Лето в Эмпорде. Предоставлено: Ла Виньета.
- Особенности
- Давно читаемые статьи о вине
Эндрю Джеффорд чувствует взрыв в Эмпорде Каталонии.
Через путешествия приходит понимание. Без предвзятости, конечно же, важна готовность опровергнуть предубеждения. Недавно мне пришлось немного поплакать.
Это был один из тех визитов, которые (как путешествие из итальянского Коллио в словенскую Брду) заставляют осознать, насколько бессмысленными могут быть национальные границы. Речь идет о винодельческом регионе Эмпорда. Раньше я всегда думал об этом как о классической каталонской горной стране с характерной средиземноморской красотой и самобытностью, такой как Алелья или Пенедес.
Кэти Логан Спенсер оставляет смелую и красивую
Это не правильно. Его, пожалуй, лучше всего рассматривать как часть Большого Руссильона: виноградник, родственный Мори и долине Агли, Коллиуру и Баньюльсу. Эти французские апелласьоны находятся всего в 20 минутах езды от самых северных виноградников Эмпорда. В терминах терруара франко-испанская граница здесь неуместна: пятеро принадлежат друг другу.
Попробуйте лучшие вина Эмпорды, и вы увидите драматизм, каменность и суровую, почти до боли горько-сладкую красоту, характерную для этой группы виноградников на севере Каталонии.
В этом месте восточные Пиренеи с грохотом впадают в Средиземное море через пригоршню хребтов и долин. То, что отделяет равнину Эмпорда от равнины Перпиньяна, - это цепь Альбер (Серра-де-л'Альбера), с одной стороны которой вышиты Коллиур и Баньюльс, а с другой - сшиты виноградники Северной Эмпорды, разделяющие тот же кислый коричневый сланец. почвы (дальше вглубь материка есть граниты). Альбер выходит к морю через открытый мыс Кап-де-Креус и собственную цепь холмов Серра-де-Родес. Пик Канигу высотой 2784 м в Руссильоне виден повсюду, если позволяют облака.
Это суровая страна, не в последнюю очередь из-за бичевания Трамонтана, северо-западного ветра, который несется сюда на юг с необузданной силой. Что я узнал о Мистраль в Шатонеф в равной степени верно и для Tramontane в Эмпорде: это тяжело для людей, но все признаки указывают на то, что виноградные лозы на нем процветают.
Органическое и биодинамическое выращивание здесь относительно легко, и старые лозы распространены (большинство виноградников Эмпорда старше 30 лет), это смягчает жестокую летнюю жару и помогает привнести драматизм и концентрацию, которые являются особенностью вин (а также солевой раствор). персонаж на обнаженном мысе Креус). Говорят, что он был ответственен за творческое безумие Сальвадора Дали, который родился, жил и умер в Эмпорде.
рэй донован сезон 7 серия 4
Во время моего визита в начале февраля с Трамонтана дул ледяной ветер - хотя миндаль каким-то образом сумел зацвести в зубах, оставив розовые пятна на широких перспективах и кристально чистом воздухе.
Виноградники Эмпорда сегодня занимают около 2000 га. Как и в Приорате, намного южнее, это всего лишь фрагмент общей площади дофиллоксеры, которая, как считается, здесь превышала 25 000 га: заброшенные террасы видны повсюду. Есть две зоны виноградников: очень ветреная северная часть (Alt Empordà) рядом с Фигерасом и Альбером, и удаленная южная зона (Baix Empordà) с более богатыми глиной виноградниками, свободно сгруппированными вокруг Палафружеля, где условия менее ветреные. Около 90 процентов продукции производится в Альт-Эмпорда.
Кстати, после филлоксеры многие фермеры, выращивающие на холмах, пересаживали свои старые виноградники пробковыми дубами, и около 15 процентов мирового производства пробки теперь приходится на Коста-Брава, с особым упором на игристое вино и пробки для шампанского. Пробка Empordà считается высококачественной благодаря медленным условиям выращивания здесь.
Как и везде в Каталонии, французские сорта, такие как Каберне , Мерло и Сира были посажены в Эмпорде в последние десятилетия двадцатого века, но это не всегда было хорошей идеей. «У нас есть несколько виноградных лоз Каберне, - говорит Ориэль Гевара с крутых открытых виноградников Hugas de Batlle, - которые за пятнадцать лет не дали ни одной ягоды. Это слишком сложно. Ветер, камень… - он пожал плечами и улыбнулся.
Лучшие сорта красных вин здесь (а красные вина занимают 60% посадок) - это Кариньян и Гренаш, действительно, лучшие сорта Эмпорда Кариньян кажутся мне одними из лучших, которые я когда-либо пробовал. Белые (на основе Гренаш Блан и Гри, Кариньян Блан и Маккабе) тоже могут быть превосходными. Однако есть проблемы с номенклатурой.
Не столько с Гренашем, обычно известным здесь как Lledoner и на этикетках в его каталонской форме Garnatxa, но, конечно, с Кариньян. Здесь его обычно называют Samsò, несмотря на то, что это более правильно каталонская форма имени Cinsaut.
что такое тату бен хиггинс
Мазуэло (название, под которым этот сорт внесен в список Robinson, Harding and Vouillamoz’s Вино Виноград ) здесь не используется, как и каталонская форма Carinyena. Кариньена, тем временем, недоступна из-за разногласий с одноименным DO. (Для простоты я использовал французские версии названий сортов винограда в следующих примечаниях.)
Проблемы с Кариньян Блан еще хуже. «Мы находимся в стране сюрреализма, - сказала Джемма Роиг из Mas Llunes, - и сюрреалистический факт заключается в том, что никто никогда не вносил Кариньян Блан в список официальных сортов Испании. Так что официально его не существует, и мы не можем официально упоминать его на этикетках ».
Как и в остальной части Большого Руссильона, здесь также существует традиция производства крепленых вин, в том числе протухший вина. Эти очаровательные, сложные, культурные вина очень ценятся на местном уровне, хотя, согласно моим оценкам, они с трудом могут составить конкуренцию неукрепленным винам, которые зачастую явно выдающиеся.
Возрождение Эмпорды - относительно недавнее явление, многие производители помнят, как трудно продавать вина даже местным потребителям, большинство из которых когда-то были бездумными любителями Риохи. Все это теперь полностью изменилось, не в последнюю очередь из-за необычайно высокого уровня местной кухни (помните, ElBulli был рестораном в Альт-Эмпорде).
Чувство гордости за каталонское самобытность имеет как гастрономическое, так и политическое измерение, и отличная еда обычно основана на субстрате из прекрасных местных ингредиентов, включая вино.
игра престолов односолодовый
Например, динамичный Хосеп Серра и его жена Марта Педра из Ла Виньеты в тот день, когда я звонил, показали группе местных поваров вокруг отеля, помимо изысканных вин, они также производят оливковое масло, яйца от кур свободного выгула и примерно открыть небольшую сыроварню. «Жирона имеет более 20 звезд Мишлен, - отметил Хосеп, - и большая часть наших продаж приходится на рестораны».
Однако в конечном итоге имеет значение терруар: потенциал, который могут раскрыть амбиции и усилия. На основании этого краткого первого визита я считаю, что у Эмпорды большое будущее. Два месяца назад я этого не знал.
Дегустация Empordà
Помимо тринадцати вин, примечания к которым приведены ниже, обратите внимание на другие от Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon и Mas Soller. .
