Предоставлено: Роберт Томпсон.
- Особенности
Может ли вино действительно вызвать «гвоздичную сигарету, которую любят под дождем»? На что похож 'идеальный жидкий овал'? Эксперт-винный писатель Чарльз Дженнингс обсуждает непонятную природу винного языка ...
Язык для начинающих: как говорить о вине
Итак, вы уже несколько лет пьете довольно приличное вино и чувствуете, что, возможно, пора переходить в следующий дивизион.
Вы освоили разницу между грандрю и дженериком. Бургундия вам почти комфортно с танинами и структурой, на которую вы можете с трудом указать Кунаварра на карте.
Все, что вас останавливает, это то, что:
- Теперь вам нужно получить огромное количество дополнительных тайных знаний - эквивалент учебной книги в сочетании с руководством по ремонту автомобилей.
- Вы должны привыкнуть к новой дикции, которая к нему прилагается - винный разговор это показывает, что вы серьезно настроены.
Ты знаешь о чем я говорю. ‘ Гриппи 'Вы можете научиться жить с подобным же' минеральность '. ' Бисквитный нос ' и ' графит на финише 'Немного сложнее, но у тебя есть время.
-
Примечание для себя: напишите свои собственные дегустационные заметки
Продвинутый винный язык
В какой момент язык и значение разделяются?
Но что это за атака через выступ холма? Целая другая армия винного языка, не похожая ни на что из того, с чем вы когда-либо сталкивались.
Красный цвет вызывает ' гвоздичная сигарета наслаждалась дождем ', И я не придумываю это.
В частности Шардоне Сонома Вэлли определяется как ' дразнящее чувство кристаллической минеральности ’, И Гренаш-Кариньян смесь может быть ' идеальный жидкий овал '.
закон и порядок сву сезон 16 серия 21
Один Бургундия содержит ' сетка танинов », А другой -« широкоплечий и с узкой талией '. Не говоря уже о ' линейное ядро ' и ' Мексиканский шоколад '.
Подождите - что это такое? Вроде не что иное, как своего рода антиязык. Или, говоря другими словами, точка, в которой язык и значение расходятся прямо у вас на глазах.
Почему мы используем винный язык?
Есть две причины за это:
- Число дескрипторов, доступных для оценки вина, довольно невелико - особенно если учесть, что речь идет о тысячах вин, - поэтому винные любители используют незнакомые, иногда непонятные слова и изображения, чтобы они не утомляли себя. В конце концов, существует очень много способов сочетать «тело», «красное» и «полное».
- По сути, опыт употребления вина существует в личной вселенной пьющего. В отличие от оперы или художественной выставки, здесь нет общего события, на основе которого можно было бы проверить свои утверждения. То, что происходит внутри нескольких кубических сантиметров в вашей голове, - это практически единственное, что имеет значение. Качество как влажная черепица? Почему нет?
Лично мне все, что я хочу от своего винного языка, - это некая высшая простота - что-то вроде: есть три вкуса красного вина, белого и ... как называется другой?
.
Автор Чарльз Дженнингс. Под редакцией Лауры Сил для Decanter.com
Чарльз Дженнингс - соавтор Осадок: два джентльмена и их терруары среднего возраста , написанный с Полом Кирсом.
криминальные умы сезон 11 серия 1
Нажмите ниже, чтобы купить сейчас
Великобритания
Amazon 12,08 фунтов стерлингов
нас
Узнать больше:
Щелкните изображение, чтобы увидеть полное изображение того, как читать заметки о дегустации вин. Предоставлено: Патрик Грэбэм / Графин.
Как читать заметки о дегустации вин
Эксперты по декантерам помогут вам избавиться от жаргона
Итальянские вина, Магазин Ковент-Гарден. Предоставлено: Instagram итальянских вин.
Как покупать вино - что можно и чего нельзя в винном магазине
Вот как ориентироваться в независимых винных проходах, используя советы от самих продавцов ...
Джеффорд в понедельник: Дегустационные заметки - позор винного мира?
Выдержка красных и белых вин
Что происходит с возрастом вина?
Что стоит за изменениями, наблюдаемыми в процессе выдержки вина? Мастер вина Анн Кребиль раскрывает все ...
винный бар 28-50, кредит на ресторан Лондона 28-50 Кредит: 28-50 Винный бар
Викторина по винной карте ресторана - проверьте свои знания
Предоставлено: Майк Прайор.
Означает ли пант винной бутылки лучшее качество? - Спросите графин
Желательно ли в вашей винной бутылке зубчатое дно?
