- Особенности
- Главная страница дегустаций
В ходе всеобъемлющей и знаменательной дегустации экспертная комиссия Decanter вслепую продегустировала 122 натуральных вина со всех уголков земного шара. Здесь каждый из них называет по 10 фаворитов ...
Натуральное вино здесь, чтобы остаться небольшой, но важной нишей, логическим развитием движения «назад к корням», которое началось с популяризации органического сельского хозяйства в 1970-х годах. Это термин для удобства, два простых слова, описывающих сложную, обширную идеологию, которая включает органическое и биодинамическое виноградарство, минимальное вмешательство в винодельню, а иногда и радикальные взгляды на диоксид серы.
Прочтите наше определение натурального вина здесь.
Полный текст статьи подписаться на журнал Decanter - доступны в печатном и цифровом виде.
Саймон Вульф: «Я был доволен очевидным высоким качеством виноделия и отсутствием явных недостатков. Хотя я убежденный сторонник минимального вмешательства, органики и биодинамики, я не сторонник избыточных бреттаномицетов, летучей кислотности или непреднамеренного окисления. Лишь два из 122 продегустированных вин имели оттенок мышиного вкуса ».
Эндрю Джеффорд: «Невозможно игнорировать степень, в которой это направление экспериментальных исследований стимулирует и интригует даже« традиционных »производителей, поэтому я убежден, что в будущем мы увидим больше вина, производимого таким способом. натуральные вина будут постоянно улучшаться ».
Сара Джейн Эванс MW: «Учитывая, что вокруг этих вин часто ведутся горячие и вызывающие разногласия, я был рад найти много, что можно порекомендовать, набрав 32 вина 90 или более баллов. Мои лучшие вина были полны энергии и свежести. Я надеялся оценить влияние контейнеров, используемых для виноделия, однако не было достаточно примеров конкретных яиц или амфор, чтобы сделать выводы ».
-
Бетонные яйца на винодельне - спросите Decanter
-
Откуда бретт в вине - спросите Decanter
-
Органические или биодинамические - спросите Decanter
