Сбор урожая ледяного вина в Германии Фото: Ральф Орловски / Getty Images
- Особенности
- Новости Главная
В винтажном сезоне 2019 года не будет производиться немецкое ледяное вино, поскольку температура в винодельческих регионах Германии этой зимой была слишком высокой.
Ни один из 13 винодельческих регионов страны не достиг показателя -7 ° C, необходимого для производства знаменитого десертного вина. который сделан из винограда, который был заморожен еще на лозе.
«Из-за мягкой зимы минимальная температура, необходимая для сбора ледяного вина, не была достигнута ни в одном винодельческом регионе Германии. И в ближайшие дни больше не ожидается морозных ночей », - сказал Эрнст Бюшер из Немецкого института вина (DWI).
Это первый в истории винтаж, когда ледяное вино не производилось в Германии, а неудачный урожай 2019 года последовал за несколькими плохими годами для сладкого вина. По данным DWI, только семь производителей смогли собрать ледяное вино по всей стране в 2017 году, в то время как зима 2014/15 года была настолько мягкой, что ледяное вино из урожая 2014 года также является «абсолютной редкостью».
Будущее тоже не выглядит слишком радужным. «Если теплые зимы продолжатся в следующие несколько лет, ледяные вина из винодельческих регионов Германии скоро станут еще более редкостью, чем они уже есть», - сказал Бюшер.
Дальнейшие проблемы
DWI сообщает, что еще одна проблема для производства ледяного вина заключается в том, что в последние годы сроки возможного сбора льда - время года, когда температура опускается ниже 7 ° C - все больше и больше смещается на январь и февраль, в то время как виноград имеет тенденцию к снижению. созревают раньше и раньше. «В результате период, в течение которого виноград должен выжить в здоровом состоянии до возможного урожая ледяного вина, становится длиннее», - заявляют в Институте.
Еще одна проблема возникает, когда урожайность при обычном урожае винограда низкая, что снижает желание производителей оставлять виноград висящим для производства ледяного вина. «Урожай для ледяного вина обычно составляет в среднем всего около 500 литров с гектара», - сообщает DWI.
Адаптация к изменению климата
Производители вина все больше и больше должны думать о том, как адаптироваться к проблемам повышения температуры, и этот вопрос был затронут Дирсеу Вианна Джуниор М.В. в своих португальских винах. Театр Discovery на фестивале Decanter Spain and Portugal Encounter 29 февраля.
«Мы привыкли смеяться над людьми, которые сажают растения в Центральном Отаго - мы думали, что слишком холодно - и то же самое в Англии», - сказал он. Он также отметил принятое летом прошлого года решение разрешить различные сорта винограда, в том числе Touriga Nacional, в винах Bordeaux и Bordeaux Supérieur.
К Недавнее исследование показало, что более половины виноградников мира станут нежизнеспособными, если на планете потеплеет на два градуса по Цельсию.
Дополнительный репортаж Элли Дуглас.
