Винтаж Cristal Champagne 2018 обещает быть «уникальным». Предоставлено: Ян Шоу / Алами.
- Особенности
- Новости Главная
Кристалл брют обычно набирается максимум из 45 Гран Крю виноградники, но урожай 2018 года будет представлять 57 участков, принадлежащих Champagne Louis Roederer, сказал Жан-Батист Лекайон, шеф-повар и исполнительный вице-президент группы.
Лекайон сказал, что впервые за 20 лет работы в качестве хозяина погреба он использовал более 45 участков, и назвал 2018 год лучшим урожаем шампанского, который он видел. Он потратил 30 урожаев на Родерере.
Он сказал, что фанаты могут ожидать появления «уникального кристалла» в 2018 году, после нескольких лет выдержки в подвалах под Реймсом. Производство может достигнуть рекордного уровня, хотя дом не указывает цифры.
Дополнительные участки в 2018 году включают участки Шардоне, которые обычно зарезервированы для винтажных Blanc de Blancs от Roederer. Они будут сидеть рядом с стойкими приверженцами Cristal, такими как Пино Нуар из Верзене.
В результате Cristal 2018 будет включать около 43% Шардоне, что немного больше, чем обычно. Винтаж 2008 года , в настоящее время выпускается, это 40% Шардоне и 60% Пино Нуар.
Винтажные вина 2018 года, или базовые вина, в Louis Roederer, некоторые из которых будут использоваться в Cristal. Кредит : Графин.
«В этом году я сделал 45 участков, и они были безупречными», - сказал Лекайон во время дегустации винтажных вин clairs 2018 года - базовых вин, которые будут использоваться в шампанском Cristal и других шампанских Roederer.
Лекайон сказал, что только Cristal 2002 и 2015 ранее использовали все 45 выделенных виноградников, которые обрабатываются биодинамически.
«Проблема, с которой я столкнулась [в 2018 году], заключалась в том, что некоторые другие сюжеты также были идеальными. У нас была долгая дискуссия с [генеральным директором и совладельцем Roederer] Фредериком Рузо. Мы попробовали и сказали, что это хорошо, так почему бы и нет? »
Лекайон, который руководил переходом на органическое и биодинамическое виноградарство в Roederer за последние два десятилетия, сказал о винтаж 2018 года в целом: «Я никогда не видел такого великолепного урожая в целом.
«Все действительно суперточно, супер элегантно, с таким разнообразием нетронутых фруктов, текстуры и свежести».
Он добавил, что «борьба за свежесть» теперь является ключевым моментом в шампанском, в то время как предыдущие шеф-повара пещер сражались за спелость.
Новые релизы
Roederer планирует выпустить винтаж 2012 г. Brut Nature позже в этом году. Вино полностью изготовлено из сертифицированных Demeter биодинамических виноградников в районе Кумьер.
Премьер Крю против Гран Крю
В следующем году дом планирует дебютировать небольшое количество « Склоны холмов Шампенуа ’, Красное тихое вино из Пино Нуар, включая 30% целой грозди. Lécaillon также работал над белым вином Coteau Champenois.
Следующий Стекло Vinothèque выпуском будет урожай 1999 года.
