Замок Шамбор внесен в список ЮНЕСКО. Предоставлено: Арно Шерер / Wiki Commons / Википедия.
- Особенности
- Луара
Французский замок 16 века, похожий на фильм Диснея и имеющий поместье размером с центр Парижа, должен начать производство своих первых вин за 200 лет.
Трудно точно передать масштаб Замок Шамбор .
С его обширной территорией, его площадь составляет ту же площадь, что и в центре Парижа - 5400 гектаров, окруженных 32-километровыми стенами, которые делают его самым большим закрытым парком в Европе и самой длинной стеной во Франции.
Я стою в тени этой стены в месте под названием Орметру, где на карте поместья 1786 года стояла небольшая ферма. Здесь 13 га виноградных лоз, которым всего четыре года, но они выглядят немного беспорядочно, отчасти потому, что их первый настоящий урожай закончился и листья начинают опадать, а отчасти потому, что около 30% из них были потеряны из-за заморозков в начале года. когда температура упала до минус 8 ° С.
Однако эстетика виноградника более чем компенсируется видом.
империя сезон 6 серия 2
Проследите линию взгляда прямо от виноградных лоз через несколько обширных полей пастбищ, и вы увидите здание замка с зазубренным силуэтом шпилей, башен и башен, которое, по-видимому, было построено, чтобы отображать горизонт Константинополя, и откуда дамы наблюдали за охотой на зрелища их лордами в дореволюционной Франции. Сам Франсуа любил сражаться с дикими кабанами, вооруженный не более чем мечом и своим умом.
В парке все еще обитает более 500 оленей и оленей, а также бесчисленное множество диких животных, кабанов, зайцев и случайных овец.
Вокруг виноградных лоз были установлены заборы, поэтому животные с радостью восприняли новое дополнение, потому что даже в их нынешнем состоянии эти лозы заслуживают защиты.
Для начала, хорошие 4 га из них - это виноград Роморантен, который любил Франсуа Эр, 16-летний виноград.thкороль века, который руководил строительством Шамбора с 1519 года, и этот сорт, который насчитывает всего 71 га, посажен по всей стране.
Но именно эти лозы еще более необычны. Не привитый, массовый отбор роморантина, датируемый 1850 годом, взятый из черенков до филлоксеры, предоставленных семьей Марионне из Домена де ла Шармуаз, известного тем, что владеют одними из старейших виноградных лоз Франции.
Рядом с Ромаратеном находится L’Ourboué (также известный как Menu Pineau, еще один сорт винограда, который любил Франсуа Ier), а также Auvernat Rouge, местное название Пино Нуар, Совиньон Блан и Гаме.
Вместе они образуют первый виноградник, посаженный в Шамборе со времен Французской революции, а по состоянию на 2019 год - 500 виноградников.thк годовщине усадьбы, она будет официально продана населению. На данный момент вино производится в бывшем табачном амбаре, но архитектор Жан-Мишель Вильмотт проектирует винодельню, которая должна открыться в 2020 году (ранее он работал над Ch Pédesclaux in Pauillac, среди нескольких других высококлассных винных проектов).
Мы находимся в регионе Солонь на Луаре. Сразу за стенами Шамбора находятся названия Шеверни и Кур-Шеверни (где можно найти весь французский роморантен).
Шамбор еще не является их частью, потому что виноградные лозы были далеким воспоминанием в этом месте, когда составлялись руководящие принципы AOC, но они надеются, что в 2019 году будут включены.
Для этого первого урожая в 2018 году вина будут иметь маркировку IGP Val de Loire для красных и Vin de France для белых.
«Этот проект направлен на возвращение части культурного наследия Шамбора, - говорит мне директор поместья Паскаль Тевар, - но он также направлен на обеспечение доходов поместья.
«И мы делаем упор на качество. Мы будем использовать дубовые бочки из нашего собственного леса, и сельское хозяйство будет полностью органическим. У нас есть еще один гектар виноградных лоз, который будет посажен в следующем году, и мы надеемся в конечном итоге произвести 50 000 бутылок, и все они будут проданы прямо на месте.
«Посетители также могут приобрести виноградную лозу и получить приоритетную покупку в обмен на поддержку проекта».
Шамбор находится в списке всемирного наследия ЮНЕСКО с 1981 года и принадлежит французскому правительству с 1932 года.
До Французской революции здесь было 50 небольших ферм, каждая из которых имела свой участок виноградной лозы для личного пользования наряду с другими культурами.
Но только когда физиократы поощряли использование Шамбора в качестве испытательного полигона для своих идей по улучшению состояния сельского хозяйства нации, был посажен формальный виноградник с записями, показывающими, что управляющий землей обменивается с арендатором по поводу посадки 6 га. отеля Auvernat Rouge.
К сожалению, это было в 1787 году, а два года спустя помешала небольшая история Французской революции, когда замок был разграблен, а его виноградники оказались в списке приоритетов.
В описи 1817 года описаны виноградные лозы, высаженные рядом с фруктовыми деревьями и у внешних стен, но когда Шамбор перешел из рук в руки, был заброшен, а затем пришел в упадок, лозы исчезли.
«У нас нет данных о том, чтобы сам Роморантен был посажен в Шамбор, - признает Тевар, - но у нас есть записи о том, что агент выставлял Франсуа Иеру счет-фактуру на покупку 80 000 лоз Роморантен в Боне, вместе с расходами на его транспорт, рестораны и жилье. и мы знаем, что Франсуа постановил посадить его в Луаре ».
Само вино, из того, что я пробовал до сих пор, еще кое-что подействовало. Чтобы не получить острых ощущений от дегустации сока из непривитой лозы до 1850 года, нужно проявить жестокость, но работа над этим определенно велась.
Я купил бутылку L'Epicourchois Люка Першера, чтобы понять, на что может быть похож белый вкус, так как он также делает смесь Cheverny Blanc из меню-пино и совиньона, и это было очень хорошо, хотя я не пробовал его чистый роморантин.
Существует также небольшой вопрос о судебном иске с производителями виски Jack Daniel’s, который оспаривает право замка на использование собственного имени, потому что они производят ликер с таким же названием.
Кажется, Тевар уверен, что «соглашение будет достигнуто», и вы должны поверить в его правоту. Потому что, если когда-либо у нового винного запуска есть чувство судьбы, то это, безусловно, оно.
