Предоставлено: Christie's.
Мистер. робот сезон 1 серия 2
- Легенды вина
Что делает это винной легендой?
Легенда вина : Château D'Yquem 1921, Сотерн, Франция.
Количество произведенных бутылок: Я не помню
Состав купажа: Я не помню
Урожайность (гл / га): Я не помню
Содержание алкоголя: 12,5%
какое вино лучше всего подавать с индейкой
Остаточный сахар: 112 г / л
Цена релиза: Я не помню
Текущая цена (на аукционе 2009 г.): £ 2376 (бутылка)
Марлена уходит из дней
Легенда, потому что ...
Есть много выдающихся урожаев этого высшего сладкого белого вина, но ни один в 20-м веке не стал более знаменитым, чем 1921 год. Графин Майкл Бродбент, в Марочное вино Описывает 1921 как «Бесспорно наибольший [Сотерн] винтаж 20-го века, в частности, Икем существ легенды.» ?? Великолепное богатство вина отражает винтажные условия года (см. Ниже).
Оглядываясь назад
В 1921 году в Икеме было засеяно 100 га (гектаров), по сравнению со 113 га сегодня. В то время в замке разливалось лишь небольшое количество вина, но маркиз Бертран де Лур-Салюс, владелец в то время, был ведущим сторонником розлива в бутылки в качестве гарантии подлинности. Начиная с урожая 1924 года, все вино разливалось в замке.
Люди
Во время Первой мировой войны маркиз Бертран де Лур-Салюс служил офицером, в соответствии с семейными традициями, прежде чем взять бразды правления в Икем в возрасте 30 лет. Он руководил замком более 50 лет до своей смерти в 1968 году, когда ему наследовал его племянник Александр де Лур Салюс. Сегодня замок принадлежит основным акционерам LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) с 1999 года, а в 2004 году группа назначила Пьера Люртона управляющим директором. Графин мастер-класс о том, что 1921 год - его любимый винтаж Икема .
Винтаж
1921 год был самым сухим из 75 урожаев за всю историю и самым жарким с 1893 года. Необычная жара и ранняя осень усложнили задачу для красного Бордо, но идеально подошли для Сотерна. Сбор урожая впервые с 1893 года начался уже в первой половине сентября, 13 числа. Сбор урожая длился шесть с половиной недель при 39 днях сбора урожая. К 27 октября сборщики прошли через виноградник пять раз. Урожайность была невысокой, так как резкие весенние заморозки снизили урожай. Чрезвычайно засушливые условия привели к беспрецедентной насыщенности и концентрации виноградного сока. Его исключительное качество, несомненно, было бы признано с самого начала.
Терруар
Верхний слой почвы в Икеме теплый и сухой, аккумулирующий тепло благодаря гладкой, плоской гальке и крупному гравию. Глинистый грунт содержит хорошие запасы воды, а на территории имения есть несколько источников. Дренажные трубы были проложены в 19 веке, чтобы предотвратить заболачивание. Посадки делятся на Семильон (80%) и Совиньон Блан (20%), хотя пропорции в конечном вине более равны из-за большей урожайности последнего.
Вино
Поскольку 1921 год стал самым жарким летом со времен феноменального урожая 1893 года, из которого также были произведены выдающиеся сладкие вина по всей Европе, виноград достиг необычно высокого уровня сахара. Это привело как к высокому остаточному сахару, так и к высокому содержанию алкоголя, но при этом вино осталось сбалансированным. Многочисленные розливы урожая 1921 года были произведены в разных странах - ?? многие из уцелевших бутылок были разлиты в Бельгии Ван дер Мейленом - ?? но они хуже, чем образцы, разлитые в бутылки.
Реакция
Майкл Бродбент в своей Марочное вино , вспоминает, что пил вино более 30 раз. Цвет довольно темный, говорит он, «в лучшем случае теплый янтарно-золотой» ??, а букет «очень богатый, конечно, медовый, персиковый, ячменный сахар (вареный и сахарная), насыщенный, но ароматный, заварной крем, снова крем-брюле, но это правда ».
итоги финала заинтересованного лица
Во вкусе: от сладкого до очень сладкого, в зависимости, я думаю, от контекста, несомненно, богатый, мощный, даже напористый, большой продолжительности и интенсивности, поддержанный жизненно важной кислотностью. Одно из возвышенных переживаний жизни.
Авторитет Бордо Дэвид Пепперкорн MW соглашается: «Это больше похоже на эссенцию, чем на вино, уникальный опыт».
Легендарный винный писатель Эдмунд Пеннинг-Роузел выпил вино в 1983 году, отметив, что: «В нем было что-то вроде богатства прекрасного старого сладкого хереса без крепкого алкоголя. Удивительно концентрированное, возможно, главное качество этого вина, оно оставалось почти удивительно пригодным для питья ».
