Хранение бутылок с завинчивающейся крышкой
- Спросите Графин
Что выгоднее хранить бутылки с завинчивающейся крышкой - в вертикальном или вертикальном положении? Питер Маккомби МВ дает Декантеру ответ.
Спросите Decanter: Хранение бутылок с завинчивающейся крышкой
Гарри Роуз из Херефорда спрашивает : Я хочу добавить немного Новой Зеландии Пино-Нуар в мою коллекцию вин (пить и хранить), и мне любопытно, что касается завинчивающихся крышек и хранения в погребе. Натуральные пробки явно выигрывают от контакта с вином, но так ли обстоит дело с завинчивающимися крышками? Что выгоднее хранить в лежачем или вертикальном положении?
Питер МакКомби MW для Decanter отвечает: В то время как альтернативные укупорочные средства были приняты производителями, заботящимися о качестве, первоначально в Австралии и Новой Зеландии, поскольку они позволяли избежать налетов на пробку, они не обязательно были лучше пробок во всех отношениях. С тех пор производители пытались имитировать положительные свойства пробкового укупорочного средства, позволяя контролировать проницаемость для кислорода для облегчения созревания.
Как-то я бы сказал, что хранение в положении лежа не имеет большого значения, но с современными крышками с завинчивающейся крышкой, такими как Stelvin, есть веские аргументы в пользу того, что хранение бутылок на боку имеет преимущество. Грегори Патриат, винодел Жан-Клода Буассе, который разливает бутылки под натуральной пробкой и завинчивающейся крышкой, предпочитает хранить бутылки с завинчивающейся крышкой в лежачем положении, чтобы обеспечить хороший обмен между жидкостью и воздухом через уплотнение. Если вы планируете пить какое-либо вино в следующие 12 месяцев, я не думаю, что вы заметите большую разницу, но если вы храните в погребе дольше, то лучше всего лечь.
что сейчас делает Джина Тогнони
Питер МакКомби - винный консультант, писатель и оратор из Новой Зеландии.
-
Читайте также: Восемь захватывающих вин Новой Зеландии, которые стоит попробовать
-
Читайте больше заметок и запросов каждый месяц в Графин журнал. Подпишитесь на последний выпуск здесь
-
Есть вопрос к экспертам Decanter? Свяжитесь с нами по электронной почте: [email protected]
Когда декантировать белое вино - спросите Decanter
Редактор-консультант Decanter Стивен Спурриер высказывает свое мнение ...
Креманты стареют так же, как шампанское? - Спросите графин
Креман де Бургонь выдерживает так же хорошо, как шампанское?
Вот что вызывает у вас головную боль от вина - спросите у Decanter
Вы хорошо провели время прошлой ночью, но сегодня утром чувствуете себя плохо? Что именно вызывает головные боли при употреблении алкоголя
Предоставлено: журнал Essentials / Гарет Морганс.
Как посчитать калории в вине - спросите графин
Беверли Бланнинг MW объясняет некоторые варианты ...
может ли вино быть соленым
как избежать наказания за убийство, зимний финал
Да, вы можете попробовать соль в вине - спросите Decanter
Соль в вине? Что имеют в виду винные эксперты?
