Макс Ридель
любовь и хип-хоп: голливуд 4 сезон 14 серия
Когда-нибудь подача шампанского в бокалах будет занесена в анналы истории, если Максимилиан Ридель, 11-е поколение семейного стеклодува, добьется своего.
Говоря с decanter.com в Лондон , Максимилиан Ридель, исполнительный директор Ридель Кристалл , сказал, что бокалы в форме флейты представляют шампанское как одномерное, напольное покрытие - способность ценить весь спектр ароматов и вкусовых профилей.
«Моя цель - сделать так, чтобы флейта устарела ко дню моей смерти», - сказал он. Конечно, в этом есть деловая точка зрения. ‘ шампанское - это безграничная игровая площадка », - сказал он, сославшись на возможность того, что в Grande Cuvee каждого дома будет закреплен определенный стакан.
Как известно постоянным читателям, высокие тонкие флейты стали доминировать при выпивании шампанского в течение нескольких десятилетий, заменив неглубокие чашеобразные «купе» - по крайней мере, частично в силу их способности сохранять больше шипучки. В последнее время так называемые бокалы-тюльпаны с выпуклым животом стали популярными для некоторых винтажных и более премиальных сортов шампанского.
Riedel как компания уже проделала большую работу с несколькими домами шампанского. Dom Perignon 'S chef de cave, Ричард Джеффрой , еще один яростный критик флейты и сторонник Riedel’s Vinum XL Пино Нуар стакан для DP Rose.
Все еще, Максимилиан Ридель Видение шампанского должно делиться свободным пространством с другими планами, которые он имеет в отношении компании, которой он управляет вместе со своим отцом, Георгом, и которая в этом году отмечает 40-летие с момента запуска своих первых бокалов для конкретных сортов вина - Сомелье серии .
Говоря о планах на будущее в более общем плане, он сказал, что компания разрабатывает несколько новых декантеров. «Мы собираемся представить графин, который играет мелодию», - сказал он, об одном из запланированных запусков.
В следующем году исполняется десять лет со дня выпуска первого графина Riedel, Круассан , а последующий ассортимент стеклянной посуды сложной формы - это то, чем Максимилиан гордится лично, поскольку вырос в компании, управляемой его отцом. Любимый Максимилиан - канун , с длинной извилистой шеей и спиральным основанием.
Кому приходят идеи? «Все дизайны от Riedel», - сказал 36-летний мужчина. «Мы не нанимаем дизайнера, мы делаем это, основываясь на наших чувствах. Ничего не было прекращено - это достижение ».
Еще одно направление инноваций Riedel будет заключаться в большем разнообразии определенных сортов винограда.
Группа уже выполнила работы на большой и малой высоте. Каберне Совиньон в Калифорния , и проявил особый интерес к вариациям Пино-Нуар исходящие из ключевых регионов, таких как Орегон , Бургундия и Новая Зеландия . «Пино Нуар особенный, потому что стили очень разные», - сказал Ридель.
Есть ли у него искушение присоединиться к тем, кто выступает за сочетание вина с определенными минеральными водами и едой? Хотя дегустация воды - обычная отправная точка для всех, кто впервые проходит обучение дегустации Riedel, похоже, есть пределы.
«У людей, которые сочетают воду с вином, много свободного времени», - сказал Ридель.
По сценарию Криса Мерсера
