Какое шампанское Cristal купить? Предоставлено: Ян Шоу / Алами.
- Эксклюзивный
- Особенности
Джон Стимпфиг кратко рассказывает об одном из самых популярных в мире шампанских вин и рекомендует купить несколько винтажей.
Кристалл шампанское имеет увлекательную и замечательную историю.
Роскошное «престижное кюве» восходит к 1876 году, через 100 лет после основания его владельца, дома Луи Родерер . Он был специально создан для русского царя Александра II.
Александр потребовал, чтобы вино было разлито в прозрачную свинцовую хрустальную бутылку с плоским дном, чтобы предотвратить любые попытки спрятать взрывчатку в лодке - дизайн, который способствует выдающемуся внешнему виду Cristal. Родилась легенда, а остальное - бордовая история.
masterchef 5 сезон, серия 10
Смесь Cristal
Как правило, смесь брют Cristal состоит на 55% из Пино Нуар и 45% из Шардоне. Винтажи Cristal созревают на осадке в среднем в течение шести лет, а затем проводят в погребе минимум восемь месяцев после дегоржажа.
Рейтинги Cristal Champagne: исключительно для участников Decanter Premium
Включая винтажи, которые продегустировал Джон Стимпфиг в октябре 2017 года, и два винтажа, которые ранее продегустировал Майкл Эдвардс. При наличии данные о запасах товаров в США и Великобритании.
Подробнее о Louis Roederer и Cristal
Louis Roederer остается престижным и очень динамичным домом шампанских вин в Реймсе. Сегодня семейным домом управляет Фредерик Рузо, который является седьмым поколением семьи подряд, которое берет на себя ответственность.
Дом также считается одним из самых прибыльных в Шампани, отчасти из-за того, что около двух третей его фруктов выращивают на его собственных исключительных виноградниках. Общая площадь поместья составляет 240 га в Кот-де-Блан, Валле-де-ла-Марн и Гора Реймс.
«Будущее будет органическим и биодинамическим»
Cristal, флагманское кюве Родерера, производится только в лучшие годы и только с лучших виноградников Гран Крю.
Их можно найти в деревнях Верзи, Верзене, Бомон-сюр-Весль, Эй, Марёй-сюр-Эй, Авиз, Краман и Ле-Мениль-сюр-Огер.
Шеф-повар пещеры - очень талантливый и опытный Жан-Батист Лекайон, занимающий эту должность с 1989 года. В последние годы Родерер перешел на методы органического и биодинамического земледелия:
«Будущее будет органическим и биодинамическим», - сказал Лекайон. Decanter.com на недавнем ужине в честь 241-го дня рождения Луи Родерера.
«Лозы крепче, они дают больше фруктов, свежести и глубины. Сегодня 85% лоз, из винограда которых производится Cristal, являются биодинамическими. Наша цель - к 2020 году все виноградники Cristal будут обрабатываться биодинамически ».
Под Lécaillon, Roederer также установил сложную систему винификации микродюжетов, чтобы создать больше возможностей для смешивания.
Мелкомасштабная винификация действительно является методом, который все чаще используется ведущими винодельнями по всему миру, поскольку виноделы используют имеющиеся в их распоряжении финансовые ресурсы, чтобы добиться еще большей точности.
Кристалл Розе
Кристалл Розе - впервые сделанное из урожая 1974 года, почти через 100 лет после оригинального Cristal - обычно представляет собой смесь 55-60% Пино Нуар и 40-45% Шардоне. Нежный цвет получается благодаря тщательно контролируемому методу saignée после холодной мацерации.
Стекло Vinothèque
Roederer объявила о выпуске еще более выдержанного вина своего флагманского шампанского под названием Стекло Vinothèque в октябре 2017 года с шампанским брют и розовым вином 1995 года.
Всего 400 бутылок Cristal Vinothèque 1995 готовятся к запуску по всему миру, плюс около 200 бутылок Cristal Vinothèque 1995 розовый .
По словам Родерера, вскоре появятся и другие урожаи. Узнать больше о Cristal Vinothèque здесь .
