Лодовико Антинори вступил в конкуренцию с Сассикайей, когда посадил виноградные лозы в Болгери. Поместье перешло из рук в руки, но стиль остается неизменным. Стивен Брук посещает Opulence-on-Sea ...
Когда с 1982 года он начал покупать землю и сажать виноградные лозы в Болгери, Лодовико Антинори, брат более известного Пьеро, должно быть, чувствовал, что он находится в авангарде новой винной тенденции. Большая часть Болгери, который окружает тихую деревушку примерно в 10 км от тосканского побережья между Ливорно и Пьомбино, была заповедником местных фермеров, которые ухаживали за своими оливковыми деревьями, садами и овощами. Виноградная лоза была просто еще одним растением, перемежающимся между дынями и оливками.
Однако было заметное исключение. Tenuta San Guido производила вино Болгери под названием Sassicaia с 1940-х годов, хотя оно было зарезервировано для семейного потребления, пока основатель Марчезе Марио Инчиса делла Рошетта не был убежден разрешить семье Антинори распространять вино, что они и сделали с большим успехом. . Антинорисы и Инцисы были родственниками: Марио Инчиса и отец Лодовико Антинори были женаты на дочерях местного магната, семьи делла Герардеска, владевшей огромными участками земли на тосканском побережье. Лодовико не мог не знать, что он вступает в конкуренцию с одним из легендарных итальянских вин.
мадам секретарь дата премьеры 4 сезона
Тогда Tenuta San Guido производила только Sassicaia. Антинори с подачи русского энолога Андре Челищева посадил более широкий ассортимент винограда. В молодом поместье Tenuta Dell’Ornellaia будет также выращиваться Совиньон Блан под названием Poggio alle Gazze, а с 1987 года - один виноградник. Мерло называемый Массето, который вскоре будет соперничать, а некоторые даже превзойти известность самой Орнеллайи.
После ухода Челичеффа на пенсию в 1991 году к нему присоединился консультант Bordelais Мишель Роллан, который до сих пор консультирует. Хотя был ряд виноделов, в том числе покойный венгр Тибор Галь, Томас Дуру (ныне в Château Palmer) и его преемник с 2005 года Аксель Хайнц - стиль оставался довольно последовательным, Орнеллайя был более роскошным, чем более строгий и долгоживущий. Сассикайя.
Антинори инстинктивно понял, что Санджовезе - неподходящий сорт для Болгери. «Здесь не очень гостеприимное вино», - сказал он мне почти 20 лет назад. «Кажется, он говорит:« Зачем пить меня? »» Его догадка была правильной: именно сорта Бордо и, в меньшей степени, Сира сделали репутацию красных вин Болгери.
Антинори посадил виноградные лозы на плотных глинистых почвах поместья Орнеллайя, но также приобрел участок площадью 55 гектаров под названием Беллария к северу от деревни. Здесь он начал сажать с 1992 года. Почва более каменистая, пологая и отлично дренированная. Акселю Хайнцу нравится этот сайт: «Он дает нам более свежие и яркие вина, чем лозы вокруг винодельни».
Но к 2010 году самые старые виноградники начали пересаживать. Плотность и подвои были не идеальными. «В прошлом тосканские производители стремились к максимально возможной урожайности, поэтому лозы истощились через 20 лет», - объясняет Аксель. «Нам удалось исправить некоторые ошибки. На хорошем участке всегда можно найти отличные вина, но с более управляемыми виноградниками они будут еще лучше ».
В течение 1990-х динамичный Лодовико Антинори с его дерзкой внешностью и подвижным шармом кружил по всему миру, представляя свои вина, но к концу десятилетия он стал менее заметным и, казалось, терял интерес.
Ходили слухи о сложной личной жизни. В 2000 году он продал долю в собственности Мондави, а к 2002 году Мондави приобрел контрольный пакет, в котором также участвовала семья Фрескобальди. Когда Mondavi была куплена Constellation в конце 2004 года, Фрескобальди стали единоличными владельцами. При таком большом количестве других винных интересов в Тоскане они позволили Хайнцу и его команде полную свободу действий - «до тех пор, пока мы остаемся успешными».
Хайнц признает, что изо всех сил пытается сохранить стилистическую последовательность Орнеллайи. С введением в производство в 1997 году второго вина, Le Serre Nuove, производство Ornellaia сократилось с прежнего уровня в 200 000 бутылок до 130 000 на сегодняшний день.
Каберне Фран играет более важную роль в смеси, и Хайнц планирует посадить больше. «Я был знаком с Каберне Фран со времен работы в La Dominique в Сент-Эмильоне», - говорит он. «Он любит глинисто-гравийные и глинисто-известняковые почвы, которые есть у нас. Но это по-прежнему требовательный сорт, и вам нужно контролировать урожайность. Он может долго сохранять свою травянистость на лозе, может быть немного разбавлен. Мне нелегко получить нужную ароматику и вес. Но хотя у нас здесь всего 2 га, почти всегда получается смесь Ornellaia.
«Мы известны Мерло, особенно в Массето, но Мерло более адаптируется и его устраивает на многих почвах и выставках. Каберне более требовательны, и я не всегда уверен, что Каберне Совиньон идеально подходит для Болгери или, по крайней мере, для Орнеллайя. Он предпочитает более засушливые условия, как в 2011 году. Но из года в год у него не получается так хорошо ».
Когда собирать виноград - это баланс, знакомый всем производителям жарких мест: вы любой ценой ждете фенольной спелости и рискуете получить перезрелые алкогольные вина или собирать рано, чтобы этого избежать, но с риском озеленения винограда? готовое вино? «В сентябре в Орнеллайе наступает похолодание, - отмечает Хайнц, - поэтому мы можем избегать очень высокого содержания сахара и алкоголя. Но в некоторые годы Masseto может приближаться к 16%, но при этом хорошо переносит алкоголь. Кажется, что каждый год мы выбираем раньше, но все равно употребляем много алкоголя. Ввозить вина под 14% было бы здорово, но в сегодняшних условиях это практически невозможно ».
Хотя виноградник Массето занимает всего 7 га, он разделен на участки. Как и в Бургундии, лучшие вина здесь находятся на среднем склоне. Все партии хранятся отдельно незадолго до розлива в бутылки, когда они смешиваются. Мощность Masseto требует двухлетней выдержки в бочке из нового дуба, тогда как Ornellaia получает 18 месяцев из 65% нового дуба.
«Мы хотим сохранить четкое различие между Masseto и Ornellaia», - говорит Хайнц. «Нам не нравится производить впечатление, что Массето - это своего рода супер-Орнеллайя. Просто это очень разные вина. В молодом возрасте Массето может казаться монолитным, но с возрастом он часто становится более сложным. Многие дегустаторы убеждены, что Массето - лучшее вино, но на протяжении 2000-х годов Орнеллайя ползла вверх ».
где данте в больнице общего профиля
Семья Мондави решила прекратить производство белого вина, поэтому виноградные лозы Совиньона были вырваны или привиты. Некоторые прививки не выдержали, поэтому остались белые лозы. Новые владельцы решили возродить Poggio alle Gazze. Сдав в аренду старейший виноградник Совиньон в Маремме, Орнеллайя теперь контролирует 4 га белых лоз. Производство возрожденного вина ограничено, но должно вырасти до 25 000 бутылок. В отличие от белого цвета Antorini, этот с 2011 года имеет оттенок Вионье.
В 1980-х Орнеллайя и Сассикайя держали Болгери в значительной степени наедине с собой. Больше нет: около 1 200 га DOC поделены между другими прославленными именами, такими как Le Macchiole, Antinori’s Guado al Tasso, Gaja’s Ca ’Marcanda, Caccia al Piano, Argentiera, Grattamacco и многими другими. И все же Орнеллайя никогда не колебалась ни в качестве, ни в амбициях. Десять лет назад в Новой Зеландии меня попросили представить обзор выдающихся вин в стиле Бордо группе виноделов и винных писателей. Были там первые и вторые сорта Médocs, но именно Ornellaia 1999 года поразила собравшихся дегустаторов.
Более мясистая и роскошная, чем молодой Бордо, Орнеллайя имела то преимущество, что была более доступной в подростковом возрасте, поэтому было бы глупо объявлять ее «более великой», чем, скажем, Леовиль-ЛаКаз. Но эти качества не следует презирать, и Орнеллайя остается удивительно приятным и гедонистическим вином, и оно также хорошо выдерживается.
Орнеллайю неизбежно сравнивают с Сассикайей, и Хайнц признает, что соперничество реально. 'Конечно! Хотя обычно бывает по-дружески. Сассикайя имеет легендарный статус в Италии, и мы опасаемся его потерять. Но Ornellaia - совсем другое вино, с его компонентом Мерло, и для его выдержки мы используем гораздо больше свежего дуба ». Sassicaia оценивает тонкость и утонченность, Ornellaia - роскошь и чувственность. Какой из нас предпочтет каждый из нас, - вопрос выбора, но оба демонстрируют замечательное качество, на которое способна некогда презираемая прибрежная территория Тосканы.
Орнеллайя с первого взгляда
Имущество: 99 га
Произведено вин:
Орнеллайя 140 000 бутылок: 55% –65% Каберне Совиньон, 20% –25% Мерло, а также Каберне Фран и Пти Вердо.
Массето 32000 бутылок: 100% Мерло
La Serre Nuove 190 000 бутылок : 40% –60% Мерло, 30% –40% Каберне Совиньон, а также Каберне Фран и Пти Вердо.
The Times 450 000 бутылок: 60% Каберне Совиньон, 30% Санджовезе, 10% Мерло
Poggio alle Gazze 10 000 бутылок: 93% Совиньон Блан, 7% Вионье
Орнус 2000 полубутылок: 100% Пти Мансенг
Хронология Орнеллайи:
1981 г.
Основан Лодовико Антинори при поддержке консультанта Андре Челичеффа
1982 г.
Первые посадки в усадьбе
1985 г.
Первый урожай Ornellaia
1987 г.
Первый сбор винограда Массето и Поджио алле Газзе
1989 г.
Виноделом назначен Тибор Гал из Венгрии. Винодельня завершена
1991 г.
Мишель Роллан стал консультантом
1997 г.
Le Serre Nuove - второе вино Орнеллайи
1999 г.
Мондави получает миноритарную долю в поместье ➢
2001 г.
White Poggio alle Gazze снято с производства
2002 г.
Мондави вместе с Фрескобальди приобретает контрольный пакет акций Ornellaia.
2005 г.
Фрескобальди выкупает долю Mondavi и становится единственным владельцем. Аксель Хайнц назначен виноделом
2008 г.
Поджио алле Газзе возродился как белое вино на основе совиньон блан.
правопорядок сву 41 свидетель
