Виноградники, производящие вино Pays d'Oc, недалеко от Пезенаса. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
- Особенности
- Давно читаемые статьи о вине
Эндрю Джеффорд вплотную занялся французским IGP Pays d’Oc, на долю которого приходится больше вина, чем во всей Новой Зеландии, и рекомендует попробовать несколько вин.
И так с Большим. На один французский IGP приходится 14 процентов всего французского вина. Один и тот же французский IGP производит больше вина каждый год, чем Новая Зеландия. Его 6,5 миллионов гл в год (2,5 миллиона гл из которых ежегодно экспортируются в 170 различных стран) эквивалентны половине общего объема производства Австралии, или примерно одной трети производства США. IGP Pays d’Oc - это гигант Франции.
Почему такой большой? «Сортовое вино» - вот ответ. На долю Pays d’Oc приходится 92 процента всех французских сортовых вин, а именно сортовые вина - это то, что большинству любителей вина в мире легче всего понять (например, 66 процентов вина, продаваемого в Великобритании, составляют сортовые вина). Если какой-либо зарубежный покупатель хочет сортовое вино из Франции, он ищет Pays d’Oc. Его два основных производства отделы являются моей родной территорией Эро (45 процентов от общего числа) и Од (33 процента). Гард, который официально находится в Лангедок-Руссильон но чьи вина AOP, как правило, принадлежат к сортам Южной Роны, составляет еще 21 процент.
Колоссальные объемы, конечно, означают скромные амбиции (83% всех Pays d'Oc покидает свой родной погреб в виде объемного вина), но в лучшем случае сортовые вина Vins de Pays d'Oc обладают тонкостью и сдержанностью, что дает их действительно прочная коммерческая привлекательность в этой категории. Каждый год Pays d’Oc просит независимое жюри продегустировать около 50 наименований вин из более чем 200 наименований, чтобы составить ежегодную «Коллекцию трофеев», состоящую из 20 выдающихся образцов превосходства Pays d’Oc. Попробовав Коллекции и в прошлом году, и в этом, я отобрал десять вин, дегустационные примечания к которым приведены ниже. В этом есть захватывающая ценность.
Беглый взгляд на статистику за 2015–2016 годы показывает, что самый популярный сорт винограда Pays d’Oc - это не Шардоне или Каберне Совиньон, как я ожидал, а Мерло. Розэ, что интересно, сейчас на слайде, она превзошла белый цвет в предыдущей кампании, но не в 2015–2016 годах (26% белого по сравнению с 22% розового и 52% красного). Если вы хотите разнообразия, Pays d’Oc предлагает 58 разрешенных сортов винограда, среди которых Альбариньо и Каладок (крест Гренаш-Мальбек) последними из них присоединились к клубу, в который уже входят Санджовезе, Темпранильо и Карменер. Я был удивлен, увидев, что Пино Нуар занимает четвертое место среди красных сортов винограда в Pays d’Oc, опережая Гренаш (117 018 гектолитров по сравнению с 97 103 гектолитрами), а помесь Каберне-Гренаш Марселан с каждым годом становится все более значимой. Вионье, Гренаш Блан, Верментино и Марсан также растут.
Беседа с генеральным директором Pays d'Oc Флоренс Бартес также показала (к моему удивлению), что каждый коммерческий образец вина Pays d'Oc проходит дегустацию на предмет утверждения, что означает около 900 образцов в неделю, а общий пул составляет около 450. аккредитованные дегустаторы и колоссальное количество администрации. Еще более удивительно то, что мадам Бартес сказала мне, что процент отказов колеблется от 9 до 20 процентов (20 процентов от 6,5 миллиона гл будет 1,3 миллиона гектолитров: жесткая любовь). Смеси разрешены - и их количество растет, хотя и с небольшой базы (сейчас они составляют 7 процентов от Pays d’Oc, по сравнению с двумя процентами десять лет назад). Самая большая проблема, с которой сталкивается Pays d’Oc, - это смена поколений: 65% производителей сейчас старше 55 лет.
Незадолго до Рождества Pays d’Oc провела свое общее собрание в сюрреалистической обстановке казино La Grande Motte - и настроение было мрачным, несмотря на то, что должно быть хорошими новостями. «Урожай 2016 года был меньше, чем в прошлом году, но качество исключительное, - пояснил Жак Гравежаль, президент Pays d’Oc. «Урожай в стране упал, у нас нет лишних запасов, поэтому мы должны иметь возможность продать все. И все же торговцы предлагают нам более низкие цены. Почему?'
адская кухня 18 сезон 13 серия
Грэведжал привел ряд различных факторов, в том числе провальный туристический 2016 год во Франции и тот факт, что названия сортов винограда теперь можно использовать в винах Vin de France, что подрывает USP Pays d’Oc. (Он мог бы, заглядывая вперед, упомянуть Брексит, что наверняка нанесет ущерб производителям Pays d’Oc, поскольку британские покупатели в супермаркетах ищут поставщиков, готовых принять на себя боль измельченного фунта от их имени.)
Однако главным гневом Грейвджила было направлен на некоторые французские супермаркеты из-за того, что, как он утверждал, является лживой маркировкой сортового вина под собственной маркой для торговли «мешок в коробке» и, в частности, использование дешевых испанских сортовых вин в брендах, которые ранее были французскими, и чья внешняя идентичность не изменилась.
Это, я думаю, один из недостатков гиганта: вы должны соревноваться внизу так же, как и наверху, поскольку от этого зависят средства к существованию. Однако с точки зрения экспорта я бы посоветовал производителям Pays d’Oc смотреть на светлую сторону - которых, как только вы освоитесь с винами, будет предостаточно.
Выбор из коллекции трофеев Pays d’Oc 2016
Я упоминаю `` ориентировочную розничную цену '' на эти вина (и ранжировал их по порядку цен и оценивал их с учетом цены), поскольку цена всесторонне влияет на ожидания качества на этом уровне: Pays d'Oc в пять евро - это совсем другое предложение, чем 15 евро Pays d'Oc.
Белые вина
Шардоне
Pays d’Oc Chardonnay кажется мне гораздо более успешным, чем Pays d’Oc Sauvignon Blanc: великий белый сорт Бургундии может показаться здесь изящно и уравновешенно как на амбициозном, так и на коммерческом уровне.
Бовиньяк Шардоне, Costières de Pomerols 2015
Это недорогое (5 евро) Шардоне из страны Пикпуль теплое, мягкое, богатое и щедрое: спелое, без лишнего веса и вульгарности, с прекрасным балансом сцепления и чистым винным послевкусием. 88
Престиж Шардоне, Collines de Bourdic 2015
Мы находимся в стране Герцогства Узе Гарда с этим Шардоне по доступной цене (от 8 до 15 евро), и это явно дубовое вино, но помните, что для некоторых пьющих Шардоне без дуба похоже на Крещение без Трех Королей. . В этом дубовом тепле вы найдете чистое, свежее, стильное вино с нотками свежих абрикосов и персиков. 89
Пейроли Шардоне, Mas la Chevalière 2013
Вернитесь на два года назад для этого (13,50 евро) Шардоне от принадлежащего Advini Laroche: кремовая утонченность в носу и восхитительная сдержанность и элегантность во вкусе, несомненно, чему способствует прохладный винтаж. 89
Шенен Блан
Шенен Блан не только вкладывает нервы и сухожилия в смеси, но и сам по себе может хорошо работать в Лангедоке, особенно когда вы направляетесь в Лиму.
Рисунок Либре Шенен Блан, Domaine Gayda 2014
Незамоченный Chenin Blanc из Бругайроля к северо-западу от Лиму (по цене 16 евро) станет настоящим испытанием для винных экзаменов: этот дразнящий ананас почти наводит на мысль о Пти-Мансенге и Пиренеях, в то время как апельсиновые оттенки не слишком далеки от более теплого климата Шардоне. . Однако на вкус он бордовый, структурированный, сочный, каменистый и аппетитный: прекрасный гастрономический белый цвет, ускользающий от простого сортового выражения. Сложный и длинный, оправдывающий свою цену. 90
Гренаш Блан
Разнообразие, которое, несомненно, принадлежит Oc: большая задача состоит в том, чтобы придать ему ароматную форму, форму и фокус, не жертвуя удовольствиями от его мягкого, жевательного богатства.
Mas de Tannes Grenache Blanc, Domaines Поль Мас 2015
Спелость в этом вине за 11,65 евро не является ни подавленной, ни чрезмерной: теплые цветы и незнакомые специи дразнят, в то время как во вкусе вино сладкое, полное, пышное и текстурированное с привкусом абрикоса и банана, ароматами гардении и немного тостов и т. Д. трюфель потом. Безупречно южный, но уравновешенный и утонченный. 89
Красные вина
Сира
Для несложного фруктового удовольствия Сира - идеальный товарищ по играм из Лангедока.
The Versant Syrah, Foncalieu 2015
Незамоченный сира (6,05 евро) из известняковых почв недалеко от Безье: пурпурные цвета плюшевых плодов сливы с мягкими танинами и сочными кислотами. Выпейте как можно скорее, чтобы насладиться всей этой буйной молодостью. 89
Молодежь Syrah, Domaine la Baume 2015
Дополнительные 55 центов (это 6,60 евро) принесут вам дополнительную степень алкоголя и более тяжелую бутылку, но что мне нравится, так это заманчивые ароматы цитрусовых рощ, столь типичные для Лангедока Сира, а также густота и стойкость вкуса. 90
Смеси
Было заметно, что 20 вин в коллекции Trophy включают девять купажей, или 45 процентов коллекции - колоссально больший процент купажей, чем 7 процентов, которые они представляют в Pays d’Oc в целом. Несомненно, здесь есть урок.
Кюве ЖМФ, Domaine du Grand Chemin 2014
Это вино с элегантной этикеткой, выращенное на известняковых почвах в деревне Гар в Савиньярге, представляет собой интригующую смесь Сенсо и Пино Нуар (9,20 евро), которая, как и Figure Libre Гайды, лучше всего воспринимается как гармоничное отражение его виноградников, а не как сортовое качество. В нем есть цветочные нотки и красивые красные фрукты, поддерживаемые твердыми танинами: уравновешенный и стильный. 91
Кюве Николь, Domaine Aigues Belles 2013
закон и порядок: отряд особых жертв 19 сезон 12 серия
Еще одно вино из Гарда, на этот раз выращенное к северу от зоны Пик-Сен-Лу, купаж здесь - Сира с Гренашем и Мерло, и опять же, элегантность его маркировки достойна восхищения (12,8 евро). Один запах вина показывает, какую пользу оно извлекает из трехлетней выдержки: спелые фрукты, подлесок и немного сочности трюфелей, с прекрасно оцененным влиянием дуба. Он одновременно элегантный, но богатый и звучный, слишком идеальный для питья во время еды. 91
Другие колонки Эндрю Джеффорда:
{коллекция]
