Виноградники в Шабли. Предоставлено: WikiCommons / Flickr / Agne27.
- Спросите Графин
Что такое массовый отбор? Винный консультант Стивен Скелтон М.В. дает Decanter ответ.
Массовый отбор объяснил
Кристофер Уильямс, Глазго, спрашивает: Что такое массовый отбор?
Стивен Скелтон, MW, для Decanter, спрашивает: Когда производители хотят посадить новые виноградники или заменить старые лозы в конце их продуктивной жизни, они покупают однолетние лозы в питомниках.
Эти питомники получают древесину для виноградных лоз из «материнских садов», засаженных сертифицированными клонами отдельных сортов, которые затем прививают на подходящие подвои.
-
Викторина: Как делают вино
Но некоторые производители предпочитают сажать новые виноградники или заменять мертвые лозы виноградными лозами, полученными из древесины, взятой со старых виноградников, посаженных до того, как появились клоновые посадки.
Поступая таким образом, они могут сохранить клональную вариацию этих старых виноградников, многие из которых были засажены лозами, полученными из древесины, взятой с успешных виноградников региона. Таким образом, их виноградники населены виноградными лозами, имеющими значительные клональные вариации, и это известно как массовая селекция.
Стивен Скелтон MW - консультант английской винодельческой промышленности.
-
Читайте больше заметок и запросов каждый месяц в Графин журнал. Подпишитесь на последний выпуск здесь
-
Есть вопрос к экспертам Decanter? Свяжитесь с нами по электронной почте: [email protected]
Австралия Долина Баросса Глетцер Эбенезер Старая Виноградная лоза
Сколько лет слишком стар? Старые лозы - спросите графин
Старые лозы могут усложнить вино, но могут ли они стать слишком старыми для производства качественных фруктов? Андрей
Бетонные яйца можно использовать для длительного контакта с осадком ...
Бетонные яйца на винодельне - спросите Decanter
Почему вместо обычных бродильных чанов начинают использовать бетонные яйца? Christelle Guibert предлагает ...
Велоспорт по Луаре
Велоспорт по Луаре - спросите Decanter
Джим Бадд - ваш виртуальный гид ...
Как долго вы можете хранить вино в холодильнике после открытия? Предоставлено: ACORN 1 / Alamy.
Как долго можно хранить вино в холодильнике? - Спросите графин
На сколько хватит вашей бутылки вина, если она в кухонном холодильнике ...
