Легенда вина: Château Haut-Brion, белое, 1989 - Winestealssd.com

Легенды вина

Узнайте, почему столь популярный Шато О-Брион, Блан 1989 - это Графин легенда вина ...

Легенда вина: Château Haut-Brion, белое 1989 г.

Произведено бутылок 8 400

Сочинение 54% Семильон , 46% Совиньон блан

Урожай 23 гл / га

Алкоголь 13,2%

Цена релиза N / A

Цена сегодня 2595 долларов в Cellaraiders (НАС)

Легенда, потому что ...

Haut-Brion давно производит самые престижные белые Серьезный , хотя он сталкивается с сильной конкуренцией со стороны своего соседа Миссия Haut-Brion , которая производила собственное белое вино под маркой Laville Haut-Brion до 2009 года, когда он был переименован Миссия Haut-Brion Blanc (оба объекта находятся в одной собственности).

Произведено в очень небольших количествах с момента первого урожая в 1916 году. Haut-Brion Blanc всегда было вином значительной силы и долговечности, его дефицит, а также тот факт, что это белое вино, произведенное из единственного первого сорта в могилах, делают его очень популярным среди коллекционеров. В статус первопроходца замка не входит белое вино, которое остается несекретным.

Оглядываясь назад

Вина Haut-Brion извлекли выгоду из исследований, проведенных управляющим поместьем. Жан-Бернар Дельмас в 1970-е гг. Он наблюдал за интенсивным изучением различных клонов и подвоев, присутствующих на виноградниках, и, как следствие, только лучшие были пересажены (в 1977 году были пересажены две трети белых лоз). Дельмас руководил производством, и после его выхода на пенсию в 2003 году его сменил сын, Жан Филипп .

Юнг Берг и Масика Калиша

Винтаж

Бордо привык к скороспелым урожаям, но в 1989 году собирать виноград в августе было очень необычно. После самого жаркого лета с 1947 года, когда температура в 22 дня превышала 30 ° C, сбор урожая стал самым ранним с 1893 года. Сбор урожая в могилах начался 21 августа, хотя в Верхнем Брионе пришлось ждать до 29 августа. Задача заключалась в том, чтобы сохранить в фруктах некоторую кислотность и, таким образом, избежать дряблости.

Терруар

Из 52 гектаров усадьбы только 2,9 га белые: 53% Семильон , 47% Совиньон Блан . (Сегодня также есть несколько рядов Серый Совиньон , но они не были посажены в 1989 году.) Посажены на 27-метровом холме через дорогу от замка.

полуфиналисты agt 2015 результаты

Почва представляет собой очень глубокий гравий над глинистой почвой. Глины меньше, чем в La Mission, и смесь сортов также отличается, поскольку в Haut-Brion значительно больше Совиньон Блан. Все поместье находится в черте города Бордо и, следовательно, имеет более теплый микроклимат. Урожайность варьируется от 25 до 40 гл / га.

Вино

Сбор урожая происходит вручную и происходит при максимальной зрелости, поэтому алкоголь в вине варьируется от 13% до 14%. Сортировка происходит на винограднике, и виноград целая связка прессованная пневматически отсутствует контакт с кожей. Брожение происходит с использованием местных дрожжей в бочках, но яблочно-молочное брожение блокируется.

Вино переливают каждые три-четыре месяца, ипериод старения составляет от 10 до 12 месяцев, при небольшом помешивание подветренной воды с. В 1980-х годах было принято полностью выдерживать вино в новый дуб , но сегодня эта доля составляет около 50%. Объем производства составляет от 5 500 до 8 500 бутылок.

Реакция

В 2000 г. , Британский критик Том каннаван был полон энтузиазма: «Развитый воск и влажно-шерстяной характер на носу, очень маслянистый, с великолепным весом фруктов и небольшими цветочными нотами среди персика, ванили и орехов. Фантастическая спелость фруктов производит приятное впечатление во вкусе с множеством апельсинов и пышных абрикосов… долгое, очень четкое и чистое послевкусие ».

Совсем недавно американский критик Джефф Лев сообщил о вертикальной дегустации в 2010 г. , отмечая, что 1989 «открывается ароматами свежесорванных цветов, меда, карамели, травы, лимона, лайма и апельсина. Обладая богатой текстурой полированных фруктов, вино завершается меланжем цитрусовых нот.