- Особенности
- Журнал: Выпуск за июль 2020 г.
- Главная страница дегустаций
Бордо продолжает оставаться самым влиятельным винодельческим регионом в мире. Этот регион остается движущей силой мирового рынка изысканных вин - о его значении свидетельствует тот факт, что 50% от Liv-Ex Fine Wine 1,000 поступает из Бордо.
чикаго мед сезон 4 серия 18
Несмотря на то, что Бордо славится своими классическими шато, он является отличным источником классических красных вин. Сильный выпуск хороших урожаев, увеличение инвестиций в виноградники, а также усовершенствованные методы виноделия привели к более высокому уровню качества, чем всего несколько лет назад. Бордо - это огромный бизнес с более чем 10 000 га земель под виноградом и годовым производством около 800 миллионов бутылок.
Знаменитые сорта Медока и Сотерна вместе с известными производителями в Пессак-Леоньян, Граве и на Правобережье составляют около 10% от общего объема производства. Но в предыдущие десятилетия качество вина, производимого многими хозяйствами в оставшихся 90%, было непостоянным, а иногда и неприятным.
Отрадно, что многое изменилось. Хотя производить дешевый бордо всегда непросто (и ухудшается из-за климатических явлений, таких как сильные морозы в 2017 году), конкуренция со стороны других регионов Франции и всего мира способствовала повышению качества и инвестиций. В то же время ранее менее известные наименования обеспечивают уровни качества, приближающиеся к гораздо более известным точкам доступа, за небольшую часть цены.
Сегодня многие вина Бордо по цене менее 20 фунтов стерлингов представляют собой отличное соотношение цены и качества, сохраняя при этом прохладный морской стиль созревания, которым славится этот регион. В настоящее время высококачественные вина производятся по всему региону из различных источников, включая отдельные поместья, ориентированные на терруар, вторые (и третьи) вина из лучших поместий и купажи из супермаркетов. В большинстве случаев эти вина также выдерживаются.
лучший коньяк до 50 долларов
Области для поиска
Медок (самая северная ветвь апелласьонов региона Бордо) делится на Медок (первоначально известный как Бас-Медок) и Верхний Медок. Первый - прохладный район, где преобладают глинистые почвы (и Мерло), хотя обнажения гравия можно найти там, где Каберне Совиньон лучше. Близость к устью Жиронды является ключевым моментом, и здесь находится несколько отличных поместий, например, Шато Роллан-де-Би и Потенсак. Верхний Медок (который включает недооцененные точки доступа Мули и Листрак) - обширный район, простирающийся с севера от Сент-Эстеф до юга от Марго. Расположенный вдали от знаменитых AP Pauillac, St-Julien и Margaux, качество может быть очень высоким, хотя цены на лучшие Haut-Médocs могут быть высокими.
К югу от города Бордо Graves - недооцененный AP, более известный своим белым, чем красным вином. Гравий и более высокая доля известняка делают красные вина более свежими, легкими и менее структурированными, чем Médoc, с более минеральными и землистыми нотками.
Недавние изменения в маркировке привлекли внимание к Côtes de Bordeaux - Blaye, Cadillac, Castillon и Francs, а также к Côtes de Bourg. Эти многообещающие районы могут похвастаться замками, в которых производятся вина, характерные для их терруара, обычно по высоким ценам. Эти наименования широко распространены: Блей (к северу от Бурга) на противоположной стороне Жиронды от Пойяк-Кастильон и Франки, расположенные рядом и к востоку от Сент-Эмильона и Кадиллака, лежащих на их юго-западе, рядом с районами сладких вин вокруг. Сотерн. Во всех этих случаях ожидайте увидеть значительные различия в зависимости от доминирующих типов почвы и винограда, причем обычно преобладает Мерло.
По всему Правому берегу быстро растет уровень качества. Сегодня можно найти приличные Сент-Эмильон и Помероль менее чем за 20 фунтов стерлингов, но, возможно, больше интереса к Сент-Эмильон 'спутниковые' наименования - Puisseguin, Lussac и Montagne St-Emilion - в то время как Lalande-de-Pomer ol имеет много общего с Pomerol.
Чикаго П.Д. 5 сезон 10 серия
Наконец, не упускайте из виду Фронсак - один из самых престижных регионов Бордо два столетия назад. Это еще одна область, в которой доминируют Мерло и Каберне Фран, где сейчас производятся некоторые долговечные и недорогие вина.
