В чем разница между brut nature и zéro дозировкой? - Winestealssd.com

Какая разница?

Спросите Графин

Смущенный? Наш эксперт объясняет ...

весь сезон 18 серия 2

Brut Nature против нулевой дозировки

Джайлз Холлинг по электронной почте спрашивает : В чем разница между brut nature и zéro dosage?

Тим Холл отвечает : Двусмысленность возникла потому, что шампанское не различает, не говоря уже о суммировании, сахар в дозировке и то, что уже могло быть в бутылке до дегоржажа.

Официальные диапазоны сладости и любое точное значение на задней этикетке обозначают крепость дозированного ликера, рассчитанную, измеренную и подтвержденную перед заливкой в каждую бутылку перед пробкой.

Брют-природа, официальный термин (технически 0–3 г / л сахара), означает, что сахар не добавлен, но могут быть остатки, которые являются «натуральными».

Почему у моего экстра сухого Просекко сладкий вкус?
Можно ли положить ложку в шампанское?
Кремы стареют так же, как шампанское?

Многие люди, такие как Графин писатель Майкл Эдвардс, думаю, что это немного туманно, но мне нравится этот термин - но это не отменяет того факта, что 99% людей, которые пьют шампанское, ничего не знают о дозировке или различных терминах.

Эдвардс предпочитает «недозированное», но я думаю, что это звучит как лекарство и никому не говорит точно, что такое доза - или, в данном случае, нет.

Дозировка Brut zéro / zéro также неоднозначна - фактически ложь, потому что всегда есть грамм или около того остаточного сахара, который не сброжен, так как без него вы не сможете приготовить шампанское.

Мне очень нравится «Ultra Brut», но я уверен, что Лоран-Перье зарегистрировал это имя давно.

Тим Холл - специалист по шампанскому, который является директором компании по организации винных туров и мероприятий Scala Wine. Отредактировано для Decanter.com Элли Дуглас.

Читайте больше заметок и запросов каждый месяц в Графин журнал. Подпишитесь на последний выпуск здесь
Есть вопрос к экспертам Decanter? Свяжитесь с нами по электронной почте: [email protected] или в социальных сетях с #askDecanter