Cepparello 2010 был одним из нескольких винтажей, продегустированных на DFWE 2017 в Лондоне. Предоставлено: Графин / Стив Хоуз.
- Эксклюзивный
- Хорошее вино
- Особенности
Кристель Гиберт познакомилась со знаменитым тосканским поместьем на Decanter's Fine Wine Encounter в ноябре 2017 года во время мастер-класса, организованного владельцем Паоло де Марчи.
Посмотреть все дегустационные заметки Decanter’s Isole e Olena
Паоло де Марчи, который только что завершил свой 42-й сбор винограда, является одним из Тоскана двигатели и шейкеры, и все же, что, возможно, удивительно для человека, известного как «мистер Санджовезе», его карьера началась в Пьемонте, где у семьи де Марки было небольшое поместье Бароло.
Переход в Кьянти произошел в 1950-х годах, когда многие отказались от виноградарства из-за филлоксеры и переключились на текстильную промышленность.
Челси оставляет молодых и беспокойных
Однако отец Паоло воспользовался возможностью приобрести два соседних небольших поместья, «Исоле» и «Олена», и так Исоле и Елена родился.
В то время оба были крошечными деревушками, и когда в 60-е годы издольство подошло к концу, то же самое произошло и с деревней Олена.
В 1967 году были установлены первые наименования и пятилетний план субсидирования зоны Кьянти. Было посажено огромное количество белого винограда, при этом основное внимание уделялось количеству, а не качеству.
В 1976 году, в возрасте 25 лет, Паоло принял владение, купил свои первые бочки и сделал Санджовезе смешанный с белым виноградом - в те времена Кьянти было по закону включать Треббиано и Мальвазию в купаж.
В 1990-х годах в правила производства Кьянти были внесены важные изменения, и с 2006 года белый виноград больше не может использоваться. Как в шутку заметил Паоло, «из красного винограда гораздо проще делать красные вина».
Паоло сделал свой первый 100% Санджовезе, Чеппарелло , в 1980 году, и ему пришлось назвать его IGT. Следующие два десятилетия он провел, пересаживая, улучшая виноградники, увеличивая густоту и восстанавливая террасы.
Поместье находится в центре холма Кьянти, на западном склоне. Виноградники достигают высоты от 350 до 500 метров, благодаря прохладному бризу и более холодным зимним температурам, чем в остальной части Кьянти. Распускание почек обычно происходит раньше, чем в остальной части региона, и здесь, как правило, поздно собирают урожай.
замок лилиан ладуис 2010 цена
Паоло стремится не к силе, а к элегантности и утонченности, которые являются центральными нити, проходящими через все его вина. Когда его хвалят за достижения, он скромно отвечает, с огоньком в глазах: «Я просто пытаюсь делать то, во что верю».
Чеппарелло - мини-вертикаль:
-
Смотрите также: Легенда вина: Чеппарелло 1982
