Предоставлено: Матье Джоаннон / Unsplash.
- Особенности
- Главная страница дегустаций
Совиньон Блан - одно из самых популярных вин в мире. Тем не менее, несмотря на непрекращающуюся популярность Сансер и Пуйи-Фюме , именно Новая Зеландия действительно внесла этот стиль в международную карту.
Около 41 года назад, когда были произведены первые бутылки Совиньон Блан из Мальборо, этот свежий, сухой, не пропитанный, беззастенчиво свежий и фруктовый стиль вина был идеальной противоположностью древесным австралийским Шардоне или сладким Рислингам, которые составляли основную часть белого вина в мире. Великобритания.
По данным новозеландских виноградарей, каждый день во всем мире продается более пяти миллионов бокалов киви-совиньон-блан.
Хотя Мальборо по-прежнему доминирует в производстве и является стилем, который большинство пьющих ассоциирует с Новым Светом Совиньон Блан, отличные образцы можно найти в Хокс-Бей, Вайрарапе, Нельсоне, Кентербери и Центральном Отаго.
И стили более разнообразны, чем вы думаете. Да, все еще есть те, кто отстаивает этот острый хит маракуйи, который продолжает делать новозеландский совиньон блан таким популярным, но вина, использующие дикие дрожжи, контакт с кожей, выдержка в дубе и слабая работа означает, что есть более сложные примеры, которые стоит изучить.
С завинчивающейся крышкой, обеспечивающей свежесть и чистоту фруктов, этими винами лучше всего наслаждаться в течение одного-трех лет после их сбора, но лучшие вина приобретут привлекательные дымные, восковые, ореховые и землистые нотки при тщательном выдерживании в бутылках до десяти и более лет.
Конечно, есть много других отличных Совиньон Блан за пределами Новой Зеландии наслаждаться - от Луара , Бордо , Австрия, Австралия, Южная Африка, Чили и США, каждый со своим неповторимым характером - идеально подходит для тостов в Международный день Совиньон Блан (#SauvBlancDay).
