Предоставлено: Stocksolutions / Alamy.
- Сочетание еды и вина
- Особенности
Вина с жареным рисом - стили, которые следует учитывать:
- Рислинг , сухой или несухой
- Пино Гри
- Шардоне
- Пино-Нуар
- Сира / Шираз
- Смелое розовое полусухое
Мой семейный любимый рецепт жареного риса включает соевый соус, фарш из свинины и хрустящую мелко нарезанную капусту.
Когда это сытное и ароматное блюдо стоит на столе, вы понимаете, что вам не нужно к нему никакого другого блюда - оно уже есть.
Чад уходит из дней нашей жизни?
Моя версия добавляет всплеск сухого молодого рислинга - только для того, чтобы добавить его в самом конце, когда вы собираетесь выключить огонь и позволить ароматам белого цветка и сладкого персика щедро подняться из вок.
Остаток бутылки? Пейте, конечно, с жареным рисом.
Жир в рисе и соевая соль прекрасно сочетаются с хрустящей кислотностью, а фарш из свинины, приправленный имбирем, не превзойдет нежный белый цвет. Сложные цветочные и косточно-фруктовые ароматы добавляют яркости каждому сытному укусу.
Скотт Дисик спал с сестрами
Вы даже можете рискнуть добавить в Рислинг немного остаточного сахара, если вам нравится сочетание соленого и сладкого. То же правило применяется к «особому жареному рису» со вкусом сои из китайских блюд на вынос.
Если вы не хотите слишком много готовить и предпочитаете тарелку жареного риса с яйцом, только приправленного щепоткой соли, то обратите внимание на фруктовый белый цвет, такой как Пино Гри, или круглое и спелое Шардоне.
Как известно, яйцо сложно сочетать с винами, но предыдущий Графин статья предложила попробовать Вионье, который обладает богатым вкусом и глубиной текстуры для работы с самыми разными продуктами.
Оцените естественный аромат и текстуру риса, ощутите сладость, когда он коснется вашего языка, а затем сделайте глоток, чтобы освежиться.
Если вы не добавляете много соли, чтобы расширить спектр вкуса, следите за слишком большой кислотностью, которая может убить взаимодействие крахмала и слюны.
рок-крик парк криминальные умы
У тех, кто любит немного тепла от специй в жареном рисе, есть несколько вариантов. Сухой рислинг может добавить сладости, чтобы завершить жар.
Винный эксперт и ресторанный критик Фиона Беккет предложила сочетать смелое несушенное розовое вино с блюдами, содержащими сычуаньские специи. в статье для Графин в 2017 году .
Майл Дойл и Эш Стайм свадьба
Энн Кребиль MW ранее сказал Графин что она любит пино нуар с китайскими пятью специями. «Я большой поклонник китайских пяти специй с теплым ароматом гвоздики и корицы. Более округлые, смелые сорта Пино Нуар, граничащие со сливочно-фруктовыми нотами ».
В качестве альтернативы, некоторые люди могут захотеть бороться с огнем огнем, выбрав смелый красный цвет с небольшим количеством специй, например австралийский шираз, чтобы встретить жар чили в лоб.
Говоря о крепких красных блюдах, если это вам нравится, то еще одно из моих любимых блюд больше подходит к категории ароматизированного риса, чем жареного риса.
Если вы предпочитаете рисовое блюдо, приготовленное по-настоящему, тогда не ищите ничего, кроме кантонского риса в глиняном горшочке, лучше всего, когда его посыпают кусочками вяленой свинины.
Спелый и концентрированный австралийский Шираз, классический Каберне Нового Света или Амароне идут рука об руку с маслянистым и сладким рисом со вкусом сои, хотя постарайтесь найти вино, в котором танины хорошо интегрированы - иначе вы можете потерять вкус блюда.
Сильвия Ву - редактор нашего дочернего сайта . Редактирование Криса Мерсера.
