По словам Патрисио Тапиа, его решение заглянуть за пределы существующих виноградников в долину Уко преобразило вина Зуккарди. Он объясняет, как винодельня, основанная для демонстрации ирригационных систем, стала одной из лучших в Аргентине ...
Zuccardi с первого взгляда :
Место расположения: Мендоса Аргентина
Учредил: 1963 г.
Количество гектаров: 1001 га, из которых 180 га находятся в районе Майпу, 475 га в Санта-Роза и 310 га в долине Уко
Годовое производство: 2 200 000 случаев, 40% из которых приходится на долину Юко.
Марки вин Зуккарди: Зуккарди, Санта-Джулия и Фьюжн »
Профиль производителя:
Он только наполовину построен. Грубые стены из камня и цемента возвышаются, несколько деформированные, как форт, который только что подвергся смертельной атаке. На заднем плане возвышаются горы Анды, холодные и впечатляющие, силуэт резко заостренных пиков, пересекающих горизонт. Через несколько месяцев это здание станет новой винодельней Zuccardi в Альтамире.
смелый и красивый Вятт
Здесь, в Мендоса ' В пустыне кактусы и колючки выживают на песке. Есть также мелово-белые известняковые почвы и круглые камни, оставленные реками, высохшими тысячи лет назад, и пологие склоны, которые дают одни из лучших вин, которые когда-либо производила Аргентина. Именно здесь, на высотах долины Юко, семья Зуккарди делает свои самые большие ставки на будущее.
Строительство винодельни стало кульминацией работы, начатой в 2002 году, когда Зуккарди решили выйти за рамки своих первоначальных виноградников недалеко от города Мендоса. Но прежде чем они успели подумать о строительстве винодельни в Альтамире или даже о покупке винограда в долине Юко, многое должно было произойти. И почти все были связаны с молодым человеком, который родился в Тукумане на севере Аргентины, изучал инженерное дело и приехал в Мендосу, чтобы попытать счастья. Его зовут Альберто Зуккарди.
В 1950 году Зуккарди должно было исполниться 30 лет (в свои 92 он все еще силен), и он никогда не работал в сфере виноделия. Он переехал в город, чтобы установить ирригационную систему из цементных труб, которая использовалась в то время в Калифорнии. Мендоса казался идеальным местом: пустыня, которую нужно держать в страхе. Его идея заключалась в том, чтобы показать, что эта система будет хорошим способом более эффективного использования воды и предотвращения тех вечно угрожающих песков пустыни и окраски земли в зеленый цвет. В 1963 году он решил посадить виноградник в районе Майпу, чтобы продемонстрировать эффективность его системы.
И с годами то, что изначально казалось просто продолжением его инженерной работы, превратилось в нечто более серьезное. Через пять лет после этой первой плантации Зуккарди заложил винодельню на том же месте, чтобы винифицировать виноград, который позволил ему выращивать его метод орошения. «Мой отец начал понимать, что его призвание - виноградарство», - говорит Хосе Зуккарди, его сын и нынешний президент винодельческой компании Familia Zuccardi.
От партии к бутылке
Семья Зуккарди производила и продавала бестарные вина в течение немногим более двух десятилетий до начала 1980-х годов, когда Аргентина пережила один из крупнейших винодельческих кризисов. Многие заводы по розливу разорились, и тысячи гектаров виноградников были высажены. Из 50 000 га Мальбек которые были посажены в Мендосе (в основном очень старые виноградники, посаженные первыми поколениями европейских иммигрантов), осталось едва ли 10 000 га. Именно в те годы Дзуккарди решил, что, поскольку никто не покупает его оптовое вино, он сам будет разливать его по бутылкам.
В то время как работа Альберто Зуккарди заключалась в создании винодельни во время кризиса, работа его сына Хосе (который присоединился к компании в 1976 году) заключалась в ее укреплении. Его первым шагом и, вероятно, первым достижением было изучение экспортного рынка. «Я помню, как впервые приехал на международную выставку, это была Vinexpo в 1991 году. И это открыло для меня совершенно новый мир», - вспоминает Хосе.
Во время той первой поездки Дзуккарди заключил сделку на экспорт вин (в Великобританию) - то, что до этого пытались сделать несколько аргентинских виноделен. В 1990 году общий объем экспортированного аргентинского вина (и почти не разлитого в бутылки) составлял менее 15 миллионов долларов США. «Для нас с отцом было своего рода противоречие, что Аргентина была четвертым или пятым по величине производителем вина в мире, но при этом полностью отсутствовала на международных рынках», - говорит Хосе. Сегодня семейная компания экспортирует 55% из 2 200 000 ящиков, которые она производит, в то время как Аргентина получает около 500 миллионов долларов США (307 миллионов фунтов стерлингов) от экспорта вина.
Своим закреплением на передовой аргентинской винной сцены Дзуккарди обязан Хосе, которому сейчас 55 лет, чья энергия и харизма выделяются в стране, полной очень харизматичных людей. Именно благодаря ему фамилия Зуккарди признана одним из лидеров винодельческой отрасли. Но он не останавливается на достигнутом.
Переход в Uco
Я бываю в Zuccardis много лет, с конца 1990-х. Я хорошо помню барбекю под беседкой, которая теперь стала одним из самых популярных винных ресторанов в Мендосе (ежегодно он принимает 50 000 туристов). Однако вина никогда не казались достойными гостеприимства - по крайней мере, до тех пор, пока семья не переехала в долину Юко. И здесь мы обращаемся к третьему поколению Зуккардиса, олицетворяемого Себастьяном, старшим сыном Хосе.
Себастьян унаследовал энергию своего отца, а также его легкость и магнетизм в общении с людьми - теплый тон в его голосе, который заставляет вас чувствовать себя особенным и желанным. Он пришел в компанию в 2002 году, и одним из его первых проектов стала Uco Valley. Хосе вспоминает: «Я сказал ему, что у нас уже слишком много всего, поэтому, если он хочет расширить горизонты Зуккарди, ему придется присоединиться к компании и сделать это сам».
дней спойлеры через 2 недели
В том же году семья начала покупать там виноград, и разница в винах сразу стала очевидна. «Никого не нужно убеждать», - сказал Себастьян. «Характер высокогорного винограда говорил сам за себя, поэтому взгляд на эту местность был естественным». Сила, нервность и кислотность фруктов резко контрастировали - особенно в Мальбеке - с виноградом с традиционных семейных виноградников в нижних слоях. , более теплые зоны.
Первые сорта винограда от мелких производителей сразу же повлияли на каталог бренда Zuccardi. Хотя его флагманом на тот момент была линейка Q, с Темпранильо качество винограда 2002 года из долины Юко, ведущего из Санта-Росы, позволило Зуккарди сделать все возможное, создав новое легендарное вино. Первый выпуск Zeta 2002, представляющий собой смесь Мальбек и Каберне Совиньон , продавалась в розницу по почти неслыханной для Аргентины в то время цене - 20 долларов за бутылку.
Zeta была первой попыткой дать винограду Uco заслуженный статус. Говоря бургундскими терминами, Зета было универсальным вином - эквивалентом Бургундии. Деревенские и крутые вина появятся позже.
Конкретные терруары
криминальные умы сезон 11 серия 17
Через два года после дебюта Зеты Зуккарди решили дополнить купленный виноград своими собственными виноградниками в Юко. Первый был в субрегионе Виста Флорес. За ними последовали еще четыре: в Ла Консульта, Ла Рибера, Сан-Пабло и Альтамира, во всех привилегированных районах этого Андского региона.
Zeta был первым региональным подходом к Uco, но исследования и эксперименты в области управления почвами и виноградниками позволили Zuccardi продвинуться дальше и в гораздо более специфическую местность. Например, в прошлом году компания запустила Aluvional from La Consulta, тип деревенского вина (продолжая метафоры Бургундии), цель которого - интерпретировать этот субрегион Юко через Мальбек.
В этом году компания готовит вина финка (или кру) - результат исчерпывающих исследований виноградников Себастьяна, анализируя ряд за рядом и почву за почвой, пока он не обнаружил достаточно различий, чтобы можно было выразить их через вина. Это цель коллекции Fincas. Первый выпуск - это Los Membrillos, Каберне Совиньон из Ла Консульта, чья глубина и сложность вкуса помещают его в число лучших Каберне Аргентины.
Помимо Uco, нужно изменить взгляд на хорошее вино. «Сегодня мы производим вина, которые больше ориентированы на местность, с меньшим количеством свежих дубов, большей свежестью и более ранними сроками сбора урожая», - говорит Себастьян. Другими словами, не удивляйтесь, если вы найдете Santa Julia Malbec, который кажется вишневым соком, готовым к употреблению у бассейна.
Говоря о бассейнах, не может быть лучшего места для одного, чем рядом с полуостровной винодельней Дзуккарди в Альтамире, этой крепости с каменными стенами, которую не испугает величие Анд за ней. Винодельня, которая производит лучшие вина долины Юко. Этот форт теперь является будущим Дзуккарди - сооружение, сделанное из тех же камней, известняка и песка, которые формируют его лучшие вина.
По сценарию Патрисио Тапиа
Следующая страница
