Предоставлено: С. Форстер / Алами.
- Спросите Графин
- Особенности
Touriga Nacional известен тем, что делает темные, богатые, дубильные и сложные вина, чаще всего на основе концентрированного ядра черных фруктов.
Он любит выдержку и, хотя он наиболее известен своей ролью в купажах Портвейна в долине Дору, в этом столетии его сравнивают с Каберне Совиньон во время возрождения неокрепленных португальских красных вин.
Несмотря на репутацию сорта с низкой урожайностью и сложностью выращивания, Touriga Nacional относительно хорошо переносит жару и продемонстрировал устойчивость к грибковым заболеваниям на виноградниках.
своенравные сосны сезон 2 серия 9
Это основные причины, по которым виноделы Бордо недавно сочли целесообразным включить Touriga Nacional в число семь «новых» сортов винограда, которые будут разрешены в купажах для Бордо и вина апелласьона Bordeaux Supérieur со следующего года.
В Калифорнии, производитель Larkmead на прошлой неделе назвал Touriga Nacional одним из сортов, выращиваемых на его новом исследовательском винограднике. , недалеко от Калистоги.
Оба шага отражают усилия по смягчению ожидаемых последствий изменения климата.
Но многие винные критики и виноделы давно задумались, почему Touriga Nacional не добился большего признания раньше, независимо от его способности противостоять глобальному потеплению.
Это осторожный путешественник как внутри страны, так и за ее пределами.
Несмотря на сильные претензии на статус фирменного винограда Португалии, Беверли Бланнинг MW написала в Графин в 2004 году что Touriga Nacional начинает рассматриваться большим количеством виноделов на юге Португалии - за пределами ее центральных районов Дору и Дао.
следует ли охлаждать каберне совиньон
В 2001, Джон Даунс MW написал в Графин что потенциал красного вина Touriga еще предстоит открыть на международном уровне.
«Какая ставка - австралийский винодел обнаружит свои силы в теплом французском регионе», - сказал Даунс. «Может, скоро мы увидим Touriga D’Oc. Не забывай, это была моя идея! »
Сама Австралия является одной из стран-производителей, проявивших наибольший интерес к Touriga Nacional за прошедшие годы. В 2017 году Wine Australia назвала этот сорт «заслуживающим внимания».
Еще в 2001 году Даунс упоминал о персонаже Туриги «Джекил и Хайд» того времени.
криминальные умы 8 сезон 22 серия
«Улыбчивая сторона характера Touriga Nacional заключается в том, что с огромными запасами черных фруктов и массивными танинами, заполняющими рот, он является обязательным для классического винтажного портвейна», - сказал Даунс, который также подробно рассказал о растущем интересе к Touriga в рамках нового поколения неукрепленных красных вин. Дору.
Что касается «темной стороны» характера Туриги, Даунс сказал: «Проблемы начинаются на винограднике. Во-первых, виноград очень малоурожайный, часто дает менее полулитра сока с каждой лозы. Виноградные лозы трудно выращивать, и, хотя урожайность невысока, сила роста растения очень высока ».
Традиционное использование Touriga Nacional в купажах также может означать, что он не получил такой известности, как сольный исполнитель.
В Портвейне это одна из пяти центральных разновидностей, наряду с Touriga Franca , Красная собака , Чернила в стиле барокко и Тинта Рориз - более известный как Темпранильо.
чикаго pd сезон 4 серия 17
Что касается неукрепленных красных вин, то в последние пару десятилетий все чаще выходят на первый план сортовые вина Touriga Nacional, но смешивание также было обычным делом, например, с Touriga Franca, для достижения баланса в бокале.
Бланнинг писал: «Touriga Nacional - это сияющий свет в непроницаемом тумане португальских сортов винограда. В линейке португальских вин снова и снова чистое качество этого благородного винограда подчеркивает и отличает купаж. Выделенный как единый сорт, он может поражать своей глубиной и сложностью ».
Ожидайте, что в ближайшие десятилетия о Touriga будет говорить больше людей в мире.
