Великолепный австралийский шираз - результаты дегустации

Особенности
Главная страница дегустаций

Достаточно ли делают австралийские производители в категории до 20 фунтов стерлингов? Прочтите дискуссию из июньского номера журнала Decanter за 2017 год ...

королева юга сорок минут

Вызывающий разногласия панельная дегустация ценного австралийского Шираз между 7,99 и 20 фунтами стерлингов, в которых хвалят питьевые, сбалансированные вина, но критикуют многие средние, разбавленные вина, которые недостаточно старались в этой ценовой категории.

Оценки:

91 вино продегустировано

Исключительно - 0
Отлично - 0
Настоятельно рекомендуется - 21
Рекомендовано - 54
Рекомендовано - 12
Удовлетворительно - 4
Плохо - 0
Неисправность - 0

Судьи:

Алекс Хант MW Роджер Джонс Энтони Роуз

Нажмите здесь, чтобы просмотреть дегустационные заметки и оценки для всех 91 австралийского шираза.

Все судьи отметили «сочность, региональный интерес и самобытность сортов» в лучших винах, а также гораздо меньшую чрезмерную экстракцию, чем это могло быть пять лет назад.

По словам двух наших экспертов, отсутствие вин со средней оценкой выше 94 баллов не имело значения, поскольку в этой ценовой категории вы не получите лучших вин на рынке, которые заслуживают таких оценок.

Но Роджер Джонс открыто выразил свое разочарование. «Категория от 10 до 20 фунтов стерлингов не должна служить оправданием для производства средних вин. Swartland в Южная Африка и Хокс-Бей в Новая Зеландия превратить Шираз в другую лигу по сравнению с тем вином, которое мы пробовали, по той же цене ».

«У нас было 10% спелого австралийского шираза старой школы на одном конце, 10% этого прохладного, острого Рона стиль на другом, а затем между ними - куча запутанных вин: они были ароматно олдскульными, но с винодельческой педалью снятой. Вы не можете просто набирать некоторые аспекты вина и надеяться, что то, что разбавлено, будет воспринято как изысканность.

Продолжить чтение ниже

Шесть вин, получивших наивысшие оценки по результатам дегустации в австралийском Ширазе:

Чтобы прочитать полные отчеты о дегустации панелей Decanter, подписаться на журнал Decanter - доступны в печатном и цифровом виде

Три основных стиля

Вообще говоря, есть три основных стиля:

В традиционный внутренний регион с жарким климатом и Баросса стиль с сильными, суперспелыми фруктами и высоким содержанием алкоголя

Чем больше сдержанные, пряные красные оттенки более мягких регионов подобно Макларен Вейл и Clare Valley и немного прохладно п Ярра ,
Heathcote и Кунаварра

В ароматный, интенсивный перец и элегантность ежевики из Mount Barker на Западе, Аделаида Хиллз , Канберра и Грампианс , граничащий с белым перцем и стеблями в ультра-прохладных зонах.

чикаго pd помни дьявола

Региональная производительность

McLaren Vale вызвала наибольшее разочарование с наибольшей долей «мягких, ничем не примечательных» вин, в то время как Clare Valley выделялся как ведущий субрегион, демонстрируя особый элегантный стиль. Неутешительно мало Hunter Valley и апельсин вина тоже впечатлили, как и вина из Маргарет Ривер и Победа .

Тенденции

Последние тенденции отражают цели создания как более освежающего напитка Шираза, так и вин, отражающих их происхождение. На винограднике ключевыми факторами являются сбор зелени, ручной сбор на основе степени зрелости вкуса и сортировка, а технология селективной машинной уборки может изменить правила игры.

В погребе, ферментация целых гроздей и целых ягод, мелкосерийная ферментация в открытых ферментерах растет, наряду с ручным погружением, как и смешивание с другими сортами, такими как Гренаш и Мурведр .

Одним из самых больших изменений, дающих большую ароматическую сдержанность, превосходную текстуру и длительность аромата, является продолжающееся преобразование американского дуба во французский в сочетании с использованием бочек разного размера и возраста.

Выводы

«Австралия больше не беспокоится о Роне из-за ценности», - пояснил Хант. Он сказал, что менее чем за 20 фунтов стерлингов есть St-Josephs и Crozes-Hermitages, «предлагающие больше нюансов и гармонии, чем большинство из этого состава».

Джонс сказал: «Австралия изобрела Шираз как коммерческий термин, и 10 лет назад это то, что все пили. Есть потрясающие ширазы по цене от 60 до 80 фунтов стерлингов, но качество не ниже 20 фунтов стерлингов, и это досадно ».

Роуз не согласился: «Мы знаем, что есть вина с более сильным характером, интенсивностью, выражением и интересом, но справедливо ли просить этих производителей продавать их за 20 фунтов стерлингов или меньше?»