- Особенности
Мы заглянем за кулисы винного мира авиакомпаний, чтобы узнать, как они утоляют жажду миллионов пассажиров и что их гигантские покупки вина значат для рынка. Кроме того, что лучше пить в воздухе?
Авиакомпания вин
Авиакомпании достигают головокружительных высот в сфере общественного питания, работая в гораздо большем масштабе, чем большинство гостиничных предприятий. American Airlines заявляет, что запускает 6700 рейсов в день, и даже такая небольшая компания, как British Airways, в прошлом году «подняла» 42,1 миллиона пассажиров (© Statista 2017).
Но как они заставят всех этих людей поесть и пообедать? Мы попросили ведущих винных консультантов объяснить внутреннюю работу винного мира авиакомпаний…
Скрытый рынок
«Qantas - третий по величине покупатель вина в Австралии»
С такими огромными потребностями клиентов авиакомпания-вино - это многомиллионный бизнес, который может оказаться благом для любой национальной винодельческой отрасли.
танцевальные мамы Эбби, вы уволены!
«Люди не понимают, что это своего рода скрытый винный рынок», - сказал Майкл Хилл Смит MW , советник Singapore Airlines и сопредседателя DWWA. «Такие авиакомпании, как Singapore, Qantas и BA, несут ответственность за огромные закупки хорошего вина».
Он не ошибается, Qantas утверждает, что ежегодно инвестирует 25 миллионов долларов в австралийскую винную промышленность и ее полностью австралийскую карту вин (бар шампанское ) демонстрирует вина страны по всему миру.
-
Новости: послы Великобритании должны «служить британцам», - говорится в заявлении Министерства иностранных дел Великобритании.
«Qantas - третий по величине покупатель вина в Австралии», - сказал генеральный директор Гарет Эванс в пресс-релизе Qantas International.
В винном погребе Эмирейтс хранится 3,8 миллиона бутылок марочных вин.
Такие авиакомпании, как Эмирейтс, идут напрямую к производителям и покупают большие партии и черпать вина . Представитель компании сообщил Decanter.com что Эмирейтс потратила 690 миллионов долларов на вино с 2006 года, часть из которых не будет разливаться до 2027 года. Говорят, что в винном погребе Эмирейтс хранится 3,8 миллиона бутылок марочных вин.
нсис новый орлеан сезон 5 серия 10
Казалось бы, у авиакомпаний есть финансовая мощь и глобальное присутствие, необходимые для создания репутации производителя.
Энди Воробей директор по продажам Bibendum Travel Retail - автор первоклассных винных карт British Airways. Он своими глазами видел влияние авиакомпании:
«Нет сомнений в том, что листинг BA First Class считается престижным, для небольшой винодельни это может быть настоящим переворотом. Прошедший год Bolney Blanc de Blancs Vintage было выбрано как первое белое английское игристое вино, которое будет подано на BA, мы продолжим перечислять английские игристые вина в будущем ».
Bolney Blanc de Blancs из Сассекса, обслуживаемый рейсами BA
-
British Airways будет подавать английское игристое вино в первом классе
«Для более крупных винных заводов или негоциантов листинг BA рассматривается как находящийся на витрине магазина, и целевая аудитория пробует его на вкус».
Хилл Смит согласился: «Я помню, что мы начали заливать Совиньон Блан Дог Пойнт раньше, чем многие другие, в то время, когда все было только о Cloudy Bay. Я бы сказал, что мы определенно приложили руку к их позитивному будущему ».
Высотные эксперты: как выбирают вина
Лучшие авиакомпании нанимают таких экспертов, как Master Sommelier и Masters of Wine, чтобы они помогли составить бортовую карту вин. Хилл Смит объяснил, как они выбирают, какие вина попадут на ваш складной столик:
«Я лечу в Сингапур с Джинни Чо Ли MW и Оз Кларк , мы проводим неделю, дегустируя вслепую около 1000 наименований вин в соответствующих категориях, используя международные стандарты дегустации. Мы можем попробовать 80–100 бутылок бордо бизнес-класса ».
Воробей рассказал, что ищут в British Airways:
«Типичный список будет включать основное первоклассное шампанское, розовое шампанское и английское игристое вино. Для красных всегда есть бордовый, Пино-Нуар и более крепкий красный, как Шираз . Всегда есть белый Бургундия , к Совиньон блан и белый ABC. Наконец, десертное вино и Порт . ’
Мама-подросток, сезон 7, серия 5
Какие вина пить в самолете
Поднимите тост за свое путешествие с шампанским… Кредит: Эмирейтс
Воробей, описанный ранее как вкус вина может измениться в самолете , подчеркивая, что яркие фруктовые вина могут быть более приятными на вкус, поскольку более вяжущие качества часто кажутся преувеличенными в сухом воздухе кабины.
Майкл Хилл Смит согласился, добавив, что вина, требующие особого ухода, также могут стать проблемой: «Трудно получить идеальные условия, которые могли бы быть у вас в другом месте - например, декантирование не всегда возможно». С другой стороны, «у вас есть время, чтобы по-настоящему оценить и попробовать», - отметил MW.
«Спелые фруктовые вина Нового Света хорошо работают», - сказал Воробей со ссылкой на Откос, Купе Пино Нуар 2012 из Новой Зеландии как его любимое бортовое вино.
'Я всегда люблю шампанское - сказал Хилл Смит. «Неважно, какое сейчас время суток, я люблю отмечать путешествие».
-
Худшие покупательские привычки в ресторанах - от сомелье
Признание бортпроводника - Скраб для рук с шампанским и сахаром
Бывшая стюардесса British Airways рассказала Decanter.com, как ее бортпроводники держали руки гладкими во время этих долгих сухих перелетов:
«Раньше мы выливали в руки пакетики из-под сахара, в то время как другая команда обливала их полуготовыми бутылками Tattinger для очень дорогого и роскошного скраба для рук! Мы не могли приземлиться с открытыми бутылками шампанского по налоговым причинам ».
Написано Лаура Сил за Decanter.com
анатомия серого сезон 13 серия 4 резюме
Связанное содержание:
Винные каникулы: самые читаемые путеводители 2017 года
Пора спланировать винные праздники?
Известняковая галька, типичная для региона Кава. Предоставлено: Грамона.
Выбраны первые места 'Гран Крю' Кава
Утверждены участки виноградников для лучших вин Cava ...
Усиливает ли храп употребление вина? Предоставлено: DEZAIN_Junkie / Alamy Stock Photo
Вызывает ли храп употребление вина? - спроси графин
Стало хуже ...?
Туристам предлагается изучить и попробовать на новом винном курорте тосканского побережья. Предоставлено: Андреа Паолетти.
В Болгери открылся винный курорт на тосканском побережье
Ешьте, спите и пробуйте вино на тосканском побережье ...
волчонок 6 сезон 11 серия
Образцы En primeur из северного Медока на главной дегустации UGC в Бордо 2016. Фото: Decanter
Ансон: обзор Bordeaux 2016 en primeur - история изнутри
Некоторые брокеры говорят, что треть вин продавалась не через ...
Вид из Монтепульчано в южной Тоскане. Предоставлено: Фото Лукаша Чеховича на Unsplash.
Абсолютная Тоскана: 10 лучших виноделен для посещения
Для идеального итальянского винного тура ...
