- Особенности
- Главная страница дегустаций
В роли Микаэлы Моррис так ловко объяснил в прошлом году , Бардолино претерпел важные изменения за последние несколько лет. Стремясь не отставать от конкурентов - не только в Венето или Италии, но и во всем мире - Consorzio работал с производителями над обновлением стиля розовых вин (известных как Chiaretto) и реализацией трех исторических крусов для красные.
Красный Бардолино DOC предположил три круса на основе исторических подзон. Эти кресты Ла-Рокка, Монтебальдо и Соммакампанья были первоначально идентифицированы в конце 19-го века, однако лишь совсем недавно они получили официальное признание. Согласно новым правилам, урожайность этих корок ниже при более длительном созревании, и они должны быть одобрены на слепой дегустации судейской коллегией.
Между тем, после нескольких лет закулисной работы между Консорциумом и консультантом Анджело Перетти, розовые вина Кьяретто из Бардолино начали переходить от традиционного темно-розового стиля - побочного продукта производства красного вина, когда часть сока уходила. для увеличения соотношения кожица / сусло - к более светлым, лососево-розовым винам.
Кьяретто DOC
Это больше, чем просто изменение эстетики: Кьяретто является отдельным DOC с урожая 2018 года, и качество вина явно выигрывает от выращивания, сбора и ферментации винограда с учетом Кьяретто. Уменьшение контакта с кожей способствует большей элегантности и аромату, а также более бледному цвету, и в результате получается новый стиль, который - нравится это производителям или нет - можно сравнить со стилем из Прованса. Если вам нравится этот легкий, слегка пикантный стиль, то Кьяретто непременно стоит попробовать.
Подзоны Бардолино:
Соммакампанья
Этот круиз, охватывающий деревни Буссоленго, Пастренго, Соммакампанья, Сона и Валеджо, расположен в юго-восточной части Бардолино. Это самая теплая из трех подзон, а также самая влажная, и для нее характерны многочисленные холмы, широкие долины и террасы.
Крепость
Этот круиз, охватывающий деревни Бардолино, Кастельнуово, Гарда, Лацизе, Пескьера и Торри, расположен на восточном берегу озера Гарда. Почвы здесь прекрасные, местность холмистая.
Монтебальдо
Этот круиз, охватывающий деревни Аффи, Каприно, Кавайон, Костермано и Риволи, расположен на северо-востоке области Бардолино, у подножия горы Бальдо. Следовательно, виноградники здесь в среднем расположены на большей высоте.
masterchef 8 сезон 11 серия
