- Партнер
- Особенности
Если вы новичок в мире рома, то сначала добро пожаловать! Ром - одна из самых быстрорастущих категорий спиртных напитков, из него производится широкий спектр напитков, от Мохито до Old Fashioned и Zombie.
Однако легко заблудиться, так как ром - это обширная категория, между различными стилями которой много общего. Этому не способствует отсутствие законодательства - хотя требования к выдержке виски строго регламентированы, например, в отношении рома такой меры нет. А широко распространенная (но не универсальная) практика добавления сахара и / или красителей сводит на нет, опять же, неустановленную цветовую категоризацию (белый, золотой, темный и т. Д.).
Тем не менее, где ром сияет, так это в его истории и разнообразии. Хотя родина духа находится в Карибском бассейне, вы найдете восхитительные образцы из Южной Америки и даже Соединенного Королевства.
Ром: приблизительное руководство
Когда дело доходит до рома, нет уверенности. Наиболее четко различаются используемые базовые продукты: патока или сок сахарного тростника. Подавляющее большинство рома производится из патоки, побочного продукта рафинирования сахара, однако небольшая часть рома производится с использованием прессованного сока сахарного тростника, что приводит к гораздо более свежему стилю с травянистыми краями ...
Сельскохозяйственный ром
царство животных сезон 4 серия 6
Отличающийся использованием свежего сока сахарного тростника, а не патоки, сельский ром происходит из французских Карибских островов Гваделупа, Гаити, Мари-Галант, Мартиника и Реюньон. Rhum Agricole с Мартиники даже имеет собственное AOC (название d’origine contrôlée). Этот ром известен своим травянистым, слегка землистым, свежим вкусом, который отлично сочетается с такими коктейлями, как Монтего Бэй или Ti Punch.
Ликер
Ответ Бразилии на сельский ром, кашаса также перегоняется из сока сахарного тростника. Белая кашаса может выдерживаться до одного года и является ключевым ингредиентом кайпириньи, в то время как золотая кашаса выдерживается гораздо дольше и ее можно пить.
Белый ром
Вы можете подумать, что весь белый ром не выдержан, однако некоторые из них умеренно выдерживаются, а затем фильтруются для удаления цвета - одним из самых известных примеров этого является Bacardí Carta Blanca, который представляет собой смесь ромов, выдержанных от одного до трех лет по отдельности. в бывших бочках из-под бурбона, затем фильтровали древесным углем. Лучший белый ром нежный и ароматный, однако не пейте его со льдом - вместо этого используйте его в различных коктейлях, таких как Mojito, Daquiri, Piña Colada и несколько смертоносный Fog Cutter, в котором присутствует компонент белого рома. укус и ароматика.
мадам секретарь сезон 2 финал
Золотой ром
Пожалуй, самая запутанная категория - золотой ром часто содержит искусственные красители. Хотя некоторые недобросовестные продавцы используют это как способ предположить, что ром более выдержан, чем он есть на самом деле, следует отметить, что многие другие просто добавляют немного красителя, чтобы получить однородный продукт для полок. Эта категория в целом более насыщенная, чем белый ром, что делает ее более надежной альтернативой, которую можно заменить более легкой родственнице. Один из самых популярных золотых ромов - Mount Gay Eclipse, компоненты которого выдерживаются до 24 месяцев в бочках из-под бурбона и бывшего виски. Золотой ром является важным компонентом таких коктейлей, как Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth и Zombie.
Темный ром
Более насыщенный, чем золотой ром, темный ром часто выдерживается в течение более длительных периодов времени и приобретает более насыщенный и смелый вкус. Выдержка в дубе, в некоторых случаях в сочетании с окрашиванием, приводит к получению темного рома, аналогичного оттенку виски старше 12 лет. На этикетке темного рома может указываться возраст, а может и нет. Мы твердо находимся в области «потягивания рома», здесь используйте темный ром в коктейлях, таких как Old Fashioned, или наслаждайтесь на скалах, чтобы максимально использовать их сложность.
Военно-морской ром
Военно-морской ром имеет долгую историю в английском флоте, и сегодняшний ром, обозначенный как «Navy», в основном представляет собой смесь спиртов из старых британских колоний Ямайки, Барбадоса, Тринидада и Британской Гайаны, разлитых в бутылки с содержанием не менее 54,5%. Смелый и мягкий, но часто с необычным оттенком, темно-синий ром можно потягивать со льдом или использовать в коктейлях, таких как Painkiller и Grog.
Сверхпрочный ром
Как следует из названия, сверхпрочный ром с высоким содержанием алкоголя, в некоторых случаях достигая 75,5% крепости (151 доказательство). Доступный в белой и темной версиях, его духовным домом является Ямайка, где на долю J Wray & Nephew White Overproof приходится около 90% продаж рома и даже используется в церемониальной роли для похоронных возлияний и крестин. Традиционно на Ямайке сверхстойкий ром пьют, смешанный с водой или молоком, хотя в наши дни более вероятно, что он будет использован в составе ромового пунша в стиле регги. Вы также можете найти коктейли с повышенной стойкостью, иногда горящей, а иногда нет.
не отставая от крови пота и страхов Кардашьян
Лучшие ромы для новичков
Clairin Communal
Ром агриколе - это не то, что новичок в роме обычно рассматривает попробовать, но этот ром с острова Гаити, сделанный в стиле агриколе из сока сахарного тростника, абсолютно восхитителен и находится вдали от вашего типичного белого рома. Смесь четырех других бутылок винокурни - Cavaillon, Barraderes, Pignon и St Michel de l’Attalaye - пряная и травянистая с нотами зеленого перца и цитрусовых, уравновешивающих естественную сладость и легкую остроту. Травянисто-персиковое послевкусие. Алк 43%
Havana Club Añejo, 3 года
Этот кубинский батончик был выдержан в бывших в употреблении бочках из-под бурбона, а затем профильтрован, чтобы удалить цвет, хотя он все еще имеет легкий желтый оттенок. Круглый и мягкий с нотками цитрусовых, сливок и специй, это более характерная альтернатива Bacardí Carta Blanca, которая идеально подходит для использования в дайкири или мохито. Алк 40%
Безумный город ботанический ром
Отличное знакомство с белым ромом для любителей джина, этот уникальный ром перегоняется в Великобритании с 25 растительными компонентами, включая кофе, папайю, душистый перец, семена кориандра и стручки ванили. Во рту у него смелый аромат гвоздики, корицы, цедры цитрусовых, ванили и оттенка кофе. Попробуйте дайкири или воду со льдом с тоником. алк 40%
Diplomatico Mantuano
Орехово-маслянистый с оттенком сушеной апельсиновой цедры, это мягкий ром по разумной цене. В послевкусии остаются ароматы дуба, специй и немного кофе. алк 40%
Санта-Тереза 1796 г. Солера в возрасте
Этот ром из Венесуэлы представляет собой смесь бочонков, содержащих ром разного возраста. Самому старому компоненту рома около 35 лет. Санта-Тереза, как известно, добавляет сахар в свой ром - в данном случае от 8 до 12 г / л - что не нравится некоторым ценителям рома, но делает его доступным, округлым стилем для новичков. Это ореховый, пряный, согревающий и мягкий, с нотами табака, шоколада и дуба и нотками сушеной цедры цитрусовых. алк 40%
Дверные дверные коробки XO
Doorleys принадлежит RL Seale и перегоняется на винокурне Foursquare на Барбадосе с использованием хорошо выдержанного рома, который готовится в бочках из бывшего Олоросо. В соответствии с идеей винокурни Ричарда Сила, это несладкое. Ароматы дуба, орехов и цитрусовых соединяются во рту тонкими красными фруктами с мягкими, согревающими нотками кекса. Отличное знакомство с темным ромом. алк 40%
Ром Wood’s Old Navy
Доступное и вкусное знакомство с военно-морским ромом от Diamond Distillers (также известного как Demerara Distillers) в Гайане. Вязкий, темный и сладкий, он имеет богатый аромат патоки, сахара мусковадо, сухофруктов, дегтя, специй и лакрицы. В нем отсутствует сложность более дорогих альтернатив, но вы все равно можете насладиться этим дешевым ромом на камнях. алк 57%
J Wray & Nephew Белый Overproof
Не для слабонервных, но к некоторым коктейлям необходимо относиться с уважением. Смесь не выдержанного кастрюли и дистиллированного рома, с мощными ароматами слегка фанкового банана, лака для ногтей и травяных нот, соединенных во рту сильным запахом горячего алкоголя и тяжелым маслянистым характером. Ароматы кокоса, цитрусовых, ананаса и помятого банана создают сверхдлительное послевкусие. Используйте в коктейлях, таких как Zombie и Reggae Rum Punch, или даже добавьте немного всплеска, чтобы добавить фанк и сложность в Mojito или Mai Tai. Чтобы получить более сдержанный напиток, смешайте его с любимым ямайским напитком Ting. алк 63%
Готовы к большему количеству рома?
атланта сезон 9 любовь и хип хоп
