Мастер-класс Cos d'Estournel предлагает вкус 2010, 1986

Воскресные мастер-классы начались с гл. Cos d'Estournel, демонстрирующий одиннадцать вин. Предоставлено: Нина Сура.

Новости Главная

Джон Стимпфиг, контент-директор Decanter, присутствовал на замечательной дегустации 11 вин Cos d'Estournel, которая длилась почти 40 лет, начиная с Grand Vin 1975 года и заканчивая Cos Blanc 2013 года.

Мастер-класс Cos d’Estournel:

В St Estephe «Супер секунда» Cos d’Estournel потребовалось небольшое представление перед знающей и заполненной аудиторией вторым утром ноября Графин для изысканного вина Encounter .

Чикаго П.Д. 3 сезон 9 серия

Но неожиданному «заместителю» действительно потребовалось краткое представление, потому что Эймерик де Жиронда, генеральный директор Cos с 2012 года, не смог присутствовать в последний момент по личным причинам.

Взгляд изнутри

Независимо от того. Его место занял Дмитрий Аугенблик, который устроил грандиозное выступление с непревзойденным мастерством, юмором и блеском. Конечно, помогает то, что он знает и любит вина поместья с явной страстью. Помимо того, что он был директором по развитию второй пристройки за последние десять лет, он также является зятем собственника. Мишель Рейбье .

В результате мы получили подробное «инсайдерское» мнение об этой амбициозной и замечательной собственности, которая, несомненно, поднялась на совершенно новый уровень качества с тех пор, как семья Рейбьер приобрела ее десять лет назад.

Например, мы узнали о том, как появился необычный новый чай Cos с помощью не одного, а двух всемирно известных архитекторов.

«Новые подвалы с гравитационным питанием были завершены в 2008 году, и вы все должны прийти и увидеть их», - сказал он аудитории. «А теперь у всех вас есть личное приглашение. Тогда вы увидите, как мы работаем. Подвалы сделали нас намного больше высокая мода . Это означает, что вино точнее, потому что теперь каждая посылка имеет свой чан ».

Аугенблик также очень информативно рассказывал об истории и терруаре Кос, объясняя, как это поместье зародилось и развивалось за последние два столетия. «Раньше у нас было 65 гектаров, а теперь 91 гектар, причем необычно высокая доля Мерло для левого берега. И, конечно же, мы все еще пытаемся совершенствоваться и развиваться ».

Вина

К настоящему времени вина, безусловно, улучшались и развивались в наших бокалах. Сначала были двое Пагоды Кос Это второе вино, дебют которого состоялся еще в 1994 году. Хотя оба сделаны для более раннего употребления из молодых лоз, у 2011 года все еще есть хорошее будущее, о чем свидетельствует впечатляющий 2002 год, который ему предшествовал.

вина, которые идут с курицей

А затем началось главное событие - шесть винтажей Grand Vin, все бывшие Chateau. Мы начали с 1975 года, вероятно, лучшего винтажа десятилетия, который только начинает показывать свой возраст. Напротив, сложные, глубокие 1986 г. все еще в своей пышности. Только сейчас его мускульные танины начинают смягчаться и сливаться с фруктами черной смородины.

Для изысканный 1996 Cos для меня это одно из вин этого великого урожая. Опять же, это был потрясающий кедр, черная смородина, специи и сказочно элегантные танины. Не стоит спешить пить ни одно из этих вин.

Затем были 02, 05, 06 и 10 . Что за очередь. Парфюмированный 02 зарекомендовал себя и хорошо себя показал, в то время как 05 просто прекрасен. В этом вине идеальных пропорций есть все и ни в чем не недостатка. 06 не вполне может соответствовать этому, но вы, конечно, не должны игнорировать его, так как для этого нужно время.

челси молодой и беспокойный

И совершенно невозможно игнорировать почти идеальный 2010 год. Это великолепное, прекрасное вино, доказывающее положительный статус Cos.

Cos d´Estournel Blancs

В завершение у нас были два великолепных Cos d'Estournel Blancs (2012 и 2013), которые, как рассказал Димитрий, выращены на ферме Reybiers 'Goulee в северном Медоке и винятся в Cos. «Мы хотели создать действительно хорошее белое вино», - сказал Димитрий. он объяснил. «Итак, мы начали в 2005 году, и вот результат». Это был подходящий грандиозный финал поистине великолепной дегустации.

Однако от этого мы только ждали большего. Следовательно, аудитория неохотно отпускала его и продолжала засыпать его вопросами по широкому кругу тем, на которые он был более чем счастлив ответить, поскольку очки очищались для следующего мероприятия. Браво, Дмитрий! И спасибо за блестящее бравурное выступление.