Лучшие предложения по водке r nК концу 20 века водка стала одним из самых популярных спиртных напитков в мире. Его естественная чистота придала ему особую привлекательность для североевропейских т...

• Духи учатся

Бесцветный спирт, состоящий в основном из воды и этанола ...

Что такое водка?

Водка - это дистиллированный напиток, который можно приготовить из любого сбраживаемого крахмала или богатого сахаром сельскохозяйственного материала. Традиционно водка изготавливается из картофеля, но сегодня большая часть водки производится из злаков, таких как сорго, кукуруза, рожь или пшеница и патока.

Из-за процесса дистилляции водка, как правило, практически не имеет вкуса, но может иметь различные характеристики в зависимости от различных методов и ингредиентов, что приводит к различным вкусам и текстурам.

ncis: новый орлеан если кровоточит, то ведет

Производство водки в самом раннем виде восходит к 14^thвека, прежде всего в Польше и России, родине современной водки. Первоначально использовавшаяся в качестве лекарственного средства, водка как напиток постепенно набирала популярность и, благодаря достижениям в дистилляции и дистилляции, в конечном итоге достигла массового потребления, став национальным напитком, предпочитаемым в обеих странах.

К концу 20 века водка стала одним из самых популярных спиртных напитков в мире. Его естественная чистота придала ему особую привлекательность для североевропейских традиционалистов, которые пьют его охлажденным в морозильной камере и в чистом виде (не смешанный с водой, льдом или какой-либо другой жидкостью). Это также идеальная нейтральная основа для коктейлей и миксеров.

Водка производится во всем мире, хотя среди известных стран-производителей - и стран с самым высоким уровнем потребления в мире - находятся страны Северной, Центральной и Восточной Европы, известные под общим названием «водочный пояс».

Основная информация:

• Цвет: водно-белый и прозрачный
• Область, край: Может производиться где угодно - исторически ассоциируется с Россией, Польшей и европейским «водочным поясом».
• Крепость: Крепость 40%
• Сделан из: Обычно делают из злаков (сорго, рожь, рис, пшеница), но также могут быть приготовлены из фруктов и овощей (виноград, яблоки, кукуруза, картофель)
• Перевод: Название «водка» происходит от славянского слова «вода», которое интерпретируется как «немного воды» на польском и русском языках, но также связано со средневековым алкогольным напитком «aqua vitae», что на латыни означает «вода жизни».

Сырье

Овощи или злаки - водку можно производить практически из любых ферментируемых ингредиентов, содержащих сахар или крахмал, но в основном она производится из картофеля, патоки сахарной свеклы и злаков. Рожь - популярный выбор для польской водки, в то время как в Финляндии предпочитают ячмень, а в России - пшеницу.

Вода - Поскольку вода составляет около 70% содержимого бутылки с водкой, тип используемой воды может существенно повлиять на конечный вкус и ощущение во рту. Винокурни обычно располагаются там, где имеется много воды, в идеале мягкой и с низким содержанием солей и ионов, что делает предпочтительным выбор артезианских колодцев или природных источников. Хотя современные технологии позволяют дистилляторам деминерализовать воду для получения чистой, безвкусной воды, которая не повлияет на конечный вкус.

Солодовая мука - Присутствие этого ингредиента часто требуется для превращения крахмала в сахар.

Дрожжи - Незаменимый ингредиент в процессе ферментации. Раньше для брожения производители использовали натуральные дрожжи, содержащиеся в воздухе, но сегодня обычно используются коммерчески выпускаемые дистилляционные или пивные дрожжи.

Вкусовые добавки - Обычно используется в конце производственного процесса для добавления различных характеристик. Самые популярные ароматы варьируются от трав и пряностей до специй и фруктов - некоторые примеры - красный перец, имбирь, ваниль, шоколад, корица и трава бизона. Небольшое количество меда также может быть добавлено для увеличения вязкости водки или ощущения во рту, а также для ослабления воздействия этанольного спирта, особенно в более мягких западных водках.

Производственный процесс

Водка производится путем сбора и измельчения сбраживаемых веществ, которые затем готовятся вместе со свежей фильтрованной водой.

остановить и загореться сезон 2 серия 1

Затем смесь нагревают, превращая крахмал в сахар, в результате чего получается «затор», который затем выливают в резервуары из нержавеющей стали и оставляют для брожения до этилового спирта - процесс, который занимает от одного дня до двух недель.

Затем жидкий этиловый спирт перегоняется для удаления примесей и увеличения общего содержания спирта. Это можно сделать либо с помощью кубовых дистилляторов, которые требуют многократной дистилляции для достижения необходимого содержания алкоголя, но которые более практичны и экономичны для небольших производителей водки, либо с помощью кубовых дистилляторов, которые чаще используются для крупных производств и хвалят за качество. чистота и чистота конечного продукта. Целью дистилляции водки является получение спирта, максимально приближенного к чистому этанолу.

После перегонки жидкость должна содержать 95-100% алкоголя (по закону большинство водок должно быть подвергнуто дистилляции до крепости не менее 96%, а в США - 95%). После того, как финальный спирт был дистиллирован, некоторые дистилляторы предпочитают использовать активированный уголь для удаления любых оставшихся примесей.

Затем необходимо добавить воду, чтобы ослабить спирт до стандартизированной крепости 40% (хотя это варьируется от страны к стране) - именно в этот момент дистиллятор может добавлять вкусовые добавки. Ароматизатор может быть добавлен либо путем мацерации ингредиента в водке, либо путем добавления в дистиллированный фруктовый спирт. Можно использовать менее дорогие эссенции, как при производстве джина, хотя они могут иметь искусственный запах и вкус и быстро тускнеть в стекле.

В отличие от вина или виски, водка не имеет процесса выдержки, поэтому ее можно сразу же разлить по бутылкам и продать. На некоторых автоматизированных ликероводочных заводах можно разливать до 400 бутылок в минуту.

Габби из дней нашей жизни

Стандарт, Премиум и Супер-Премиум

Стандартные недорогие водки часто делают из патоки, которая производит впечатление сладости, но имеет очень слабый вкус. Быстрая перегонка и тяжелая обработка также могут отрицательно повлиять на вкус водки.

Зерна ячменя, ржи и пшеницы являются традиционным сырьем для производства качественных водок, а также картофеля. Легкие, хрустящие и более сухие водки, как правило, изготавливаются из ячменя, более сладкие - из ржи и богато текстурированной из пшеницы, в то время как из картофеля получается водка с уникальной кремовой текстурой.

Водки премиум или супер-премиум часто более характерны и, как правило, изготавливаются из необычных ингредиентов, необычных источников воды и методов производства, а также с использованием отличительного бренда и упаковки. Эти водки могут продаваться по самым высоким ценам, хотя названия премиум и супер-премиум не имеют юридического веса и не могут иметь заметного значения при слепой дегустации.

В этом отношении важность маркетинга и брендинга в выделении различных брендов водки для водки больше, чем для любой другой категории спиртных напитков.

Крепость алкоголя

Минимальная крепость алкоголя для производства стандартной водки в Польше, России, Беларуси, Чехии, Эстонии, Венгрии, Исландии, Латвии, Литве, Норвегии, Словакии, Швеции и Украине составляет 40% алкоголя (по объему).

Эта цифра отличается в Европейском Союзе, который установил минимальную крепость 37,5%. В США продукция, продаваемая как водка, должна иметь минимальное содержание алкоголя 40%.

Дегустация водки

Как и в случае с вином, первый шаг дегустации начинается с аромата, поскольку аромат отвечает примерно за 80% того, что мы обрабатываем как аромат.

От конкретного аромата водки зависит, как вы ее пьете - в чистом виде, со льдом или в составе коктейля. Эксперты предлагают начать с неароматизированной марки водки и хранить ее в морозильной камере - три часа до подачи на стол - это общепринятое правило.

холодное красное вино или нет

Налейте 50 мл в чистый короткий стакан с толстым дном, поднесите к носу и медленно вдохните через нос с открытым ртом, перемешайте и повторите. Сильный, резкий запах алкоголя указывает на плохую водку. В хорошо приготовленной водке должны присутствовать легкие, средние и тяжелые ноты.

Затем сделайте глоток и на несколько секунд смажьте язык жидкостью, прежде чем выплюнуть ее. В зависимости от водки может быть легкое или тяжелое ощущение во рту, которое может показаться слегка приторным, а также сладкое или соленое послевкусие. На этом этапе можно добавить в водку небольшое количество воды, повторив процесс, чтобы выявить скрытые ароматы.

Вы знали?

Питьевая водка в России составляет значительную часть социальной ткани страны и межличностного взаимодействия. Его никогда не пьют без причины, и к нему предъявляются определенные требования этикета.

Обычно употребление водки - это групповое мероприятие, которое проводится посредством серии тостов с человеком, который наливает рюмки, делая тост.

Довольно часто тост сначала произносят за хозяина, а затем по любому количеству причин - от здоровья, успеха и счастья присутствующих до благородных предков или абстрактных понятий, таких как честь и гордость.

После каждого тоста водка возвращается, а за ней следуют небольшие кусочки еды, известные как «закуски», которые похожи на испанские тапас и могут быть чем угодно, от маринованных овощей и мясного ассорти до кислых салатов или сушеной и вяленой рыбы.

Также считается важным всегда допивать открытую бутылку водки, чтобы она не оставалась непитой.

Русские тосты

• На здоровье: Для здоровья
• Любить: Для Любови
• К нашей дружбе : Za nashu druzjbu

Самые продаваемые бренды водки в мире

1. Смирнов - Одноименное детище русского фермера Пиртора Смирнова, использовавшего французское написание своей фамилии. Владелец Diageo.
2. Абсолютно - Шведский бренд, основанный в 1879 году предпринимателем и «королем спиртов» Ларсом Олссоном Смитом. Принадлежит Pernod Ricard.
3. Хортица - Украинская водка на зерновой основе, названная в честь самого большого речного острова в Европе и одного из семи чудес Украины. Принадлежит Global Spirits.
4. Ubrówka - Любимая водка Польши и уникальная среди водок по своему вкусовому профилю и легкому зеленовато-желтому цвету, который приписывается траве Бизона, которую добавляют в бутылку в виде настойки. Принадлежит Roust.
5. Крупник - Восточноевропейский водочный бренд, который разделяет свой бренд с давно зарекомендовавшим себя медовым ликером. Второй по величине бренд водки в Польше, популярный в Беларуси и Литве. Принадлежит компании Marie Brizard Wine & Spirits.

Ведущие бренды, происхождение и базовый ингредиент

Классические водочные коктейли

• Водка мартини
• Космополитен
• Водка тоник
• Отвертка
• Борзая
• Черный или белый русский
• Московский Мул
• Кровавая Мэри