- И Примур
- Новости Главная
- Винтаж 2017
Теперь, когда пришло время для еще одной недели Bordeaux en primeur, мы резюмируем новый отчет отдела энологии Университета Бордо, ISVV, о погодных условиях в вегетационный период Бордо в 2017 году.
«Этот год запомнится надолго из-за морозов в конце апреля это уничтожило почти половину потенциального урожая », - говорится в Институт винограда и винных наук Университета Бордо (ISVV ) Винтажный отчет 2017 года.
Но, как ранее сообщалось Графин Джейн Энсон ущерб от мороза был неоднородным - даже в наиболее пострадавших районах Правого берега и Могилы, которые в целом понесли больше повреждений, чем Медок.
Несмотря на то, что образцы бочек все еще дегустируются, и необходимо учитывать навыки и ресурсы виноделов и менеджеров виноградников, ISVV заявил, что погодные условия сделали 2017 год «сложным урожаем с большим разнообразием» и «несомненно более неоднородным, чем 2015 год». и намного больше, чем в 2016 году ».
Что касается красных вин, ожидалось, что Каберне будет иметь преимущество перед Мерло в целом на винограднике, потому что его более поздние качества созревания позволили ему пережить дождь в начале сентября. Это был самый солнечный октябрь в Бордо с 1974 года.
Технические данные для сухих белых вин в Грейвсе показали, что «баланс, обнаруженный в винограде, был достоин самых лучших урожаев, с совершенно удовлетворительным уровнем сахара, высокой кислотностью и очень многообещающим ароматическим потенциалом», - заявили в ISVV.
Что делает винтаж хорошим?
Есть пять условий, из которых получается отличный винтаж, - сказал покойный Дени Дебордье. , который сыграл важную роль в создании ISVV.
1. Раннее и быстрое цветение и хорошее оплодотворение, обеспечивающие достаточный урожай и надежду на однородное созревание.
2. Достаточный водный стресс во время завязывания плодов, чтобы ограничить рост молодых ягод и определить их будущее содержание дубильных веществ.
3. Прекращение вегетативного роста виноградной лозы до изменения цвета, вызванное ограниченным водным стрессом и, следовательно, позволяющее всему добру от корня течь в виноград, а не непродуктивному росту.
4. Полная зрелость винограда (среди прочего, содержание сахара), обеспечиваемая оптимальным функционированием кроны (листьев) до сбора урожая без дальнейшего вегетативного роста (точка 3).
5. Хорошая погода во время сбора урожая без разбавления или гниения, позволяющая полностью созреть все сорта винограда, включая позднеспелые.
Были ли такие условия в Бордо в 2017 году?
Виноградники, не пострадавшие от заморозков, сохранили первые два условия с быстрым и равномерным цветением и завязыванием плодов, сообщает ISVV.
Не так много виноградников соответствовало третьему условию - только на хорошо дренированных почвах лето было сухим, но недостаточным для раннего водного стресса.
Что касается Мерло, четвертое и пятое условия не были полностью выполнены, сентябрьские дожди помешали идеальному окончательному созреванию в нескольких областях, хотя виноградники на глинисто-известняковом основании с немного более поздними характеристиками созревания оказались лучше.
Для Каберне Совиньон высокая температура в конце сентября и по октябрь обеспечила хорошее созревание, четвертое и пятое условия во многих случаях были выполнены для этих вин, сообщает ISVV.
Прогноз погоды в Бордо 2016
Прогноз погоды в Бордо 2015
Итоги 2017 года по месяцам
Январь - Холодно и сухо. Дождей намного меньше, чем обычно, и намного холоднее.
Февраль и март - Мягкие и влажные, что приводит к раннему вегетативному росту.
апреля - Сначала было солнечно, но затем температура значительно упала, что привело к морозам к концу месяца. Это привело к падению урожая вина на 40%, а некоторые хозяйства не выпускают вина. .
Май - Возвращение весенней погоды и более высоких температур, что способствовало цветению. Здесь и проявляются различия между теми, кто пострадал от мороза, и теми, кто не пострадал.
июнь - По-летнему, с солнечным светом и теплой температурой.
Июль и август - Прохладнее, осенняя погода. Водный стресс был отложен, что было благоприятно для вин, пострадавших от мороза, и давало выжившим шанс наверстать упущенное. Затем в августе наступил водный стресс.
сентябрь - Прохладные температуры и большая облачность, чем обычно, с небольшим дождем в начале месяца, что вызвало опасения по поводу гниения лоз Мерло.
Октябрь - Летняя погода и самая солнечная погода в Бордо с 1974 года.
