Легенда вина: Бернкастелер Доктор Рислинг Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Бернкастелер Доктор Рислинг Трокенбееренауслезе 1921

Особенности
Легенды вина

Почему это делает Декантер залом славы ...

Легенда вина: Бернкастелер Доктор Рислинг Трокенбееренауслезе 1921

Произведено бутылок От 200 до 300

Сочинение 100% Рислинг

Урожай N / A

Алкоголь уровень не зафиксирован, вероятно, около 6%

Цена при выпуске N / A

Цена сегодня Одна бутылка была продана на аукционе в 1986 году за астрономическую сумму в 11 100 немецких марок (5675 евро по сегодняшним ценам).

Легенда, потому что ...

Это был первый Trockenbeerenauslesen, произведенный в Германии. Долина Мозеля (вместе с менее престижным примером из Bischöflichen Weingüter). Этот сверхконцентрированный стиль был создан в Рейнгау в 19 веке, но его было труднее достичь в более прохладном Мозеле. Однако условия 1921 года позволили семье Таниш попытаться провести TBA со своего главного виноградника - ???? и победоносно преуспеет.

В то время

Знаменитый виноградник Doctor площадью 3,25 га принадлежал двум семьям. Доктор Хьюго Таниш купил здесь большой участок земли в 1882 году, но умер 10 лет спустя в возрасте 42 лет. Его потомки продолжают владеть этим участком. Незадолго до его смерти в 1890 году семья Вегелеров также купила большой участок земли. Поскольку с тех пор ни одна семья не продавала лозы, собственность Доктора оставалась неизменной более 120 лет.

Винтаж

1921 год стал отличным годом для всех основных регионов Рислинга, позволив ряду поместья Мозеля впервые производить вина TBA. Лето было чрезвычайно жарким, и небольшой урожай позволил гроздьям достичь очень высокой степени спелости. Позднее в этом сезоне ботритис принес больше пользы для винограда.

Терруар

Исключительный виноградник с южной стороны расположен высоко над городом Бернкастель. Трудно продемонстрировать, что его черные сланцевые почвы и микроклимат значительно превосходят таковые у его непосредственных соседей, таких как Грабен и Альте Бадтубе, и этому месту и его репутации, безусловно, способствовала легенда: легенда архиепископа XIV века. Боэмунд II, который был чудесным образом излечен от болезни не его врачами, а хорошей дозой вина из этого места. После этого благодарный прелат дал винограднику имя Доктор. Виноградные лозы непривитые, а некоторые были посажены более века назад.

Люди

TBA 1921 года была создана семьей Таниш, вероятно, под надзором вдовы Хьюго Таниша Кэтрин, которая управляла имением после его смерти - ???? именно поэтому этот отель до сих пор известен как владение Витве (часто сокращенно Wwe) доктора Таниша. В 1986 году поместье Таниш было разделено на две части, в результате чего владение Доктора расширилось с двух до трех поместий.

Вино

Поскольку для приготовления ТВА можно было использовать только полностью ботритизированный виноград, вполне вероятно, что плод собирали по ягоде, за исключением случаев, когда целые грозди были полностью поражены благородной гнилью. Брожение было бы чрезвычайно медленным, но из-за чрезмерного содержания остаточного сахара и кислотности вино просуществовало очень долго. Эта жизнь была бы значительно короче для большинства бутылок, если бы они (и другие старинные винтажи) не были запечатаны в погребе Таниша во время Второй мировой войны. Нынешняя совладелица Барбара Рундквист-Мюллер вспоминает, как в 1959 году владелец винного погреба Таниш герр Бауэр случайно встретил бывшего служащего поместья, который спросил его, что случилось с винами, спрятанными во время войны. Это было новостью для Бауэра, но он последовал этому примеру, постукивая по различным стенам подвалов Таниша. Когда он обнаружил глухой звук за одной из стен, он понял, что стена должна быть фальшивой. Он сорвал его и нашел заветные бутылки.

Реакция

Стивен Брук попробовал одну из оставшихся бутылок из погреба Таниша в 2010 году и записал: «Довольно глубокий медно-золотой с янтарно-оливковыми оттенками. Мощный аромат инжира, фиников и ириски. Интенсивно сладкий вкус, уравновешенный очень высокой кислотностью, плотный, с оттенками карамели, но без окисления. Сильно концентрированный, с сильным оттенком мокко, но при этом удивительно пикантный, свежий и невероятно длинный.

После той же дегустации немецкий винный специалист Михаэль Шмидт обнаружил более темные ароматы: «Какао, горький шоколад, жженая карамель, жареный фундук. Карамелизированные севильские апельсины и графит.