- Особенности
- Журнал: Выпуск за март 2021 г.
- Главная страница дегустаций
Сьюзи Аткинс, Ромен Бурже и Кейт Киркпатрик попробовали 56 доступных калифорнийских белых сортов и 16 рекомендованных вин.
Критерии входа: производителям и британским агентам было предложено представить калифорнийские белые вина, в том числе игристые, доступные в Великобритании и / или США, с розничной ценой до 30 фунтов стерлингов / 30 долларов США.
Вердикт
Пока Шардоне (в 35 из 56 записей) доминировали в этой дегустации, это еще не все. Как и в случае с менее традиционными сортами винограда, предназначенными для красных, наша экспертная комиссия была рада увидеть эклектичный микс среди оставшихся белых вин. «Я был очень впечатлен, увидев Фиано , Гренаш , Зеленая Вальтеллина , Шенен Блан … Думаю, там было несколько действительно хороших вин », - сказал Кейт Киркпатрик. «Они могут бороться за то, чтобы быть конкурентоспособными по своей цене в Великобритании, но пить их было очень приятно».
Филлис из молодых и беспокойных
Ромен Бурже согласился: «Я предпочел эти менее известные сорта Шардоне. Всегда интересно пробовать разные образцы со всего мира, скажем, Альбариньо , Грюнер Вельтлинер и белые итальянские сорта. Даже Рислинг были легкими для питья, с хорошей ароматикой ».
Сьюзи Аткинс отметила, что многим «не хватало хрустящей кислотности и свежести - той сортовой силы, - которую можно увидеть в их европейских эквивалентах, но приятно видеть такой интерес и разнообразие, особенно для любителей пьющих из США».
Прокрутите вниз, чтобы увидеть дегустационные заметки и оценки лучших доступных белых вин Калифорнии.
Обратив внимание на Шардоне, Бурже отметил реальное улучшение качества Шардоне по сравнению с более южными AVA. «Санта-Крус, Монтерей, округ Санта-Барбара - эти районы для меня показали относительно хорошие результаты», - отметил он. «Мы не знаем цен, но я ожидал бы от этих регионов отличного соотношения цены и качества. Фантастическое, более элегантное Шардоне по сравнению со многими северными районами ».
Однако шардоне подверглись некоторой критике. «Нам не удалось найти абсолютных звезд», - отметил Аткинс, в то время как Киркпатрик чувствовал, что продюсеры не «пошли в ногу со временем» с этим разнообразием, как с другими. «При такой цене кажется, что они жестко придерживаются тех же методов виноделия, которые применяли последние 20 или 30 лет», - сказал он. «Еще слишком много очевидного дуба, слишком много тепла от алкоголя, какая-то ненужная сладость и недостаточно свежих, чистых фруктовых ноток».
Киркпатрик сказал, что нет никаких сомнений в том, что Калифорния могла бы поставлять прекрасные сорта Шардоне по более высокой цене, но «в этом промежуточном положении производители все еще слишком усердно работают, чтобы попытаться улучшить то, что по сути является простым вином начального уровня. бросать в него деньги - дуб - вместо того, чтобы сосредоточиться на получении действительно хороших фруктов и самого элегантного выражения лица, которое они могут ».
Аткинс защищал использование дуба в определенных примерах. «Некоторые из них - хорошие, честные, дубовые калифорнийские шардоне, а почему бы и нет?» Однако у нее была проблема с кислотностью. «Некоторые из Шардоне были горячими и дряблыми, без кислинки. Потом у других было слишком много, производители слишком старались получить свежий финал, так что в итоге мы получили острые, кислые вина.
«Правильный баланс по-прежнему кажется проблемой в Калифорнии», - сказала она. 'Для Совиньон блан к тому же, многие из которых были довольно неуклюжими по сравнению с тем, что мы находим в Европе ».
Бурже был особенно впечатлен небольшим количеством представленных игристых вин. «К сожалению, мы не видим столько, сколько следовало бы, в Великобритании, поскольку они неизменно очень хороши», - сказал он. «Да, некоторые были довольно насыщенными и сытными, но это солнечная Калифорния! Но у них все еще был хороший баланс с достаточной кислотностью и свежестью ». Аткинс был воодушевлен качеством и надеялся, что британские потребители увидят больше игристых вин в этом ценовом диапазоне, в то время как Киркпатрик похвалил те, которые прошли разумную бочковую ферментацию и выдержку.
Копия обсуждения Тины Гелли
Доступные по цене калифорнийские белые оценивают:
56 вин продегустировано
Исключительный 0
Выдающийся 0
Настоятельно рекомендуется 16
рекомендуемые 25
Одобрено 9
Справедливый 5
Бедные 0
Неисправен 1
О доступных калифорнийских белых напитках
Могут ли белые вина Голден Стейт обеспечить ценность, интерес и сбалансированность на уровне 30 фунтов стерлингов / 30 долларов США? После оценки красных оттенков в прошлом месяце мы сосредоточили свое внимание на белых среднеценовых. Сьюзи Аткинс задает вопросы
Белое вино Калифорнии почти синоним Шардоне. Это самый распространенный сорт винограда в штате: в 2017 году его площадь составила 37 800 га. И любой, кто считает, что он выходит из моды, должен подумать еще раз. По данным Калифорнийского института вина, Шардоне является ведущим сортом винограда в Калифорнии в течение последнего десятилетия, и его продажи ежегодно растут.
Так было не всегда. Хотя посадки винограда относятся к концу 19 века, его использование долгое время было несколько ограничено, в основном из-за того, что Шардоне давал низкие урожаи. Во время сухого закона 1920-1933 годов многие виноградники Шардоне были заменены сортами с более толстой кожицей, такими как Зинфандель , которые считались более выносливыми.
почему надежда покинула смелое и красивое
Популярность Шардоне начала значительно расти только в 1970-х годах. Сегодня в Монтерее АВА больше всего насаждений - около 6880 га, здесь много обширных виноградников, занимающих дно долины. На втором месте находится Сонома (6313 га), а на третьем месте - более жаркий регион Сан-Хоакин к востоку от Сан-Франциско, с чуть более 5260 га.
Шардоне в Калифорнии: ХХ век
Винодельня Wente Bros в долине Ливермор, к востоку от Сан-Франциско, была великим пионером калифорнийского шардоне 20-го века. Клоны Венте и те, что от них произошли, были результатом генетических исследований, проведенных Эрнестом Венте, сыном основателя Карла. Эрнест начал экспериментировать с тогда еще малоизвестным сортом в 1912 году, импортировав свои запасы из французского университета Монпелье. Wente был почти единственным производителем Шардоне до 1950-х годов, когда винодельни Stony Hill в Напе и Hanzell в Сономе стали известны своими сортовыми винами. На дегустации Judgment of Paris в 1976 году Шардоне 1973 года из Напы Шато Монтелена превзошел нынешние белые бургундские вина, обеспечив его будущее в качестве ключевого белого винограда Голден Стэйт.
Представление о том, что менее дорогое калифорнийское шардоне единообразно по стилю - сладковатое, дубовое и крепкое, - ошибочно. Шардоне здесь, как и везде, может быть хамелеонным, а стили разнообразны: от спелых и сочных версий с тропическими фруктами до более хрустящих, пикантных, часто родом из более прохладных мест, и, конечно же, пропорции, в которых есть ваниль и ириски, иногда тосты. дубовый характер.
Наша дегустация дала возможность увидеть, какая из этих стилистических интерпретаций оказалась лучше всего, а какая - AVA.
В конце 20-го века было много посадок Шардоне в более прохладных регионах с прибрежным влиянием или на больших высотах. Но попали ли вина с этих виноградников в наши лучшие магазины по цене менее 30 фунтов стерлингов / 30 долларов США, или это более белые вина премиум-класса, требующие более высоких цен? Означает ли использование дорогих дубовых бочек несколько вин в этом стиле, которые станут лучшими покупками?
Доступные белые Калифорнии: что такое AVA?
Географические регионы, где выращивают винный виноград Калифорнии, определяются либо политическими границами, такими как названия округов, либо признанными на федеральном уровне регионами выращивания, называемыми американскими виноградниками (AVA). Для того, чтобы вино имело на этикетке маркировку AVA, не менее 85% используемого винограда должно быть выращено в этом регионе для названий графств, минимум 75%. В настоящее время в Калифорнии насчитывается 141 AVA.
Тем не менее, калифорнийский виноград Шардоне относительно дешев, в среднем 924 доллара за тонну, по сравнению с Пино Нуар (1688 долларов) и Каберне Совиньон (1553 доллара), так что, возможно, будет проще создавать хорошие образцы по доступной цене.
Помимо Шардоне
В то время как Шардоне доминировал, было несколько Совиньон Блан, но сможет ли Калифорния когда-либо конкурировать с Чили по соотношению цены и качества с этим сортом, и в каком стиле? (Fumé passé?)
Рислинг - сорт винограда, который сейчас больше ассоциируется со штатом Вашингтон и озерами Фингер в штате Нью-Йорк, но еще в 1960-х годах он был одним из лучших сортов винограда в Калифорнии. Он потерял популярность в 1980-х, считался немодным и часто слишком сладким, но есть некоторые признаки возрождения интереса в последнее время. Пино Гри , Шенен Блан, Вионье , Альбариньо и даже Грюнер Вельтлинер тоже были представлены на дегустации. Может ли сорт винограда конкурировать с Шардоне в качестве королевы белых калифорнийских вин менее чем за 30 фунтов / 30 долларов? Давай выясним.
Лучшие игроки из Калифорнии до 30 фунтов стерлингов / 30 долларов США
Судьи
Сьюзи Аткинс
Аткинс - широко публикуемый и награжденный винный писатель и ведущий, обозреватель еженедельных напитков для Воскресный телеграф ч и винный редактор Очень вкусно журнал. Автор 11 книг о вине и напитках, она выступала в качестве винного эксперта на BBC1. Субботняя кухня шоу старше 12 лет. www.susyatkins.co.uk
Ромен Бурже
Бурже - главный сомелье в ресторане The Vineyard at Stockcross, принадлежащем сэру Питеру Майклу и одному из ведущих британских специалистов по калифорнийскому вину. Он изучал гостиничный бизнес и ресторанное дело в Мозеле, прежде чем в 2008 году начал работать сомелье в Hotel du Vin Winchester. Он стал победителем конкурса Taittinger UK Sommelier of the Year в 2019 году.
черный список 6 сезон 22 серия
Кейт Киркпатрик
Киркпатрик является покупателем вина Roberson Wine - победителя в категории специалистов США на церемонии вручения наград Decanter Retailer Awards 2020. Он начал свою карьеру сомелье в Белфасте в конце 1990-х, затем переехал в Лондон и присоединился к розничному продавцу Oddbins в 2000 году, взяв на себя новую роль в продажах on-trade в 2009 году, а через год присоединился к Роберсону.
