Линейка вин Cahors Malbec. Предоставлено: Кэт Лоу.
- Особенности
Мальбек, возможно, в первую очередь ассоциируется с Аргентиной, особенно с Мендосой, но его первоначальный дом в Каоре на юго-западе Франции переживает возрождение, как обнаружили гости на Decanter Fine Wine Encounter.
Внутри царила неформальная атмосфера. Кагор Мальбек мастер класс , с Энди Ховардом МВ, стремящимся начать обсуждение, побудив гостей поделиться своими мыслями.
История кагора
Ховард начал с истории и фактов об этом районе в средние века. Каор был одним из крупнейших и важнейших городов Франции, и в регионе производилось в шесть раз больше вина по сравнению с сегодняшним днем.
любовь и хип хоп сезон 7 серия 3
Каор получил статус наименования только в 1971 году, так что, по словам Ховарда, это «очень современный феномен».
Сам Мальбек имеет около 30 различных названий в районе Каор. «Но ради сегодняшней беседы мы назовем его Мальбек, потому что я могу это произносить», - пошутил Ховард.
- ЧИТАЙТЕ: Стивен Брук на Каорском Мальбеке
Каор Мальбек
Вина кагор должны содержать минимум 70% Мальбек , часто смешанный с Мерло , чтобы смягчить, или Таннат , точить.
«Мальбек сам по себе может оказать хорошее влияние, когда вы впервые попробуете его, но иногда в середине есть дыра ... может быть хорошо, если вы попробуете еще один виноград, чтобы наполнить его мякотью», - сказал Ховард.
Мальбеки на дегустации.
шахи заката алмазная вода
Представленные вина продемонстрировали ассортимент, который можно найти на больших и малых винодельнях Каора, некоторые из которых более сдержанные, чем другие. Ховард также отметил, что условия сбора урожая часто похожи на Бордо , так как районы находятся недалеко друг от друга.
«Это в первую очередь вина, которые хорошо сочетаются с едой», - заметил Ховард. «Еда в округе довольно тяжелая… это вино хорошо сочетается с мясом, жареной уткой, уткой с конфи. Не думаю, что вино для морепродуктов! »
Первое вино дегустации, замок Винсенс было от небольшой семейной винодельни, с сдержанным стилем, свежим фиолетовым оттенком в носу и большой плотностью, структурой и ежевикой во вкусе.
Это значительно контрастировало со вторым вином из Шато Лагрезетт - принадлежала владельцу Cartier, который был «совсем другим животным». Ховард заметил, что это было больше стиля Нового Света и «довольно хорошо скомпонованное вино». Он также отметил, что «я думаю, что со всеми этими винами у меня возникнет соблазн подождать [выпить их]».
По некоторым винам мнения разделились. Несколько гостей сказали, что нашли пятое вино, Château la Reyne, Vent d’Ange 2011 тоже в стиле «Новый Свет». Но Ховард обнаружил, что он полон черных фруктов, очень пригоден для питья и «не является классным вином».
интересный человек 2 сезон 21 серия
На Château Pineraie, L’Authentique 2010 , сделанный из 100% мальбека, - сказал Ховард.
Энди Ховард М.В., ведущий Театра Открытия Каора
дни нашей жизни автокатастрофа
много чего происходило в этом вине », и что ему было бы лучше, если бы в погребе было дольше.
Каор против Мендосы
Неизбежно проводились сравнения с Мендосой. «Стиль, который вы получаете в Каоре, отличается от стиля в Мендосе», - сказал Ховард, побудив одного из зрителей спросить, не пытаются ли французские виноделы подражать аргентинцам.
«Я думаю, что в этом есть элемент», - сказал Ховард. «Я лично считаю, что в Каоре было предпринято движение, чтобы подражать весу и концентрации, которые есть в Аргентине… для меня им следует больше стремиться к утонченности и элегантному стилю».
Полный список продегустированных вин:
• Château Vincens, происхождение 2012 г.
• Château Lagrezette 2012
• Château Famaey, Cuvee X, 2011 г.
• Château Gautoul 2011
• Château la Reyne, Vent d’Ange 2011
• Château Pineraie, L’Authentique 2010
Смотрите также:
- Шато Шеваль Блан и д’Икем представлены «командой мечты»
- Черчилль представил мастер-класс Поля Роджера на выставке DFWE 2015
- Мастер-класс Cos d’Estournel предлагает вкус 2010, 1996, 1986
- Полный отчет и фотографии Decanter Fine Wine Encounter 2015
- ПОВТОР: Прямая трансляция DFWE 2015
- Далее: Встреча изысканных вин Испании и Португалии
