Тип: Индийский
Двадцать пять лет назад казалось, что все индийские рестораны имеют стандартизированное меню, пиво было предпочтительным напитком, а стойка регистрации также использовалась как место для еды на вынос. Теперь у многих есть звезды Мишлен, винные погреба и временные ограничения на заранее забронированных столиках.
сом 3 сезон 6 серия
Чатни Мэри, находившаяся на обрывистом конце Кингс-роуд в Челси, произвела революцию в мире. Теперь он перемещается дальше и вверх - на Сент-Джеймс-стрит, район, в котором, я не думаю, когда-либо жил местный индеец, и претерпел радикально шикарный ремонт с позолоченными краями, хрустальной коркой.
Меню также было обновлено: лепешка из корнуоллских крабовых хлопьев, перемешанных с чесночным маслом, сочетает сладость с пикантным морским чертом умами. Стойкость тикки подчеркивается анисовой резкостью легкого и живого маринада из укропа и дуврской подошвы из черного перца, представленных целиком кость - это сочное, пряное откровение (наше удовольствие было несколько сдержано тем, что нам пришлось самим разделывать зверя за 34 фунта тупым ножом). Имейте в виду, что основные блюда подаются без гарнира, поэтому гарниры и зерновые улучшат вкус, а также уровень тепла. Лучшим из них был пунери алоо - картофель и нарезанный арахис в легком соусе карри, оживленные небольшим количеством изюма. .
Обслуживание было несколько неорганизованным, несмотря на большое количество сотрудников, непрозрачность меню à la carte, к тому же не столь организованного и полезного, не помогала. Мы все прошли долгий путь, но немногие из нас настолько искусны, насколько нам хотелось бы, в этой сложной кухне.
Сообразительность сомелье: Винная карта почти правильная, беззастенчиво веселая, организованная по стилю и эклектичная по всему миру, в основном французская, но тщательно включающая в себя различные драгоценные камни из Португалии, Испании, Италии, Калифорнии, Южной Африки и Новой Зеландии, чуть более половины из 75-корзин. коллекция по цене менее 50 фунтов стерлингов. Есть две дюжины по бокалам и выбор полубутылок, что добавляет некоторую гибкость в подборе еды и вина, а выбор `` Classic и Fine '' варьируется от Au Bon Climat до некоторых лучших Rhônes, Barolo, белых и красных бургундских. и Clos Ste-Hune, заканчивая такими, как Batailley 1998, Léoville-Las-Cases 1996 и Haut-Brion 1998 для тех, кто хочет продвинуть лодку далеко вперед.
Для остальных из нас существует явно подобранный вручную набор бодрящих вин, идеально подходящих для аккомпанемента к откровенной пикантности еды, в том числе несколько розовых и бардолино, новозеландское пино нуар, бодрые белые вина из правильных частей Италии и некоторые, о которых вы, возможно, никогда не слышали, по разумной цене. Дегустационные заметки, хотя и восторженные и позитивные, также просты с хорошими подсказками.
73 St James’s St, Лондон SW1A 1PH.
Телефон: +44 (0) 20 7629 6688 www.chutneymary.com .
Открыт на обед и ужин с понедельника по пятницу, ужин только суббота.
