Токаджи
Венгерский торговый совет Токайи отменил два нижних сорта самого известного вина страны, в результате чего некоторые торговцы обеспокоены их влиянием на потребителей.
Изображение: Панос Какавиатос
Венгерские виноделы подтвердили, что с этого года исключены 3 и 4 категории «путтоньо». В Puttonyos Шкала связана с уровнем сахара и рассматривается как показатель качества.
«Сначала у потребителей будет некоторая путаница», - предсказал винодел. Миклош Праксер , из Элизабет Подвал винодельня, во время ежегодной выставки вин Венгрии VinCe . «Но мы стремимся повысить качество вин Токаджи, производя только Токаджи уровня Путтоньо 5 и 6», - сказал он. decanter.com .
Изготовленный из очень сухого благородного гнилого винограда (Асу), который ферментируется в чанах с молодым вином или ферментирующим суслом, Токаджи измеряется уровнем остаточного сахара на литр. 3-Puttonyos Tokaji означает не менее 60 г остаточного сахара, 4 означает не менее 90 г, 5 - не менее 120 г и 6 - не менее 150 г.
«Это [решение] является частью возрождения Токайского региона», - сказал Ласло Месарош , из знаменитых Токайский свиной камень домен. По его словам, новый минимум будет составлять 130 г остаточного сахара на литр.
Но не все приветствуют изменение, которое в настоящее время рассматривается Европейской комиссией.
«Я думаю, что некоторые люди, которые покупают 3- и 4-Puttonyos Tokaji, попробуют более богатый и более дорогой 5, но не все», - сказал Уильям Бентли , из Bentley’s Wine Merchants в Ладлоу, где продаются отели Crown Estates Tokaji 3, 4 и 5-Puttonyos.
По словам Бентли, некоторые люди предпочитают более легкий стиль Токаджи. «Цена будет проблемой», - добавил он, потому что 3 и 4 Puttonyos стоят менее 20 фунтов стерлингов.
«Если бы они просто решили покончить с 3-Puttonyos, это было бы хорошо, но я не хочу видеть конец обоих».
По сценарию Паноса Какавиатоса в Будапеште
