Предоставлено: Рубен Тео / Unsplash.
- Эксклюзивный
- Особенности
- Премиум Самые читаемые
- Главная страница дегустаций
Возможно, вы уже встречали термин «супертосканский», потому что он используется для описания некоторых лучших красных вин Тосканы, таких как Тиньянелло , Sassicaia и Орнеллайя .
Они качественные красные и белый вина, как правило, с соответствующей ценой, изготовленные из неместных сортов или с использованием купажей, не разрешенных тосканским законодательством о наименованиях.
Фон
Еще в 1960-х годах некоторые тосканские производители начали экспериментировать с неместными сортами из Бордо , Такие как Каберне Совиньон , Каберне Франк и Мерло.
Сассикайя считается первой супертосканской столицей. Marchese Mario Incisa della Rochetta производил вино для личного потребления с 1948 года из виноградных лоз Каберне Совиньон и Каберне Фран, посаженных в Болгери на тосканском побережье, которое ранее не считалось особо достойной винодельческой страной, но идеально подходило для французских сортов.
элементарный сезон 4 серия 7
Первым коммерческим выпуском был урожай 1968 года, но из-за строгих законов Тосканы о наименовании вина пришлось маркировать вино как Vina da Tavola или «столовое вино».
Эти законы не только ограничивали использование неместных сортов, они даже предписывали рецепт Кьянти Классико, который наносил ущерб качеству вина: 100% Санджовезе Кьянти было запрещено, а купаж должен был включать некоторые сорта более низкого качества, в том числе не менее 10 % белых сортов.
Поэтому движение началось с производителей Кьянти, ориентированных на качество. Одним из первых был Antinori, чье Тиньянелло 1971 года представляло собой смесь Санджовезе и Каберне Совиньон из зоны Классико, но рассекреченную до Вино да Тавола.
Поскольку эти вина изнутри и за пределами Кьянти превзошли их скромный статус Vino da Tavola, они все вместе стали известны как супертосканские. Этот термин стал синонимом авантюрного виноделия, когда производители экспериментировали с французскими барриками и новыми методами виноградарства.
Изменения
В настоящее время супертосканцы могут иметь статус IGT, DOC или DOCG. Например, у Sassicaia есть собственное наименование Bolgheri Sassicaia DOC, а классификация IGT была создана в 1992 году специально для признания качества этих «чужих» вин.
С тех пор законы Кьянти были изменены, чтобы привлечь трех супертосканских виноделов из зоны Классико - Тиньянелло, Чеппарелло и Флаччанелло - обратно в апелласьон, что привело к корректировке требований к смеси и, в конечном итоге, к полному запрету белого винограда в 2006 году.
Хотя эти три вина могут быть обозначены как Chianti Classico DOCG, до сих пор они оставались под классификацией IGT.
финал ходячих мертвецов
