Виноградники в Шампани. Кредит: Фото Себастьяна на Unsplash.
- Особенности
- Новости Главная
Вокруг урожая шампанского 2020 года появляется оптимизм после одного из первых рекордных сборов урожая, на две недели опережающего средний показатель за 10 лет.
После тяжелого года для производителей и производителей этого региона - наряду со многими представителями винодельческого и гостиничного сектора - теперь говорят о том, что 2020 год завершит редкую трилогию.
«После удивительных 2018 и 2019 годов мы счастливы провести еще один великолепный год», - сказал Эрве Дантан, шеф-повар ресторана Champagne Lanson.
«Конечно, мы должны набраться терпения и посмотреть, как вина будут развиваться, но мы очень оптимистичны, это будет еще одна знаменитая трилогия с тремя очень хорошими последовательными урожаями», - сказал Дантан, сравнив ситуацию с другим хет-триком. Лучшие годы: 1988, 1989 и 1990.
Однако после выпуска может быть меньше бутылок урожая 2020 года. производители и дома согласились ограничить максимальную урожайность до 8000 кг винограда на гектар или 230 м бутылок.
Региональный винный совет Comité Champagne заявил, что более жесткое, чем обычно, ограничение последовало за «историческим падением» заказов во время кризиса Covid-19.
Некоторые производители уже столкнулись с меньшим урожаем в 2020 году из-за приступов жаркой летней погоды и условий, похожих на засуху.
«2020 год - год Пино Нуар», - сказал Себастьян Ле Гольве, мастер погреба дома шампанских вин Анри Жиро.
«[В этом году] невысокие урожаи, но исключительное качество, при дегустации соков вы уже можете ощутить необычайный потенциал».
Управляющая виноградником Champagne Taittinger, владеющая 288 гектарами виноградников, Кристель Ринвилл сказала, что есть все основания восхищаться качеством урожая, сославшись на «чудесный виноград» без ботритиса.
По ее словам, урожайность соответствовала июньским оценкам, сделанным домом, и отметила, что «гроздей меньше, но больше, что значительно упрощает сбор урожая».
Что касается предела урожайности, член семьи в четвертом поколении Кловис Тэттинджер сказал: «Мы отжали и теперь храним / храним весь наш собственный урожай.
«Мы не потеряли ни одного винограда ни в одной посылке, и мы смогли сделать некоторые запасы из винограда великолепного качества», - сказал Тэттингер, который в основном отвечает за продажи и маркетинг в доме.
Одним из широко обсуждаемых аспектов урожая французских вин 2020 года в целом были ранние сроки сбора урожая.
Ринвиль сказал, что Пино Нуар и Пино Менье созрели намного раньше в этом году, в то время как Шардоне требовало больше терпения.
Чад и Эбигейл оставляют дни нашей жизни
31 августа Taittinger завершил сбор винограда в районе Кот-де-Бар, где преобладают сорта Пино Нуар. «Это совершенно поразительное событие», - сказал Ринвилл. «Такого никогда не случалось в истории дома».
В Lanson Дантан сказал, что в вегетационный период 2020 года потребуется больше работы для ног, чем в 2018 или 2019 году, и не только из-за дополнительных санитарных мер по Covid-19.
«Чтобы справиться с задержкой между фенольная спелость и спелости сахара, нам пришлось значительно увеличить выборку и дегустацию ягод на каждом участке », - сказал он.
По его словам, сбор урожая занял больше времени, чем ожидалось, из-за разной степени спелости.
