Изысканный бордо
- Винтажные путеводители по Бордо
Профсоюз производителей вин Бордо добивается одобрения новых правил, которые возродят почти исчезнувшие коньячные спирты «Fine Bordeaux».
хорошая жена 7 сезон 20 серия
Саймон Томпсон, известный под псевдонимом «Англичанин в Бордо», - один из тех, кто возрождает состояние коньячных спиртов.
Производство коньячных спиртов Fine Bordeaux было широко распространено в 1970-х годах, но постепенно сокращалось в течение 1980-х и почти исчезло к началу 21-го века.
Но несколько торговцы и производители стремятся возродить эту традицию.
Винный синдикат AOC Бордо , Высшее бордо и Креман де Бордо подал заявку на 'Fine Bordeaux' в апелласьон Франции, ИНАО .
«Появление новых рынков для вина Бордо вызвало желание возобновить производство вина Fine Bordeaux», - говорится в сообщении Syndicat.
лучшее итальянское красное вино до 20 лет
В его предложении говорится, что Fine Bordeaux необходимо подвергать двойной дистилляции в перегонных кубах, выдерживать в 600-литровых дубовых бочках в течение одного года и производить не менее 70% Уни Блан , Семильон и Colombard , а остальное от Мерло Блан . Конечный уровень алкоголя должен составлять 40% об.
Правила AOC Бордо позволяют сажать как Уни Блан, так и Коломбар, но они редко используются в сухих белых винах. Сорта широко распространены в коньяк .
В 19 веке коньячные спирты из Бордо часто назывались коньяком, до появления Аквитанские бренди с 1942 года, затем Fine Bordeaux с 1974 года.
По сценарию Джейн Энсон в Бордо
