Италия Кьянти Бароне Рикасоли Франческо Рикасоли, 32-й барон Бролио
Франческо Риказоли - владелец одного из самых старинных имений Кьянти Классико. Он рассказывает Мишель Шах, как планирует вернуть свое семейное наследие в нужное русло ...
С XII века Кастелло ди Бролио возвышается над окружающими виноградниками и оливковыми рощами, которые окружают средневековый город Кьянти Гайоле, в самом сердце Тоскана . Поместьем руководили знатные феодальные землевладельцы, в том числе в 18 веке дважды премьер-министр Италии Беттино Риказоли, известный здесь как Иль Бароне ди Ферро. Его исследования привели его к посадке сортов винограда Бордо на склонах Бролио, а также к разработке статуса оригинального наименования Кьянти Классико, основанного на 80% Санджовезе , Канайоло и Колорино.
Именно на этом фоне Франческо Рикасоли, 32-й бароне Рикасоли, является владельцем и генеральным директором одного из самых исторических имений Кьянти Классико. Сегодня перед ним стоит задача вернуть имя Кастелло ди Бролио на карту мира.
кто уходит из тебя?
После Второй мировой войны Бароне Рикасоли продал торговую марку Castello di Brolio канадскому многонациональному гиганту Seagram. Как феодальные землевладельцы, семья продолжала управлять землей, продавая вино Сиграмму.
«1960-е были тяжелым временем для землевладельцев», - объясняет Франческо Риказоли. «Италия переживала промышленную революцию, и сельские жители переезжали в города. Мы продали компании Seagram по необходимости ».
Лишь в 1990-х годах, когда Seagram была продана Hardy’s, и с новым подъемом и повышением качества тосканских вин, Рикасоли почувствовал, что пришло время сделать решительный шаг и выкупить семейный бренд.
Франческо Риказоли, несомненно, унаследовал многие качества своего прапрапрадеда. В 1990 году, обладая воинственным духом и большой решимостью, он решил взять на себя управление 1 200 га земли семьи. Профессиональный фотограф по профессии, он был немного напуган огромной ответственностью.
«Это был вызов», - признает Рикасоли. «Я начал управлять производством в 1990 году, и, наконец, после нескольких жестких юридических баталий с предыдущими владельцами, мы выкупили бренд Barone Ricasoli в 1993 году».
Это был поворотный момент. «Это был не просто вопрос смелости. Нам потребовались огромные инвестиции, особенно в восстановление виноградников », - объясняет Рикасоли, признавая, что у него было мало знаний о коммерческой стороне маркетинга и продажи вина. «Вероятно, это то, что меня спасло, - говорит он. «Я не имел ни малейшего представления о том, во что ввязываюсь, и поэтому не имел предвзятых идей».
что значит дать вину дышать
Когда Рикасоли пришел к власти, он реализовал на практике две фундаментальные концепции. «Первое: четкие, конкретные идеи. Второй: привлечь к себе команду достойных людей ».
Его команда была очень важна и состояла из Франческо Маццеи, близкого друга и владельца соседнего поместья Кьянти Классико Fonterutoli, который занял пост управляющего директора. Карло Феррини, который сегодня считается одним из ведущих виноделов Италии, взял на себя производство, а Риказоли медленно восстановил свою империю. Сегодня это 110 сотрудников, 140 га виноградников и производство 800 000 бутылок.
Рикасоли может оглянуться назад со вздохом облегчения. «Мы сделали это, но здесь нельзя сидеть сложа руки». Сегодня стоит задача консолидировать 50 экспортных рынков и продолжать успешно продавать вина Brolio. Вина Рикасоли считаются винами премиум-класса, уважаемыми в торговом секторе за их надежное качество. «Однако нам все еще необходимо полностью укрепить нашу репутацию на потребительском рынке, оставив позади катастрофические 1960-е и 1970-е годы, когда наше имя потеряло свой престиж», - объясняет Рикасоли.
Когда к власти пришел Ricasoli, бренд выпускал девять миллионов бутылок под 30 различными этикетками. Это было промышленное вино массового производства. Сегодня, с учетом закупок винограда у соседних производителей, общий объем производства составляет два миллиона бутылок под шестью этикетками: три верхних розлива Кьянти Классико с преобладанием Санджовезе и три тосканских вина IGT.
танцы со звездами проголосовали за сегодня вечером
«Цель состоит в том, чтобы постепенно реинвестировать, увеличивая мощность наших виноградников, пока мы не достигнем общей площади 240 га. Тогда мы сможем сократить количество закупаемого винограда. Виноград проходит тщательный отбор, и большая часть вин выдерживается в барриках », - уверенно говорит Рикасоли.
Франческо Рикасоли, которому сейчас за сорок, является самым молодым представителем нового поколения Рикасоли. Это человек с видением, который смотрит в будущее и знает о необходимых изменениях. «Моей целью было спасти вотчину и переместить наши вина на вершину. Первое было достигнуто, а на второе может потребоваться время. Мы прошли долгий путь с 1993 года. Но было бы слишком самонадеянно говорить, что мы наверху - это не мне говорить », - комментирует Рикасоли.
Философию Бароне Рикасоли можно описать одним словом: «качество». Это началось на виноградниках с упором на Санджовезе с целью производства лучшего Кьянти Классико. Хотя Barone Ricasoli производит супер тосканские вина IGT, Ricasoli прекрасно понимает, что мода приходит и уходит. «Многие супертосканцы больше тосканцы, чем супер», - говорит он. Он считает, что будущее Тосканы - это Кьянти Классико из отборных виноградников и винограда. Его Rocca Guicciarda и Castello di Brolio - флагманские вина Бароне Рикасоли.
k & l wines san francisco часы
«Идея очень проста, - говорит Рикасоли. «Мы хотим, чтобы Кьянти Классико было нашим лучшим лейблом, потому что мы считаем, что это вино лучше всего представляет наш терруар».
Философия, лежащая в основе «супер Кьянти Классико», будет сродни первому выращиванию Бордо с особым упором на производителя и терруар, отражая первоначальные правила наименования Кьянти Классико в системе DOCG. В будущем план состоит в том, чтобы отойти от Ризервы и придать меньшее значение супертосканским IGT.
И что ждет тосканские вина в будущем? «Многое зависит от мировой экономики. Впереди нас ждут трудные времена, и выживут только лучшие ». По словам Рикасоли, Тоскана всегда будет важным регионом производства. «Сегодня среднее качество хорошее, но нам нужно сделать еще лучше», - говорит он. «Нам нужно будет продвигать и распространять« бренд »Кьянти с помощью более целенаправленных и агрессивных рекламных кампаний. Мы можем продавать наши традиции, но в первую очередь рынок хочет качества и инноваций. Тогда традиция ».
В случае Бароне Рикасоли может показаться, что уверенность Рикасоли - часть рецепта победы. «Это просто, - заключает он. «Мы должны быть в состоянии гарантировать одинаковое качество и стабильность производства из года в год. В этой игре важно имя «Бароне Рикасоли». Имя существует уже тысячу лет. В видении Рикасоли он будет процветать еще на тысячу человек.
Мишель Шах - писательница о винах и путешествиях из Италии.
