Предоставлено: Фото Тони Осмундсон на Unsplash.
- Партнер
- Особенности
Поклонники «Кровавой Мэри» признают восстанавливающие свойства этой пикантной смеси на основе водки и томатного сока, что объясняет ее популярность в качестве коктейля для позднего завтрака. Если вы лечите похмелье, вас не слишком заботит происхождение напитка - что, вероятно, не хуже, поскольку его история требует некоторого изучения.
Так что, если вам срочно нужно взбодриться, перейдите к рекомендациям по водке ниже. Если у вас здравый смысл, читайте дальше ...
Кровавая Мэри была изобретена в 1920-х годах. А может, 1930-е годы. Он был создан в Париже. Или, может быть, США. И он был назван в честь английской королевы Марии I, голливудской актрисы Мэри Пикфорд или официантки по имени Мэри, которая работала в чикагском баре Bucket of Blood. Среди прочего.
кто оставляет молодых и беспокойных
Историки коктейлей и бармены исследовали эти теории и теперь склонны согласиться с тем, что Кровавая Мэри была эволюцией коктейля из томатного сока, задокументированного в начале 1900-х годов и первоначально сделанного без алкоголя.
Добавление водки приписывают Джорджу Джесселю, бродвейскому исполнителю, который любил много веселиться и, согласно его автобиографии, Мир, в котором я жил , создал «Кровавую Мэри» в 1927 году, пытаясь протрезветь для утреннего волейбольного матча. Джессел назвал напиток в честь светской львицы Мэри Браун Уорбертон, которая пролила стакан на свое белое вечернее платье.
Французский бармен Фернан Петио затем усовершенствовал эту базовую смесь водки и томатного сока, формализовав базовый рецепт, который также включал лимонный сок, приправы, табаско и соус Вустершир.
Чтобы приготовить «Кровавую Мэри» дома, используйте 60 мл водки, 120 мл томатного сока, 15 мл свежего лимонного сока, 8 капель табаско, 4 капли вустерширского соуса, 2 порции черного перца и щепотку соли сельдерея. Поместите все ингредиенты в шейкер со льдом и перемешайте, чтобы перемешать, затем процедите в стакан для хайбола, наполненный льдом.
Но, возможно, самая большая радость Кровавой Мэри - это превращение базового рецепта в миллионы специальных домашних сервировок и секретных смесей, так что каждая Мэри уникальна, как и человек, пьющий ее.
Возможные ингредиенты варьируются от говяжьего бульона, сока моллюсков и тайского рыбного соуса до портвейна, хереса, вермута и гиннесса, включая хрен, шрирача и всевозможные соусы из острого перца. Варианты также включают Red Snapper (сделанный с джином вместо водки) и Bloody Maria (с текилой).
Восемь водок для Кровавой Мэри
Водка Absolut Pepper, Швеция
14,79–17,89 фунтов стерлингов / 50 мл, Напитки Direct, Напитки Супермаркета, Напитки Престиж
Peppar была первой ароматизированной водкой, выпущенной Absolut еще в 1986 году, и она была создана специально для использования в Bloody Marys. Ароматы перца халапеньо, стручкового перца и зеленого перца помогают создать еще более пряный аромат Bloody Mary. Вместо этого попробуйте Absolut Citron, который усиливает лимонные цитрусы в Mary. Алк 40%
Belvedere Bloody Mary Vodka, Польша
36,99 фунтов стерлингов - 48,90 фунтов стерлингов / 70 мл, Ginspiration, вино Soho, напитки городского типа
Еще одна водка, созданная специально для Bloody Marys (разгадка в названии…). Предложение Belvedere сделано путем дистилляции ряда пикантных ингредиентов, включая помидоры, перец чили, черный перец, красный перец и хрен. Никаких сюрпризов, это добавит пикантности вашей Кровавой Мэри пик умами. Алк 40%
Водка Chase, Великобритания
30–37 фунтов стерлингов / 70cl, Amazon, Джон Льюис, мастер солода, Waitrose
Картофельная водка Chase производится командой, создавшей чипсы Tyrells, с использованием окорочков, которые слишком малы, чтобы их можно было превратить в чипсы. Картофельная водка, как правило, более сливочная, чем пшеничная, и Chase не является исключением, уравновешивая кислую консистенцию томатного и лимонного сока и добавляя пряную ноту перца во вкус. Попробуйте водку Chase Smoked Vodka, чтобы смелее сыграть с Bloody Mary. Алк 40%
Водка Шопен, Польша
32–37 фунтов стерлингов / 70 мл, Amazon, Drinks & Co, Master of Malt
Названная в честь классического композитора, Chopin - еще одна сливочная и гладкая картофельная водка. Его слегка пряный, ореховый и землистый вкус дополняет пикантный вкус Bloody Mary чистым послевкусием. Один для классиков, которым не нравится, что их Мэри слишком острая и пряная. Алк 40%
Ketel One Vodka, Нидерланды
22,95 фунтов стерлингов- 25 фунтов стерлингов / 70 мл, Amazon, Master of Malt, The Bottle Club, Waitrose Cellar
Семья Нолет занимается винокурением с 1691 года. Пикантные медовые цитрусовые нотки их флагманской голландской пшеничной водки добавляют сладкие цитрусовые оттенки пикантным и пряным ароматам Bloody Mary. Попробуйте использовать Ketel One Citroen, если хотите еще свежее, лимонная Мэри. Алк 40%
Водка Grey Goose, Франция
37–39 фунтов стерлингов / 70cl, Amazon, Asda, Ocado, Tesco, The Whisky Exchange
Марка Grey Goose из региона Коньяк во Франции была создана Франсуа Тибо, сыном винодела и мастером купажирования коньяка. Это универсальная, суперсливочно-пшеничная водка, которая хорошо сочетается с целым рядом коктейлей, добавляя текстуре и тонким цитрусовым и острым пряным нотам Bloody Mary. Алк 40%
Reyka Vodka, Iceland
22–27,25–70 фунтов стерлингов, Amazon, Distillers Direct, Master of Malt, Ocado, Sainsbury’s, Spirits Kiosk, Waitrose
Эта водка из пшеницы и ячменя перегоняется в Исландии с использованием воды из ледникового источника и устойчивой энергии за счет геотермального тепла. Фаворит барменов благодаря своей свежести и чистоте вкуса, Rekya придает свежесть Bloody Mary с освежающим цитрусовым и землисто-перечным вкусом. Алк 40%
Vestal Vodka, Польша
21,95 фунтов стерлингов- 29,90 фунтов стерлингов / 70 мл, Amazon, Drinks & Co, Master of Malt, The Whisky Exchange
Как и виноделы, команда Vestal уделяет внимание терруару и винтажу для своих картофельных водок, которые производятся недалеко от Балтийского побережья Польши. Винтажные водки Vestal лучше всего потягивать или добавлять в мартини, но их сливочная водка добавляет аромат и характер Кровавой Мэри. Алк 40%
