В меню Le Pressoir d'Argent Гордона Рамзи в Бордо входят английские вина. Кредит: www.ghbordeaux.com
- Особенности
- Новости Главная
Вчера на набережной Орсе в Париже был представлен путеводитель Мишлен по ресторанам Франции 2016 года, в котором были отмечены 600 ресторанов по сравнению с 609 в прошлом году, но при этом было присвоено 54 новые отдельные звезды.
Успех Бордо в гиде Michelin France 2016:
Город Бордо увидел три новых звезды - две в ресторане La Grande Maison Робюшона / Магре, который открылся в декабре 2014 года, и одну у Гордона Рамзи в Le Pressoir d’Argent всего через несколько месяцев после открытия.
Рамзи поздравил свою команду в Twitter через несколько минут, указав, что успех пришел «в невероятно короткие сроки».
Однако ресторан Ramsay’s Trianon в Версале был понижен в рейтинге, опустившись до одной звезды по сравнению с двумя, указанными в прошлогоднем путеводителе.
При открытии La Grande Maison Робюшон заявил о намерении получить три звезды, и получение двух в течение чуть более года будет широко рассматриваться как ступенька к этому достижению.
Отель La Grand’Vigne at Chateau Smith Haut Lafitte в Мартийяке сохраняет свои две звезды, как и ресторан Жан-Люка Роша в Cordeillan Bages, отеле, принадлежащем семье Казес из Chateau Lynch Bages.
В Сент-Эмильоне также отмечалось долгожданное признание винодельческого ресторана: он получил одну звезду Мишлен от ресторана Les Belles Perdrix в замке Троплон Мондо. Шеф-повар Дэвид Чаррье работает в ресторане с 2013 года, а ранее был в двухзвездочном ресторане Patrick Jeffroy в Карантеке в Бретани.
Представитель Troplong Mondot подтвердил, что Decanter.com что ресторан сейчас на зимних каникулах и откроется 11 февраля, «возможно, в ознаменование этого успеха».
- См. Путеводители Decanter по винодельческим регионам Франции.
В этом году в Париже открылись два новых трехзвездочных ресторана: ресторан Алена Дюкасса на Plaza Athénée с шеф-поваром Роменом Медером и ресторан Le V Кристиана Ле Кера в отеле George V.
Из 380 ресторанов, вошедших в Гид Мишлен по Франции впервые в 2016 году 100 человек находятся в Париже.
Церемония была омрачена очевидное самоубийство одного из самых знаменитых поваров мира, Бенуа Виолье всего через два месяца после того, как он получил три звезды Мишлен, ресторан L’Hotel de Ville в Крисье, Швейцария, был назван лучшим рестораном мира.
Принесите изысканные блюда в свой дом с новым разделом рецептов на Decanter.com:
Тортеллини с лобстером и медальоны с приправой из петрушки и соусом из бисквита - Рецепт Мишеля Ру-младшего
Этот восхитительный рецепт тортеллини с лобстером от Мишеля Ру-младшего идеально подходит для любого торжества ...
Канеле - рецепт Мишеля Ру-младшего
Тайское зеленое карри с курицей - рецепт Мишеля Ру-младшего
Равиоли с черемшой и рикоттой с супом из баранины - Giorgio e Gian Petro
Равиоли с черемшой и рикоттой с супом из баранины - рецепт
Предоставлено: Розанна Марциале.
