Гости дегустации на фестивале Decanter Fine Wine Encounter 2017. Фото: Decanter / Nina Assam
- Спросите Графин
- Особенности
Что можно и чего нельзя делать при посещении дегустации вин ...?
Этикет дегустации вин - спросите Decanter
Джуди Роджерс, Сиэтл, спрашивает , Меня пригласили на официальную дегустацию вин, но я не уверен в этикете дегустации.
Я знаю, что плевание необходимо, но есть ли рекомендованная техника? О чем еще мне следует знать, а что нельзя?
Джон Стимпфиг отвечает : Давайте начнем с того, что можно и чего нельзя делать.
На дегустации плюнь и не пей. Не пользуйтесь духами. Если вы наливаете образцы самостоятельно, не наполняйте стакан до краев - достаточно небольшого количества.
Не считайте себя обязанным записывать каждое вино, которое вы пробуете, но вы можете найти полезным написать что-нибудь о тех, которые вам особенно нравятся. См. Руководство Эндрю Джеффорда о том, как писать заметки о дегустации вин. .
Если это формальная дегустация, вам почти наверняка придется плюнуть в отдельную или общую плевательницу.
Это нормально - немного нервничать из-за плевков на публике, поэтому я бы порекомендовал сначала потренироваться дома, чтобы научиться это делать.
Если вы боитесь плюнуть в общую плевательницу, вы можете использовать пластиковый стаканчик или небольшой кувшин, а затем вылить содержимое в большую плевательницу.
Практика неизменно успокаивает любые нервы, пока не станет естественным процессом.
А главное - получить удовольствие от самой дегустации.
