- Особенности
- Легенды вина
Легенда вина: Санта-Рита, Casa Real 1989
- Произведено бутылок 12 000
- Сочинение 100% Каберне Совиньон
- Урожай 40 гл / га
- Алкоголь 12,5%
- Цена релиза 9,99 фунтов стерлингов
- Цена сегодня н / д
Легенда, потому что ...
Это был первый винтаж знаменитого вина Санта-Риты, и вскоре он стал одним из величайших чилийских каберне. Он производится только в исключительные годы, чтобы сохранить уровень качества, установленный винтажем 1989 года. Ни один не был выпущен ни в 1992, ни в 2000, ни в 2006 году. Виноделы уже несколько лет знали, что виноградники Санта-Риты Carneros Viejo могут производить исключительное Каберне, но только в 1989 году они приняли решение предложить отдельный розлив в рамках Casa. Настоящая этикетка.
Этого урожая крайне мало, и в погребах Санта-Риты осталось всего пять бутылок.
Оглядываясь назад
Санта-Рита была основана в 1880 году и через столетие приобретена покойным Рикардо Кларо, магнатом с разнообразными интересами. Он расширил компанию за счет приобретения других виноделен, таких как Carmen, и открытия винодельни Doña Paula в Аргентине. В середине 1980-х он начал экспортную деятельность, которая значительно увеличила международную доступность вин Санта-Рита. Их успеху способствовала грамотная подборка виноделов, таких как консультант Патрик Валетт и опытный винодел Сесилия Торрес Салинас. Она обучалась в Санта-Рите у Игнасио Рекабаррена, а затем в конце 1980-х провела время у Ла-Росы и Луиса Фелипе Эдвардса, прежде чем вернуться в Санта-Риту в качестве главного винодела в 1990 году.
Пара виноделов экспериментировала с вином, которое в конечном итоге стало Casa Real на протяжении большей части десятилетия.
Люди
С первого урожая и до наших дней виноделом была Сесилия Торрес Салинас, а с 2009 года ее работа в Санта-Рите посвящена исключительно производству Casa Real. Для нее главным критерием выбора является качество танинов, поскольку она стремится как к доступности, так и к возрастанию.
Винтаж
Вместе с 1982 годом, 1989 год считается лучшим вином 80-х в регионе Майпо. Урожайность была довольно щедрой - в более поздних винтажах они были гораздо более ограниченными, чем тогда.
Торрес также выбрала гораздо раньше, чем сегодня, поскольку она стремилась скорее к элегантности, чем к округлости.
Терруар
Виноградник, называемый Carneros Viejo, представляет собой единый блок площадью около 20 га (гектаров), расположенный в зоне Альто-Джахуэль в Альто-Майпо, где почвы намываются над глинистым грунтом. Этот виноградник расположен совсем недалеко от винодельни Санта-Рита на высоте 500 метров над уровнем моря, а возраст виноградных лоз составляет 50 лет, и они находятся в хорошем состоянии. Виноградник содержит три разных сорта Каберне, высаженных вместе в полевой смеси. Альто Майпо считается лучшим регионом Чили для производства Каберне Совиньон.
Урожайность на Карнерос Вьехо низкая, и сегодня она не превышает 30 гектолитров с гектара.
Вино
Чистый Каберне Совиньон, Casa Real подвергается 20-дневной мацерации, а затем выдерживается в барриках до 15 месяцев. В 1989 году вино ферментировали в больших деревянных бочках, но сегодня винификация происходит в нержавеющей стали.
Торрес всегда отдавал предпочтение очень щадящей экстракции с короткой помпой, стремясь сохранить элегантность и бархатистость вина с присутствующими, но сдержанными танинами. В середине 1980-х Санта-Рита начала импортировать новые французские бочки, поэтому было логичным, что ее лучшее красное вино должно быть полностью выдержано в новом дубе, хотя сегодня эта доля упала до 90%.
Реакция
Письменные воспоминания об этом вине немногочисленны. Сама Торрес считает Casa Real незавершенным: «В 1989 году мы гораздо меньше беспокоились о потенциальной зелени вин, тогда как сегодня мы выбираем гораздо более высокие уровни сахара, чтобы добиться большей округлости и мягкости. В 1989 году мы винифицировали его классическим способом, но сегодня мы экспериментируем с бочковой ферментацией для небольшого количества вина ».
В 2013 году Питер Ричардс MW написал: «Прекрасные сухофрукты, кожа и табачный нос. Здесь много лет. Но во вкусе прекрасная убедительность и плавность. Еще есть хорошая сочная кислота. Землистые танины. Совсем не дряхлый. Жареный зеленый перец, возможно, был зеленым и злым в молодости! Но это прекрасное традиционное чилийское такси старой школы, просто приятно пить ».
Первоначально опубликовано в выпуске Decanter за октябрь 2013 г.
