Каковы определения бургундских сайтов премьер-кру и гранд-кру? Предоставлено: Пер Карлссон, BKWine 2 / Alamy Stock Photo.
- Спросите Графин
- Особенности
Т. Брэдфилд, Стаффордшир, спрашивает: В чем разница между виноградниками «премьер-кру» и «гранд-кру» в Бургундии? Есть официальные определения? И нужно ли уметь различать вкусы?
дни нашей жизни Чад и Эбби
Стивен Брук, Графин отвечающий редактор, отвечает: Классификация виноградников Бургундии началась в 1935 году и завершилась в 1942 году. Она непоследовательна - например, у Марсанне нет премьер-кру, а у AP Montagny - ошеломляющие 49.
Но в целом классификация правильная, хотя есть место для маневра между деревенским уровнем и премьер-кру, а также между премьер-кру и гран-кру. И система не статична. В 2010 году Марсанней подал прошение в руководящий орган INAO об учреждении 14 премьер-министров, но все еще ожидает одобрения.
Всего 33 гранд кру. Одна аномалия заключается в том, что ни у Волне, ни у Нюи-Сен-Жорж нет гранд-кру. Это связано с тем, что в 1930-х годах ведущие производители предпочитали не подавать петиции в их пользу по ряду причин, в том числе из-за нежелания платить более высокие налоги, взимаемые с вин Гран Крю.
Трудно доказать превосходство одного сайта над другим, так как оценка вин субъективна. Но многовековой опыт позволил производителям определить общепринятую иерархию. За спорными исключениями, такими как Кортон, гранд кру заслужили свою репутацию, хотя посредственный производитель вряд ли сможет доставить отличное вино даже с самого выдающегося места.
Decanter Premium: Могут ли эти бургундские премьер-крусы получить статус grand cru?
Этот вопрос впервые появился в Выпуск за апрель 2019 г. Графин журнал.
