Блюда из 50 лучших ресторанов. Кредит: www.theworlds50best.com
Но кто номер один ...?
Награда '50 лучших ресторанов мира'
Неудивительно, что во главе 50 лучших в мире , престижные ресторанные награды, которым уже пятнадцать лет, просто вопрос, кто это будет.
Чикаго П.Д. 6 сезон 19 серия
Eleven Madison Park, Нью-Йорк, был рестораном номер один.
Eleven Madison Park в Нью-Йорке теперь принял корону от Массимо Боттура из Модены. Остерия Франческана , возможно, это отражение того, что награды впервые проводились в Нью-Йорке в прошлом году, давая возможность влиятельным международным региональным председателям и членам жюри пообедать в городе и его окрестностях. (Дэн Барбер из Blue Hill в Stone Barns был самым высоким новым альпинистом под номером 11).
В других странах Франция и Испания разделили награды с шестью ресторанами, каждый из которых вошел в 50 лучших, которые были объявлены в Мельбурне ранее на этой неделе.
Остерия Франсезана заняла второе место.
Для Франции победителями стали Миразур в Ментоне, который поднялся на четвертое место, и Янник Аллен, чей Alléno Paris в павильоне Ледуаен вошел в список как самый высокий новый вход под номером 31. В Испании было три ресторана в топ-10, хотя популярный Целлер де Кан Рока опустился на третье место в этом году.
Принимающая страна Австралия имела две записи, обе в Виктории: Аттика в Мельбурне под номером 32 и недавно назначенный Brae в Биррегурре, который занял 44-е место.
Самый высокий рейтинг для британского ресторана был Клуб Гвоздики который занял 26 место, обойдя Ледбери который упал до 27 с 14 в прошлом году.
Хестон Блюменталь занял 36-е место в рейтинге своего лондонского ресторана. Ужин но был удостоен награды за заслуги перед жизнью.
На ужин Хестона пришло 36, но Блюменталь получил награду за заслуги перед публикой.
Как сказал Блюменталь в своей благодарственной речи, на самом деле не существует такого понятия, как лучший ресторан, больше, чем отражение важности ресторанов в нашей жизни, «приготовление пищи - это часть того, что делает нас людьми».
Но процесс судейства, основанный на голосах более 1000 шеф-поваров, рестораторов, кулинарных писателей и элитных закусочных со всего мира, во многих отношениях кажется более современным, чем Мишлен.
Награды, безусловно, содержат больше «оскароподобного» пзаза. Один ресторатор из топ-50 сказал мне, что это оказывает более положительное влияние на бизнес, чем звезда Мишлен. Ночь Аренда занял первое место в 2010 году, более 100 000 человек пытались забронировать столик.
Миразур во Франции был четвертым.
Борьба за бронирование в Eleven Madison Park будет усугубляться тем фактом, что ресторан закрывается на ремонт в течение трех месяцев, хотя летом в Хэмптоне будет проходить всплывающее окно под названием Eleven Madison Park Summer House.
Когда вы смотрите на этот список, любопытно, насколько не представлены целые страны. Хотя Копенгаген все еще сияет благодаря эффекту Нома ( Герань и сообщил находятся на 19 и 39 соответственно) в соседней Швеции нет списков, кроме Фавикен , который в этом году выбыл из топ-50 на 57-е место.
спойлеры старшего брата, который победил в видео от первого лица
Для Канады нет наград, несмотря на огромную популярность Джо Биф , любимое место встречи для многих шеф-поваров, но не для Новой Зеландии, что отражает акцент на изысканной кухне. Женщины-повара, безусловно, недооценены и недопредставлены.
В конце концов, это зависит от того, куда попадет текущая партия присяжных, поскольку именно их десять номинаций - шесть из своего региона и четыре из других регионов - определяют рейтинг. Для них, как и для посетителей столовой, должна быть тенденция искать столик в ресторанах, которые уже есть в списке. Но поскольку 25% присяжных меняются каждый год, неизвестно, что может произойти.
Находите последние обзоры ресторанов от Фионы Беккет каждый месяц в журнале Decanter. Подпишитесь здесь .
Еще рекомендации по ресторанам:
Wistub вам, сомелье в Бергхайме
Десять лучших ресторанов Эльзаса
Тайское кафе
Лучшие BYO рестораны в Лондоне
Рестораны BYO - рай для любителей вина - это способ избежать грабительских наценок на бутылки и принести с собой
черный список сезон 4 серия 1 резюме
Operakällaren - Стокгольм, Швеция
Скандинавская жизнь: отличные рестораны в Дании, Швеции, Норвегии и Финляндии.
Посмотрите состав Эрики Лэндин ...
Восход солнца в Церматте. Кредит: raymondchan // Getty Кредит: raymondchan // Getty
Роскошные путешествия: отмеченные звездами Мишлен рестораны на горнолыжных курортах
Узнайте, в каких ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, можно побаловать себя после долгого дня, проведенного на склонах ...
Logis de la Cadène в Сент-Эмильоне, принадлежащий семье де Буар, с едой, приготовленной 29-летним шеф-поваром Александром Бомаром. Предоставлено: Logis de la Cadène.
Новый гид Michelin France 2017: владельцы Haut-Brion, Angélus и Cheval Blanc тосты за успех
У нескольких владельцев замков Бордо есть повод отпраздновать ...
