старая Виноградная лоза
Сколько лет слишком стар? Старые лозы - спросите графин
Старые лозы могут усложнить вино, но могут ли они стать слишком старыми для производства качественных фруктов? Андрей
Снег в виноградниках Этны.
королева юга сезон 3 резюме
Подходит ли снег для лозы? - спроси графин
Что происходит с виноградной лозой ...?
Пожары, чтобы предотвратить морозы в Риджвью в Сассексе. Предоставлено: Джулия Клатксон: Международный садовый фотограф года / Серебряный призер Королевского фотографического общества
Как виноделы могут предотвратить заморозки? - спроси графин
Как это предотвратить ...?
Виноград Мурведр меняет цвет в Таблас-Крик в Пасо Роблес. Предоставлено: Tablas Creek.
Что происходит во время верезона?
Что это значит для винограда ...?
Каркассон, Франция Фото: Unsplash / Boudewijn «Bo» Boer
Как виноделы борются с волнами тепла? - спроси графин
Вот как винодельни справляются с сильной жарой ...
