Трактат Жана-Батиста Кольбера о вине находится в коллекции Калифорнийского университета в Дэвисе. Предоставлено: Википедия.
- Особенности
- Давно читаемые статьи о вине
- Новости Главная
- История вин
Его архив приветствовал юристов, борющихся за названия вин Калифорнии и студентов, которые превратились в винных рок-звезд, и он содержит стенограмму документа, который, возможно, открыл Америку для радостей вина - Джейн Энсон заглядывает в пятизвездочную винную библиотеку в Калифорнийском университете в Дэвисе.
Калифорнийский университет в Дэвисе имеет «величайшую в мире винную библиотеку» - Хью Джонсон
Оказывается, так же, как и вина, библиотеки оцениваются с помощью системы ранжирования, основанной на баллах, и они вызывают столько же ворчания и недовольства, сколько и винная версия. Самая популярная и, как вы уже догадались, самая противоречивая система в США - это система «от одной до пяти звезд». Одной звездой может быть школьная библиотека, а пятизвездочной - что-то вроде библиотеки Фолджера в Вашингтоне, округ Колумбия, где вы можете найти довольно жадные 82 копии Первого фолио Шекспира из 233 известных сохранившихся изданий (Британская библиотека, напротив, , имеет четыре).
дни нашей жизни лани
У винного мира есть своя пятизвездочная библиотека. Он менее знаменит, чем Фолджер, возможно, потому, что он находится в центре Калифорнии. Центральная долина , известную как крупнейшая в мире оранжерея или «фабрика на полях». Здесь, среди миль за милями часто пересыхающих, но чрезвычайно продуктивных сельскохозяйственных угодий, находится Библиотека Питера Дж. Шилда малоизвестное дополнение к всемирно известному центру обучения виноделию в Калифорнийском университете в Дэвисе, которое обучило головокружительное множество виноделов рок-звезд из Кристиан Муэ к Кэти Корисон к Альберто Антонини .
Я приехал сюда из Напа в прошлые выходные, желая узнать больше о том, почему Хью Джонсон решил пожертвовать свои исследовательские записи , книжные черновики и рукописи именно в это место. Несколькими днями ранее он сказал мне, что это лучшая винная библиотека в мире, и, что ж, я не могу быть первым, кто подумал: «Достаточно ли она хороша для Хью…».
Хранитель тайн
Пройдя несколько раз по кампусу, я сверну на автостоянку Институт Роберта Мондави в искрящееся солнечное калифорнийское воскресенье. Я договорился о встрече с Акселем Боргом, библиотекарем, который носит экстравагантный титул «выдающийся биограф науки о вине и кулинарии».
Лично Борг - медведь человека, невероятно умен с острым сюжетом в повествовании. Он работает в библиотеке с 1988 года и знает ее секреты лучше, чем кто-либо другой.
Сама коллекция, по словам Борга, началась задолго до того, как существовал университетский городок Дэвиса, датируется 1876 годом и является первой университетской статьей, опубликованной на тему красной кнопки того времени, когда филлоксера. «В отличие от большинства академических библиотек, мы не собираем данные с национальной предвзятостью», - добавляет он с гордостью. «Здесь есть произведения, написанные более чем на 50 языках, и мы делаем все возможное, чтобы собрать все известные переводы произведений».
«Непристойные судебные дела между калифорнийскими производителями»
Пройдя от центра обучения виноделию по затененным дорожкам и огромным открытым пространствам к библиотеке, Борг рассказывает мне о ключевых фигурах, которые сделали пожертвования в коллекцию. Я также получил информацию о самых непристойных судебных процессах между калифорнийскими производителями за последние 100 лет или около того, и о том, как скрупулезные записи библиотеки о местной винной индустрии попутно проверялись адвокатами защиты и обвинения.
Скрипт на 60 минут
Некоторое время спустя, пройдя через ряды студентов, обучающихся на промежуточных курсах в читальных залах библиотеки, я просматриваю напечатанную расшифровку стенограммы 60 минут документальный фильм о французском парадоксе, который фактически открыл чопорный американский рынок, отученный годами лицемерия после запрета, к радостям вина.
Оригинальное 60-минутное шоу вышло в эфир в 1991 году. Комментарии профессора Рено по поводу французского парадокса начинаются в 3:30 минуты в ролике ниже.
'Джаггернаут информации'
Мы в стопках, и со всех сторон полки с книгами, рекламными проспектами, информационными бюллетенями, брошюрами, альбомами для вырезок, письмами, журналами, отчетами об урожае. Этажом ниже находится комната Специальных коллекций с редчайшими работами, включая старые карты и винные этикетки, датируемые 1500-ми годами. Я пытаюсь разобраться в огромном количестве информации, которое нависает на меня. И я уже пытаюсь понять, когда смогу вернуться.
«Если вас интересует вино, вы найдете здесь что-нибудь»
Если у вас есть чокнутый, эзотерический или, откровенно говоря, даже мимолетный интерес практически к любому аспекту вина, вы здесь что-нибудь найдете. Первые издания падают друг на друга, как и редкие рукописи.
Первое письменное упоминание о терруаре
Знаменосец в ампелографии Виалы и Вермореля уже здесь. Четыре полных комплекта, каждый из которых стоит около 20 000 долларов США. И они получили один балл над Bibliothèque Nationale в Париже, получив издание трактата о вине Иоанна-Батиста Кольбера, Цитата о виноградной лозе, вине и урожае, датируется 1549 годом и почти наверняка содержит первое письменное упоминание о терруаре. Париж вынужден довольствоваться изданием 1550 года.
Прогнозы урожая в стиле Нострадамуса 16 века
Еще более необычной находкой среди французского раздела является Proph éties Pe rpetuelle с тех пор 1521 г. до конца М Где . По сути, это рукописный сельскохозяйственный альманах, подготовленный для военного министерства короля Людовика XIV. Основанный на солнечных циклах, он дает предсказания в стиле Нострадамуса урожаев с начала 16 века вплоть до 21 века, что вызывает тревогу под названием «конец света». «С особым вниманием, - отмечается в каталоге, - стоимость конкретных винных сортов винограда при сборе урожая».
Документы Роберта Мондави
Смещая акцент на американское вино, вы можете найти архивы Бюро алкоголя, табака и огнестрельного оружия с ранними налоговыми отчетами виноделен по всей Калифорнии и США. И неизбежно, поскольку он выделил около 40 миллионов долларов на строительство различных частей винодельческих и художественных заведений здесь, Роберт Мондави выбрал библиотеку, чтобы подарить свою огромную коллекцию бумаг и корреспонденции. Есть даже несколько увлекательных короткометражных фильмов, которые он снял, но никогда не транслировался, о том, как потребители могут переосмыслить вино будущего.
Я мог бы продолжить. И дальше. Одна из основных причин, по которой эта библиотека до сих пор остается таким скрытым сокровищем, - это география. Дэвис не входит в маршруты большинства людей, если они специально не собираются сюда учиться. Но сейчас идет сбор средств для открытия цифрового доступа. Сегодня менее 10% его почти 30-тысячного книжного собрания доступно в Интернете.
Пока этот процент не улучшится, вам нужно сесть на машину и поехать, как я. Он открыт для всех, а не только для студентов. И есть надежда, что пожертвование Джонсона поможет сигнализировать о намерении открыться для более широкой публики, возможно, предупредит других винных писателей о возможности разместить здесь свои статьи в один прекрасный день.
«В этом мы видим себя управителями всего мира», - говорит Борг с извинительной гиперболой. «Мы хотим не просто защитить эти произведения, а сделать их доступными для всех. Более широкая картина здесь состоит в том, чтобы устанавливать связи и делать открытия ».
Читайте больше колонок Джейн Энсон:
Вина Bordeaux en primeur представлены для дегустации.
Джейн Энсон: семь ключевых ароматов выдержанного бордо
При дегустации Бордо обратите внимание на эти семь ключевых ароматов ...
Энсон в четверг: пестициды и рост резистентности
Могут ли устойчивые к болезням сорта винограда помочь снизить зависимость от пестицидов?
как долго ты можешь хранить открытую бутылку вина
Вино Liber Pater Кредит: Вино Liber-Pater
Энсон в четверг: вандализм, мошенничество и редкое вино Бордо
Всегда ли вино Graves из старинных лоз за 3000 евро было слишком хорошим, чтобы быть правдой? Джейн Энсон царапает под поверхностью
Группа Wandering Hands выступила перед гостями на вечеринке по случаю 40-летия Decanter в ICA, пока гости потягивали шампанское Gosset. Предоставлено: Кэт Лоу.
Энсон в четверг: маэстро вина и музыки
Джейн Энсон встречает Чарльза Спенса, профессора Оксфордского университета, чтобы узнать, почему Круг и Хестон Блюменталь использовали его идеи.
