Какая разница?
- Спросите Графин
Смущенный? Наш эксперт объясняет ...
весь сезон 18 серия 2
Brut Nature против нулевой дозировки
Джайлз Холлинг по электронной почте спрашивает : В чем разница между brut nature и zéro dosage?
Тим Холл отвечает : Двусмысленность возникла потому, что шампанское не различает, не говоря уже о суммировании, сахар в дозировке и то, что уже могло быть в бутылке до дегоржажа.
Официальные диапазоны сладости и любое точное значение на задней этикетке обозначают крепость дозированного ликера, рассчитанную, измеренную и подтвержденную перед заливкой в каждую бутылку перед пробкой.
Брют-природа, официальный термин (технически 0–3 г / л сахара), означает, что сахар не добавлен, но могут быть остатки, которые являются «натуральными».
-
Почему у моего экстра сухого Просекко сладкий вкус?
-
Можно ли положить ложку в шампанское?
-
Кремы стареют так же, как шампанское?
Многие люди, такие как Графин писатель Майкл Эдвардс, думаю, что это немного туманно, но мне нравится этот термин - но это не отменяет того факта, что 99% людей, которые пьют шампанское, ничего не знают о дозировке или различных терминах.
Эдвардс предпочитает «недозированное», но я думаю, что это звучит как лекарство и никому не говорит точно, что такое доза - или, в данном случае, нет.
Дозировка Brut zéro / zéro также неоднозначна - фактически ложь, потому что всегда есть грамм или около того остаточного сахара, который не сброжен, так как без него вы не сможете приготовить шампанское.
Мне очень нравится «Ultra Brut», но я уверен, что Лоран-Перье зарегистрировал это имя давно.
Тим Холл - специалист по шампанскому, который является директором компании по организации винных туров и мероприятий Scala Wine. Отредактировано для Decanter.com Элли Дуглас.
-
Читайте больше заметок и запросов каждый месяц в Графин журнал. Подпишитесь на последний выпуск здесь
-
Есть вопрос к экспертам Decanter? Свяжитесь с нами по электронной почте: [email protected] или в социальных сетях с #askDecanter
Ответы на другие вопросы:
Пробки для шампанского - спросите Decanter
Почему у бутылок шампанского есть грибовидные пробки?
Выцветание шампанского - спросите графин
В моем шампанском никогда не бывает много шипения ...
Креманты стареют так же, как шампанское? - Спросите графин
Креман де Бургонь выдерживает так же хорошо, как шампанское?
Предоставлено: Гюнтер Кирш / Alamy Stock Photo.
Можно ли положить ложку в шампанское? - спроси графин
Сохраняет ли шампанское игристым ...?
В чем разница между шампанским и просекко? Предоставлено: Кэт Лоу / Графин.
Брэди Блэк из дней нашей жизни
В чем разница между шампанским и просекко? - спроси графин
Вот основные отличия ...
Предоставлено: Энди Робертс / Гетти.
Почему нет красного шампанского? - спроси графин
Не обманывайтесь Просекко «Экстра Драй». Предоставлено: вино и фотографии из Малькольма Парк / Alamy Stock Photo.
Почему у моего «сверхсухого» просекко сладкий вкус? - спроси графин
Слаще, чем вы думали ...?











