Заместитель председателя DAWA: Эндрю Джеффорд
См. Руководство Эндрю Джеффорда из шести пунктов о том, как писать заметки о дегустации вин с достаточным описанием, чтобы сделать их интересными, но не сбивать с толку тех, для кого вы пишете.
Как объясняется в колонке, написание заметок о дегустации вин, имеющих практическое значение и литературную ценность, - непростое дело. Джеффорд в понедельник: Дегустационные заметки - позор винного мира?
Тем не менее, обе эти вещи, возможно, являются необходимыми аспектами хорошего вкуса. Вот шесть моих советов о том, как составлять заметки о дегустации вин, в которых есть баланс между ними.
1: без фруктового салата
Аналогичные дескрипторы полезны - если используются умеренно. Ограничьтесь максимум полдюжиной, в идеале теми, кто имеет какое-то чувственное родство друг с другом.
2: Помните структуру
Структура, форма и текстура вина столь же интересны, как и его аромат и вкус, не забудьте проанализировать и описать их.
3. Баланс - это все
Равновесие и гармония высоко ценятся любителями вина и являются отличительной чертой всех великих вин. Если вино обладает этими качествами, как? Если нет, то как нет? Что случилось?
Колесо винного аромата, разработанное Д-р Энн Ноубл
4. Будьте партизаном
Если вам это нравится, убедитесь, что мы знаем об этом и почему. Если нет, убедитесь, что мы знаем об этом и почему.
5. Будьте исчерпывающими
Если у вас есть время, дайте вину немного контекста. Расскажи нам его прошлое и будущее. Упомяните другие вина из других мест, с которыми было бы полезно сравнить.
6: Что еще?
Давай, удиви нас. Вот что делает поэзия.
