- Легенды вина
Узнайте, почему De Bortoli, Noble One 1982 делает Графин винный зал славы ...
Де Бортоли, Благородный 1982: Факты
Произведено бутылок 48 000
Сочинение 100% Семильон
Урожай N / A
Алкоголь 12,8%
Цена релиза 25 австралийских долларов (примерно 81 доллар / 35 фунтов стерлингов в
сегодняшние деньги)
Цена сегодня 150 фунтов стерлингов в Wine Press
Легенда, потому что ...
Несмотря на то что Австралия имеет давние традиции производства сладких вин (в основном крепленых), Благородный , впервые выпущенный в 1982 году и до 1990 года называвшийся «Сотерн», был новым направлением. Став звеном среди нескольких десятков сотернов 1983 года на слепой дегустации в 1987 году, я был одним из тех дегустаторов, которые, хотя и были озадачены вином, высоко оценили его качество. Я заметил, что он был «вызывающе зрелым для Сотерна 1983 года», но его пухлый маслянистый характер сразу же привлек его внимание.
Оглядываясь назад Из Бортоли - семейная винодельня, основанная в 1928 году. В начале 1980-х ею управлял покойный Дин Де Бортоли. Его сын Даррен был очарован шампанским Château Coutet 1975 года, который он пил, когда учился в колледже Розуорти в Аделаиде, более того, Дин уже экспериментировал с винами ботритиса в 1970-х, хотя и без особого успеха. Их решение начать крупное производство Semillon, пораженного ботритисом, не встретило всеобщего одобрения в семье, но оно было оправдано.
Модель Noble One 1982 года выиграла (на австралийских винных шоу) более 11 трофеев и 46 золотых медалей. Поскольку вино было повторно представлено на последующих винных выставках, оно собрало 138 трофеев и 425 золотых медалей. С тех пор De Bortolis производят вино каждый год, за исключением вымытых 1989 и 2012 годов. Riverina пострадал от засухи, но в 1982 году прошел обильный дождь, и производители столкнулись с большим количеством ботритизированных фруктов.
Поначалу огорченные необходимостью выбросить часть своего урожая, производители были счастливы, когда де Бортолисы предложили купить лучшее из этого. С их стороны это было чем-то вроде авантюры, поскольку не сразу было ясно, была ли плесень благородной Botrytis cinerea или менее желательной коричневой гнилью. К счастью, в основном это было первое.
Терруар
Виноград в основном поступает с виноградников Де Бортоли в Гриффите, районе в регионе Риверина, который завоевал репутацию вин, пораженных ботритисом, особенно Семильон. Хотя виноград выращивали на разных типах почвы, имелись некоторые общие факторы: влагоудерживающие глинистые почвы и регулярные утренние росы, которые спровоцировали заражение ботритисом, в то время как теплые солнечные дни способствовали концентрации и созреванию плодов. Использование полива паводком также способствует необходимой влажности для благородной гнили.
Вино
После сбора урожая вручную сок отстаивают на ночь, затем осветляют перед внесением дрожжей для начала брожения, которое может занять до трех месяцев. 1982 год был выбран из-за потенциального алкоголя более 23%. Ранние урожаи того, что стало Noble One, были не замоченными, но с 1990 года вино выдерживалось в основном в тонкозернистых барриках Сегена-Моро, хотя от 10% до 15% оставалось в резервуарах для сохранения свежести.
Реакция
В 1986 году Стивен Брук отметил: «Пышный, стильный нос ботритиса. Пухлый, округлый, но очень насыщенный, с восхитительными фруктовыми нотами персика и ботритисом, придающим вязкость. Хорошая длина, но в послевкусии немного не хватает кислотности. Отлично.'
В 2009 году Сара Ахмед восхищалась вином: «В аромате есть пряный вкус мармелада / апельсиновой цедры с привкусом ячменного сахара. Довольно теплый, со вкусом ячменного сахара, абрикоса и яблочного пирога с маслянистым брюле. Хорошая кислотность, текстура, танин и пикантный мармеладный послевкусие ».
В том же году австралийский винный писатель Джереми Оливер обнаружил, что вино очень развито: «Теперь оно очень зрелое, со сложным, пыльным и ореховым букетом, напоминающим нотки трав и цитрусовых. Ближе к финалу он начинает рассыхаться и сохнуть, но при этом обладает очаровательной интенсивностью и элегантностью, а завершается пикантными и ванильными нотками ».
Еще винные легенды:
Легенда вина: Бионди Санти, Tenuta il Greppo 1975
Бионди Санти - поистине культовое поместье: в конце 19 века оно было первым в Монтальчино ...
Легенда вина: Château Montrose 1990
Что делает Château Montrose 1990 достойной винной легендой ...
Легенда вина: Dom Pérignon 1975
Что делает Dom Pérignon 1975 винной легендой ...?
Легенда вина: Бонно дю Мартре, Гран Крю Кортон-Шарлемань 1990
Что делает Bonneau du Martray 1990 легендарным ...
Предоставлено: Dreweatts & Bloomsbury Auctions.
Wine Legend: Taylor’s Vintage Port 1927, Дору, Португалия
Что делает его винной легендой ...?
Легенда вина: Hugel, Riesling Selection de Grains Nobles, Эльзас, Франция, 1976 г.
Что делает это вино легендарным ..?
Легенда вина: Джозеф Фелпс, Insignia 1997, Долина Напа, Калифорния
Джозеф Фелпс, Insignia 1997 - легенда, потому что ...
Легенда о вине: La Mission Haut-Brion, Пессак-Леоньян, 1929 г.
Почему La Mission Haut-Brion 1929 - легенда вина ...
Легенда вина: Klein Constantia, Vin de Constance 1986
Почему Klein Constantia, Vin de Constance 1986 - легенда вина ...
Легенда вина: Шато Лафит-Ротшильд, 1959 г.
Винная легенда: винтажный портвейн Кокберна, 1947 год
Что делает Cockburn’s Vintage Port 1947 винной легендой?
