Легенда вина: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Особенности
Легенды вина

Что делает его винной легендой?

Легенда вина: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Болгери, Тоскана, Италия

Произведено бутылок: 62 500

Сочинение: 85% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран

Урожай: 35 гектолитров на гектар

Уровень алкоголя: 13%

адская кухня 16 сезон 5 серия

Цена релиза: 18 000 лир (по сегодняшним ценам около 8 фунтов стерлингов)

Цена сегодня: От 1434 до 1869 фунтов за бутылку

мадам секретарь цепочка подчинения

Легенда, потому что ...

Сассикайя был уже хорошо известен к 1980-м годам, но произошла сенсация, когда Роберт Паркер присвоил винтаж 1985 года 100 баллов, сказав, что он часто ошибочно принимал их за Мутон-Ротшильд 1986 года. С тех пор совершенство вина подтверждается дегустациями. Это был не первый раз, когда Сассикайя поражала критиков. В 1978 г. Графин провела всемирную дегустацию Каберне, в которой победил Сассикайя 1975 года. Но его репутация затмила репутацию вина 1985 года, цена на который сейчас намного выше, чем у любого другого урожая Сассикайи.

Оглядываясь назад

К середине 1980-х годов виноделие в Тоскане улучшилось, и оно больше не было известно только своими безалкогольными, часто деревенскими винами. Из-за устаревших правил для Кьянти многие производители в зоне Кьянти и в других местах начали производить вина под влиянием Бордо или купажи Каберне Совиньон-Санджовезе, которые стали известны как «супертосканские». Сассикайя был родоначальником этого движения, и с 1985 года жители Супертоскана будут быстро разрастаться.

Люди

Впервые Сассикайя был изготовлен Марчезе Марио Инчиза делла Роккетта в 1943 году. В середине 1960-х Марио предложил своему племяннику Пьеро Антинори раздачу вина Сассикайя, которое до того момента было вином для семейного потребления. В то же время Антинори предоставил Марио услуги своего винодела-консультанта Джакомо Ташиса, что позволило с 1968 года производить коммерчески жизнеспособную Сассикайю. Марио умер в 1983 году, но к тому времени поместьем, «которое вернуло контроль над маркетингом и продажами Сассикайи у Антинори», уже управляло сыном Марио Николо. Модель 1985 года была произведена под его контролем и с Тачисом, который оставался консультантом в поместье до 2010 года (Ташис - это Decanter’s Человек года 2011 . )

Винтаж

1985 год был выдающимся и стабильным. Идеальные погодные условия привели к получению превосходных вин, особенно в Пьемонте и Тоскане. Зима в зоне Кьянти была очень холодной, и урожай был ниже среднего по размеру, но в прибрежной зоне, где расположена Сассикайя, вегетационный период был менее экстремальным, и виноград достиг исключительной зрелости.

Терруар

В поместье три виноградника. Оригинальный виноградник Кастильончелло, занимающий всего 1,5 гектара, находится на высоте 340 метров над уровнем моря. Сассикайя-ди-Сотто на высоте 80 м занимает 13 га на гравийно-глинистых почвах (этим виноградным лозам могло быть около 10 лет в 1985 году). Чуть выше Аянова находится 16 га хорошо дренированной почвы с виноградными лозами того же возраста. Около 70% виноградных лоз было Каберне Совиньон, остальные - Каберне Фран. В поместье считают, что именно Каберне Фран придает вину изысканность и долговечность. В конце 1990-х годов уникальный характер и качество Сассикайи были признаны, когда ему было дано собственное название: Болгери-Сассикайя. Это единственное поместье в Италии с собственным DOC.

Вино

Марчезе Марио Инчиса делла Роккетта, любитель кларета, изначально хотел, чтобы вина на основе Каберне для семейного потребления удовлетворяли его вкусы франкофилов. Для урожая 1985 года виноград с трех виноградников поместья должен был быть раздроблен и ферментирован отдельно в стальных резервуарах при 30 ° C в течение примерно двух недель, а затем смешан перед выдержкой в течение 22 месяцев в 30% новых бочках, из которых 60% были французскими. и 40% славянский. Сегодня все бочки сделаны из французского дуба, но в той же пропорции из новой древесины.

Реакция

В 1992 году Майкл Бродбент отметил: «очень глубокий, сладкий, полный, жевательный» ??, но к 1994 году он был немного менее восторжен: «немного грубоват и резок» ??. Однако более свежие комментарии показывают, что 1985 год отнюдь не утомляет.