Главная Премия Domaine Dujac: профиль и рейтинги вин...

Domaine Dujac: профиль и рейтинги вин...

Вина Dujac, Бургундия

Один из великих бургундских. Предоставлено: Domaine Dujac.

  • Эксклюзивный
  • Особенности

Мастер Бургундии Клайв Коутс MW расскажет вам все, что вам нужно знать о Domaine Dujac, а также исторические дегустационные заметки о винах из лучших винтажей - в рамках серии, в которой рассматриваются профили доменов из последних книг Клайва.



В отличие от большинства бургундских поместий, независимо от того, занимаются ли они розливом в течение нескольких десятилетий или только недавно встали на этот путь, Domaine Dujac возник недавно. Он датируется 1968 годом. Основателю Жаку Зейссу уже за 70, и теперь он уступил место своим сыновьям Джереми и Алеку и его жене Диане, опытному химику-виноделу (энологу). Они работают трио в течение нескольких винтажей.

Что-то изменилось? Стоит ли ожидать более радикальных отличий в винах от старых Dujacs? Я отправился в Мори-Сен-Дени, чтобы узнать.

Отец Жака Зейсса, богатый человек, руководивший фирмой по производству печенья, был хорошо известным ценителем еды и вина, дома в трехзвездочных ресторанах и с собственным прекрасным погребом.


Прокрутите вниз, чтобы увидеть дегустационные заметки и оценки Клайва.


Жак вспоминает, как подростком посещал трехзвездочные рестораны в Париже и других местах.

«Я не могу точно сказать, какая у меня была первая большая бутылка вина, - говорит он, - но, скорее всего, это была Rousseau или Gouges из одного из великих винтажей, которые у нас были сразу после войны.

Что я помню, так это визит в La Tour d’Argent. Мой отец выбрал бутылку La Tâche 1938 (не самый лучший винтаж). Он был почти розового цвета. Наши гости были шокированы. Но аромат и интенсивность этого вина были замечательными. Это должно было быть в 1958 году или около того, когда мне было 17. Я помню, что мой отец приказал оставить остальную часть акций для себя ».

Интересные статьи

Выбор редакции

Кроссворд Гренаш...
Кроссворд Гренаш...
Обзор заинтересованного лица 14.06.16: Сезон 5 Эпизод 12 .Exe
Обзор заинтересованного лица 14.06.16: Сезон 5 Эпизод 12 .Exe
Холостяк Бен Флажник, сезон 16, серия 1, премьера, резюме, 1/2/12
Холостяк Бен Флажник, сезон 16, серия 1, премьера, резюме, 1/2/12
Вертикальное зеленое вино: выдержанный Альвариньюс из Quinta de Soalheiro...
Вертикальное зеленое вино: выдержанный Альвариньюс из Quinta de Soalheiro...
Деятельность на виноградниках - Факторы, влияющие на вино - Уровень 2 WSET...
Деятельность на виноградниках - Факторы, влияющие на вино - Уровень 2 WSET...
Найдите разницу: тираж и дозировка в шампанском - спросите Decanter...
Найдите разницу: тираж и дозировка в шампанском - спросите Decanter...
Крис Дженнер положила конец своей болтливой сестре Карен Хоутон: она сошла с ума и пронизана демонами!
Крис Дженнер положила конец своей болтливой сестре Карен Хоутон: она сошла с ума и пронизана демонами!
Профиль продюсера: Domaine des Comtes Lafon...
Профиль продюсера: Domaine des Comtes Lafon...
Закон и порядок SVU Резюме 07.02.18: Сезон 19 Эпизод 13 Неоткрытая страна
Закон и порядок SVU Резюме 07.02.18: Сезон 19 Эпизод 13 Неоткрытая страна
Кейтлин Дженнер шлепает Роберта Кардашьян-старшего - дети Крис и Кардашьян никогда не простят, чтобы рассказать всю книгу
Кейтлин Дженнер шлепает Роберта Кардашьян-старшего - дети Крис и Кардашьян никогда не простят, чтобы рассказать всю книгу
Общие спойлеры больницы: вторник, 17 августа - Страдания в тюрьме Дрю - Бэби-сюрприз Саши и Брандо - Спенсер сталкивается с вооруженным преследователем
Общие спойлеры больницы: вторник, 17 августа - Страдания в тюрьме Дрю - Бэби-сюрприз Саши и Брандо - Спенсер сталкивается с вооруженным преследователем
Викторина по виноделию - Проверьте свои знания...
Викторина по виноделию - Проверьте свои знания...